燒汁牛肋骨 公仔箱論壇; Z( e4 T0 G7 m
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燒汁牛肋骨
- k+ o U$ e7 Q* U5.39.217.76材料:5.39.217.76( I' v0 |" \# c0 o
牛肋骨(條狀約3至4吋長)1磅5 p- p: J b. o1 m, P
調味料:# l/ b$ F3 V7 J( K% H p
薑茸2湯匙(約半個)，蒜茸2湯匙(約1個)，生抽2湯匙，老抽1湯匙，胡椒粉適量，糖2茶匙，蔥段3條，韓式燒汁2湯匙
, O% `/ p4 m+ c b8 B' [/ W/ b( i1 }汁料:清雞湯1公升，冰糖1粒tvb now,tvbnow,bttvb4 r; m! j5 y# X5 d! c4 b( L
做法:
, K# ], b. Z3 A M. j( w; g! U3 ntvb now,tvbnow,bttvb1.預備薑茸，蒜茸及蔥段。
7 o. }: J" Z1 s% S/ K2.牛肋骨解凍，洗淨瀝乾。
9 E2 b. L; N6 @$ o k3.把所有醃料拌勻，醃牛肋一晚。(約8小時備用) 。- X% I* T, e- p3 c# F
4.適量油放於鑊內加入牛肋骨煎至半熟。tvb now,tvbnow,bttvb* q; w9 j, F3 M$ d6 _: E
5.加入剩餘醃料於鑊內，再加汁料以中火煮半小時。
2 W( G5 d4 Q) R6 h5 T3 Y5.39.217.766.取出牛肋骨試用筷子穿過，如容易穿透，即可大火收汁上碟(否則再煮半小時，因牛肋骨厚度及大小不同 |
發表於 2010-5-16 12:29 AM
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