許多人認為蕹菜是「抽筋菜」，不敢多吃。
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其實，多吃蕹菜是否會抽筋，至今沒有科學證據。我估計民間之所以有此說法，是抽筋多源於人體氣血不足，而蕹菜本身味甘性寒，體虛之人若進食過量，自然寒上加寒，更易抽筋。 tvb now,tvbnow,bttvb; n7 d3 `& b, B2 e4 S
. V" A" L! O; B4 {# L公仔箱論壇 根據「時令菜當吃」的道理，盛產於夏季的蕹菜，功能袪暑濕，清熱毒，照理不會因多吃兩口而令人抽筋。不過，平日易見暈、容易出汗、腹瀉的人，不宜多吃。 5.39.217.76$ D* N q3 L3 `2 l7 d' A' A1 { U4 U' a
0 u! q$ x+ e* ^5 ] 蕹菜的食療方 5.39.217.76, ?* Y5 C4 T2 c5 S1 y2 T1 o5 z
配粟米芯或粟米鬚煮湯：可以降血糖，對糖尿病者有輔助療效。不過，有說法謂一日煮一斤蕹菜就可以治糖尿，就未必過於簡化。 8 J4 m. x: ?3 {2 C# v
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2 q3 L# C! a% h$ L- d0 v9 ~公仔箱論壇同樣可降血糖，但性質較寒涼，體質虛弱的糖尿病人，不宜多吃。 . M3 q! e6 J3 R. Z! Z+ Y; Y3 \
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蕹菜頭熬陳皮水 5.39.217.76: c2 _2 Q! t6 R; ^) n% t% [* d3 Y
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民間相傳此方可治痢疾。其實大部分綠葉菜的菜頭都帶澀，具收斂性，有止痢疾之效。其中應以莧菜頭的效果最佳，因為莧菜連葉煮水，已經是一道治急性痢疾的著名藥方。
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發表於 2010-5-16 06:05 PM
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