咖喱小丸子tvb now,tvbnow,bttvb3 I/ i+ P" N9 s) O: U: I" T* y
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雞胸肉.............. 180克 調味料：
, f2 u/ j3 E+ [) ^/ M0 `9 G- g5.39.217.76長青椒.............. 4隻 砂糖................... 1茶匙
g d8 ]4 I' |5 J* ^香茅.................. 2支 淺色醬油........... 1茶匙
& A J$ c( N* I @2 I0 u5.39.217.76青檸檬.............. 2個 酒....................... 1湯匙
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- M# E" \$ R- c% u配料： 胡椒粉............... 少許9 V3 Z7 s2 G: b7 `
鹽...................... 1/2茶匙
1 a3 M: m7 i6 a公仔箱論壇玉米粉.............. 2湯匙
' `6 K# x3 O$ [% |' r( N: `/ Q咖哩粉.............. 2茶匙 公仔箱論壇' a3 |6 Q: C5 @& z/ Z/ S
- U1 c5 q. J$ L9 ^- n# s2 _" t4 y' u注：玉米粉=粟粉、淺色醬油=鼓油& P. s6 r1 V& `3 Y# e
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2 g# i0 t0 |8 j8 Q5.39.217.76做 法
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v8 O; l$ [1 q6 U# }) F; j$ \# L把雞肉洗淨抹乾水份，然後用刀剁成泥，加入醃料醃約半小時。
4 ~% R+ G$ Y& P( Atvb now,tvbnow,bttvb將長青椒剖開一半，除去椒子，並剁成幼粒狀。而香茅切成小段，青檸取汁備用。4 U. W# J& D! @( d2 O/ k
將青椒幼粒及青檸汁倒入雞肉泥中，拌至完全混合，然後將之搓揉成十個小圓球。tvb now,tvbnow,bttvb, L# { ]8 j1 u$ c g* E C$ z
燒熱 5 湯匙油，放下雞肉丸，以中火煎至金黃色。( {2 a4 t1 [. q$ p+ E8 \+ T
最後加入香茅段，即注入八湯匙清水，蓋鍋以中火煮約 2 分鐘，下調味料拌勻，即可盛起。
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莫 失 莫 忘
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+ d# K2 ~$ ^: |) _1 c若嫌雞胸肉質較粗，可轉用雞柳肉，味道同樣吸引。; I Z0 F4 @, G8 d4 m2 F2 Z8 B5 a
煎雞肉丸時，最好不斷用木筷子輕輕推動每粒肉丸，使之均勻地受熱，煎出來的金黃顏色亦會較為平均。
; J' r( \8 v6 x* C# yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。若想雞肉丸更加好吃，可不妨加入咖喱葉同煮，惹味程度亦倍增，亦可增加菜式的賣相。煮好後亦可擠幾滴青檸汁同食，會更加醒胃好味。 |
發表於 2010-5-16 12:13 AM
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