咖喱小丸子; C6 ?8 K5 k$ d& A2 n9 f; r" @& \
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ]/ J ~, f* U! ]$ U
^7 e8 O; I, c9 z r! n8 f雞胸肉.............. 180克 調味料： tvb now,tvbnow,bttvb! D6 W* b* L* Q& n
長青椒.............. 4隻 砂糖................... 1茶匙5.39.217.765 I: L% y# e6 X0 @" U
香茅.................. 2支 淺色醬油........... 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb3 s0 Z$ x }5 i: _: Z: h! o
青檸檬.............. 2個 酒....................... 1湯匙
3 B1 C; l! j/ c5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb5 x: ]$ d3 |- p5 N+ J! j
配料： 胡椒粉............... 少許5.39.217.762 ^" v- O$ x, ~ N9 W/ m6 x* C
鹽...................... 1/2茶匙
( U) `8 k) ~ F6 Q P/ j玉米粉.............. 2湯匙 5.39.217.764 o( N* P, y, s& n0 x* \3 e
咖哩粉.............. 2茶匙 公仔箱論壇: i9 x1 ?; M8 ?' Q$ Y
# f* T. Q0 x! X0 A5 \( {5.39.217.76注：玉米粉=粟粉、淺色醬油=鼓油tvb now,tvbnow,bttvb0 ?& U# `& m+ z1 S& m4 k
8 k+ }2 W7 J3 L1 |tvb now,tvbnow,bttvb; B4 |; D/ [ w! g4 R
+ M6 T( y' v9 @! R! L( U5 j做 法
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& M6 j7 ], n6 l9 s1 R: B5.39.217.76把雞肉洗淨抹乾水份，然後用刀剁成泥，加入醃料醃約半小時。
5 p- o- x6 k e) Q, [公仔箱論壇將長青椒剖開一半，除去椒子，並剁成幼粒狀。而香茅切成小段，青檸取汁備用。
5 y) r1 n* z5 u8 B: FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將青椒幼粒及青檸汁倒入雞肉泥中，拌至完全混合，然後將之搓揉成十個小圓球。
4 K" ^7 n$ R9 j+ a' P燒熱 5 湯匙油，放下雞肉丸，以中火煎至金黃色。: d( Y4 G5 ~( Y, j9 p M! w6 |
最後加入香茅段，即注入八湯匙清水，蓋鍋以中火煮約 2 分鐘，下調味料拌勻，即可盛起。
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j3 F; C$ [7 N9 _. v* L3 E G2 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 N: d* a. j! A# U5.39.217.76若嫌雞胸肉質較粗，可轉用雞柳肉，味道同樣吸引。
) P6 T, e. V- ktvb now,tvbnow,bttvb煎雞肉丸時，最好不斷用木筷子輕輕推動每粒肉丸，使之均勻地受熱，煎出來的金黃顏色亦會較為平均。9 g" Q6 W2 G* c' \" j( N
若想雞肉丸更加好吃，可不妨加入咖喱葉同煮，惹味程度亦倍增，亦可增加菜式的賣相。煮好後亦可擠幾滴青檸汁同食，會更加醒胃好味。 |
發表於 2010-5-16 12:13 AM
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