香草烤雞
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' k) c1 |) K6 A/ F2 i9 u公仔箱論壇
. |) t* h" W0 P, U- I材料 (4-6人份) :# k3 M, G2 W2 R9 a! [" r3 c* i
雞胸肉 2件
, S1 E% ?. Y) Ytvb now,tvbnow,bttvb紅洋葱 半個4 P$ E: [$ }: u4 o }
西芹 1條/ y! g: P& o, g3 D4 Z
甘筍 1個公仔箱論壇, S, w8 Y+ E9 Z1 ] h2 y8 a
橄欖油 1湯匙
: u3 O; a* q9 O/ K9 Q. [( btvb now,tvbnow,bttvb
% U6 z6 l2 H! r; S0 ptvb now,tvbnow,bttvb) s' n1 V4 T" u" g, |. H% o) b: i
醃料 :
# K O& P6 S w% x. H, z辣椒粉 1茶匙
t2 `6 ^. Z% w2 k( J茴香(Fennel) 1茶匙公仔箱論壇9 S! L9 @! V$ {+ g9 f0 A5 |
丁香(Clove) 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb- n4 g& Q+ ^, n3 d
紫蘇蓉(Basil) 1茶匙, C5 X" Q2 P5 G" b- z/ l2 z
茴香子(Fennel seed) 1茶匙
) Y# m+ X7 R0 O' d4 E5.39.217.76白酒 1湯匙
; f* Y' i, g$ C, a: I2 \, g4 B公仔箱論壇
B+ d# _$ d, {tvb now,tvbnow,bttvb蕃茄醬材料 :
) U& R, L# i) Y5.39.217.76蕃茄(切碎) 1個5.39.217.76% G. g9 t* E/ `7 a) A0 _) A
鹽 1茶匙4 s" w3 C7 Q: B* D/ P4 N, l
紫蘇蓉 1茶匙
& x; g g( E# Y% Q! B) v5.39.217.76乾雪梨酒(Dry Sherry wine) 2湯匙; C" ~# {3 h8 }! g) M
(做法 : 蕃茄加入鹽及紫蘇蓉炒1分鐘，再加入乾雪梨酒煮1分鐘，即成。)tvb now,tvbnow,bttvb; [: a5 ]& }7 x, m( m" |" ~. R
5.39.217.76; ?* A9 c6 U- i' W
做法 :
' U; W5 D6 J. o' o8 G) ~5 N1. 雞肉用醃料醃上3小時，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 b* l- k9 V4 P& A- J' J
2. 將紅洋葱、西芹、甘筍切粒，備用。
8 n3 j5 Q, V+ ^+ E3. 將雞件及雜菜置於小鍋中，加入橄欖油，以250度焗15分鐘。
# k& s9 j" F9 n* X8 F( N$ G+ N5.39.217.764. 把小鍋蓋蓋上，再焗30分鐘。公仔箱論壇$ E* M2 k( P; o2 O4 x- T- F& O' @9 j
5. 最後把小鍋蓋拿掉，再焗30分鐘，並加入蕃茄醬汁煮3分鐘，即成。 t* a3 Y- ^5 f. d; g4 Z
: S( z* ^+ O2 a. g P) |焗雞時不可省掉加蓋過程，才可令肉汁得以保存的同時，亦令雞皮焗至香脆。 |
發表於 2010-5-16 12:28 AM
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