燒汁牛肋骨 6 P2 i6 l/ V3 H' T& X- n f
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燒汁牛肋骨
! V& @( N4 d6 J公仔箱論壇材料:tvb now,tvbnow,bttvb; c7 f r+ r7 ~4 G4 l
牛肋骨(條狀約3至4吋長)1磅5.39.217.76/ O- F- I+ y. `6 n
調味料:% g$ P+ r; x, H
薑茸2湯匙(約半個)，蒜茸2湯匙(約1個)，生抽2湯匙，老抽1湯匙，胡椒粉適量，糖2茶匙，蔥段3條，韓式燒汁2湯匙
9 \$ E& q2 \( m' e2 n5.39.217.76汁料:清雞湯1公升，冰糖1粒公仔箱論壇' z" l0 r( d' g( f
做法:5.39.217.76, J5 P$ V8 h7 N2 q' |. T- H
1.預備薑茸，蒜茸及蔥段。- Q% F7 ^* l. e' [/ ?
2.牛肋骨解凍，洗淨瀝乾。
. r/ r) }# t5 V) ?& }3.把所有醃料拌勻，醃牛肋一晚。(約8小時備用) 。3 z# A& b; N' X" K# m5 R) Y
4.適量油放於鑊內加入牛肋骨煎至半熟。公仔箱論壇/ E" U% E7 L, v, L
5.加入剩餘醃料於鑊內，再加汁料以中火煮半小時。4 b5 R4 T! V: C8 b+ [
6.取出牛肋骨試用筷子穿過，如容易穿透，即可大火收汁上碟(否則再煮半小時，因牛肋骨厚度及大小不同 |
發表於 2010-5-16 12:29 AM
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