[中式食譜] 咖喱小丸子

咖啡愛奶茶

咖喱小丸子
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; u; P0 m* N$ M7 a) Y/ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76* g3 z9 P& R6 l( ~" i. u
雞胸肉.............. 180克 　　　　　　調味料：  
' c& [' {- r* }9 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。長青椒.............. 4隻 　　　　　　　砂糖................... 1茶匙
% i( q  H6 l6 ^" b, n1 `5.39.217.76香茅.................. 2支 　　　　　　　淺色醬油........... 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 x" E" M: s7 m+ D4 A7 }
青檸檬.............. 2個 　　　　　　　酒....................... 1湯匙
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8 f9 N/ F+ Q3 z; c" h7 \3 Q' Q. g配料：  胡椒粉............... 少許公仔箱論壇9 ]/ }5 [+ v7 m0 ~3 G# i
鹽...................... 1/2茶匙   5.39.217.761 N9 _) X+ @  u6 v. q7 ^
玉米粉.............. 2湯匙   
9 S7 U8 W) T  u2 A6 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖哩粉.............. 2茶匙   9 [5 f) p, u; ?" F* e7 g0 h) e

7 O0 ^/ `3 n5 _4 H+ f注：玉米粉=粟粉、淺色醬油=鼓油
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7 l) I/ y& J6 R. zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* {. [7 k' U0 v' Y

# p' L, y7 n, t/ Y4 A) N  i做 法  7 A, ]2 \' n$ m, I8 g

- n/ g/ C, {/ T/ @1 Ntvb now,tvbnow,bttvb把雞肉洗淨抹乾水份，然後用刀剁成泥，加入醃料醃約半小時。公仔箱論壇& C+ N+ o& g2 r$ \9 q
將長青椒剖開一半，除去椒子，並剁成幼粒狀。而香茅切成小段，青檸取汁備用。公仔箱論壇# f, d8 F, V0 K# `6 L* U% X
將青椒幼粒及青檸汁倒入雞肉泥中，拌至完全混合，然後將之搓揉成十個小圓球。5 N- o% r" m$ ]) A3 \
燒熱 5 湯匙油，放下雞肉丸，以中火煎至金黃色。
& X: L4 g; B- d( LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。最後加入香茅段，即注入八湯匙清水，蓋鍋以中火煮約 2 分鐘，下調味料拌勻，即可盛起。
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莫 失 莫 忘  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 }9 r. T7 G9 h0 |* X5 e3 }

1 ]. u4 w9 M# Q* ?: T3 x( C5.39.217.76若嫌雞胸肉質較粗，可轉用雞柳肉，味道同樣吸引。
# `; n( |' P" h) ^9 g5 F5.39.217.76煎雞肉丸時，最好不斷用木筷子輕輕推動每粒肉丸，使之均勻地受熱，煎出來的金黃顏色亦會較為平均。
- m# P+ T+ S% N" e, |5.39.217.76若想雞肉丸更加好吃，可不妨加入咖喱葉同煮，惹味程度亦倍增，亦可增加菜式的賣相。煮好後亦可擠幾滴青檸汁同食，會更加醒胃好味。