燒汁牛肋骨 公仔箱論壇4 W: Z$ t u# X- L- d$ d
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2 a* ?$ M# p3 G+ t! _ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燒汁牛肋骨tvb now,tvbnow,bttvb- g5 x _+ V& g- j% H( a
材料:
) G) V, Z# }/ W9 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛肋骨(條狀約3至4吋長)1磅
1 h* e( ^4 h9 T6 ltvb now,tvbnow,bttvb調味料:8 W n% |/ J+ A. Y! _- [
薑茸2湯匙(約半個)，蒜茸2湯匙(約1個)，生抽2湯匙，老抽1湯匙，胡椒粉適量，糖2茶匙，蔥段3條，韓式燒汁2湯匙
& _5 M6 O; _+ f# H% F6 `# ptvb now,tvbnow,bttvb汁料:清雞湯1公升，冰糖1粒, {4 r7 ?6 k3 o0 ]$ r3 y* D
做法:
, A5 b5 f; e u3 {1.預備薑茸，蒜茸及蔥段。
, n8 j$ `! d p* t( ytvb now,tvbnow,bttvb2.牛肋骨解凍，洗淨瀝乾。
3 l3 F4 ~5 a- C4 d" w0 Wtvb now,tvbnow,bttvb3.把所有醃料拌勻，醃牛肋一晚。(約8小時備用) 。
5 J, h' }/ G0 o' r+ \ D' f4.適量油放於鑊內加入牛肋骨煎至半熟。
M7 s. E) s1 D1 G. ?: O/ x3 U" O公仔箱論壇5.加入剩餘醃料於鑊內，再加汁料以中火煮半小時。0 h: X5 e" L7 V/ x3 i" i: V* h2 o" o/ F: d
6.取出牛肋骨試用筷子穿過，如容易穿透，即可大火收汁上碟(否則再煮半小時，因牛肋骨厚度及大小不同 |
發表於 2010-5-16 12:29 AM
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