咖喱小丸子
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# k$ B2 g- K* [! N( b$ o" RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' N1 Q- f2 Z- k J2 e3 h- V# G; M
雞胸肉.............. 180克 調味料： 2 T% }3 d$ ]8 n0 Z
長青椒.............. 4隻 砂糖................... 1茶匙
+ `" ]2 y C2 H' i! bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香茅.................. 2支 淺色醬油........... 1茶匙
- q- G, W0 }* w5 Q6 Dtvb now,tvbnow,bttvb青檸檬.............. 2個 酒....................... 1湯匙
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配料： 胡椒粉............... 少許
1 ~) G+ K* n6 T3 x# ?1 ?# QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽...................... 1/2茶匙
Z! i0 x* t2 ]! QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玉米粉.............. 2湯匙
3 c6 A, D; V; |: s9 J$ r4 X公仔箱論壇咖哩粉.............. 2茶匙
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% z' B# P( _6 Q9 H/ q, x注：玉米粉=粟粉、淺色醬油=鼓油
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做 法
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5 X2 M& E7 T. n$ e4 `3 v3 \tvb now,tvbnow,bttvb把雞肉洗淨抹乾水份，然後用刀剁成泥，加入醃料醃約半小時。公仔箱論壇- ?) F0 j3 N7 E9 N; }5 T
將長青椒剖開一半，除去椒子，並剁成幼粒狀。而香茅切成小段，青檸取汁備用。5 N, _! n. P5 E' @0 g
將青椒幼粒及青檸汁倒入雞肉泥中，拌至完全混合，然後將之搓揉成十個小圓球。, R% L* j3 y' {: d8 y* q
燒熱 5 湯匙油，放下雞肉丸，以中火煎至金黃色。
* p8 `% K G" c9 c" ~/ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。最後加入香茅段，即注入八湯匙清水，蓋鍋以中火煮約 2 分鐘，下調味料拌勻，即可盛起。: j' e2 b% U5 W- l* J2 h/ k4 V2 v
& G# \& D+ F0 m J c% ?8 u公仔箱論壇莫 失 莫 忘
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9 ~5 O) t$ |% a4 ?% y若嫌雞胸肉質較粗，可轉用雞柳肉，味道同樣吸引。
- O5 h1 x1 }, f2 o' x5 s公仔箱論壇煎雞肉丸時，最好不斷用木筷子輕輕推動每粒肉丸，使之均勻地受熱，煎出來的金黃顏色亦會較為平均。
% i! \ @$ H9 p4 l2 r# s2 @3 m1 [若想雞肉丸更加好吃，可不妨加入咖喱葉同煮，惹味程度亦倍增，亦可增加菜式的賣相。煮好後亦可擠幾滴青檸汁同食，會更加醒胃好味。 |
發表於 2010-5-16 12:13 AM
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