蓮藕全身都可食用或藥用，由我們最熟悉的蓮藕、蓮子、蓮葉，到蓮花、蓮梗、蓮鬚、蓮子芯、蓮篷，全都是有食益或療效。
: e% j* ^+ L8 R1 D+ }+ c# r; Htvb now,tvbnow,bttvb
; S$ o: U; U9 O: }5.39.217.76 先說蓮藕，它可清熱除煩，養血安神、寧神補血。上述的療效，如清熱的同時又能補血，兩種完全不同的性質，看似很矛盾，但其實是可以解釋的。關鍵在於煎煮時間的長短。例如鮮蓮藕搾汁飲用，的確能清肝熱、潤肺、涼血止血。若配合新鮮雪梨汁混和飲用，對付熱咳最有效果。但是，同樣用蓮藕，來一個鱆魚、花生、豬腳湯，就一變而成為補血之品了。原因是老火湯將生蓮藕清熱除煩的性質改變。如果你喝這湯來清熱，喝後可能會流鼻血。如果你脾虛瀉洩的話，此湯有健脾滋補功效。 5.39.217.764 }. ~. a& ]+ d( a
: X; P/ C. n+ w2 x3 @+ Etvb now,tvbnow,bttvb 要煮蓮藕湯而不上火，可配以百合、綠豆，化解其熱性。
2 ^' f+ h5 J- w( o4 m
: B6 ^4 A: L5 Z1 M2 c/ X; B, kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 蓮藕是營養豐富的食物，素食者吃它，或用其配木耳煮齋，可補充醣。腹瀉不止時，煮藕粉來吃，更可紓湲腸胃不適。
' {) A; P: T7 w
! u7 E- u, q$ |) r5.39.217.76 至於蓮葉，蓮花、蓮梗及蓮篷，中醫藥上合稱「四蓮」。
% [1 a, B5 f, w0 n3 r6 y公仔箱論壇冬瓜扁豆赤小豆蓮葉湯
1 w% Y, A: p+ a, K1 Y. Mtvb now,tvbnow,bttvb
7 O( Z* D1 C9 k7 J; ^9 h A- j蓮葉在盛夏有清肝熱、消暑濕的作用。用新鮮蓮葉煮湯或者包飯，有陣陣幽遠的清香。 5.39.217.764 r; s; {5 \; w, u7 Y$ B4 m
# b% J. O- c4 J5 Q5 G0 a1 e
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 z ~0 \5 Q- w( ]
蓮花桃花湯
# a4 z0 y ]" _3 K, J
) J! @" s. k( Y8 U! M1 ]4 Q' ^蓮花可以美容。相傳古代美人都愛採用蓮花兩、三朵加鮮桃花，外用浸浴、洗臉，內用煎湯，絕對是天然的美白劑。 5.39.217.76$ i+ R/ u1 d( k. ?
9 t: |1 M/ T+ \: q- e1 w1 A% P/ ^9 P" @
淮山藥、芡實蓮子煮豬肚
: Y V: Z ]* K# Y- {tvb now,tvbnow,bttvb
n: ]& C$ e* Z7 `8 R7 c不用豬肚，也可以用瘦肉。民間傳統的蓮蓉飽、月餅、都普遍採用蓮子這種既便宜又補益的成分。論食補，蓮子可健脾、固腎、安神、固精。小兒夜尿、大人或小孩脾虛瀉洩，心慌不安都合用。 tvb now,tvbnow,bttvb3 p. K6 R8 F; o7 C. f+ g. ?
公仔箱論壇; Z/ q" i- ?, N* e
白果蓮鬚煮豬肚 . P8 T$ S7 ^8 v
: j9 G/ b. A1 b5.39.217.76蓮鬚一般人都不懂得怎樣用，其實，它可固腎、補而不燥。若有夜尿、慢性腎炎、婦女帶下，都可服它改善病情。子宮虛寒(可致不育)及陰道炎也適用。方法是取五粒白果，用鑊煨熟去殼，加入3錢(9克)白蓮鬚，慢火煮一個豬肚湯。有病醫病，無病進補。 |
發表於 2010-5-16 06:05 PM
| 