咖喱小丸子
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8 ]9 }: k) D* [! U, i* Ctvb now,tvbnow,bttvb雞胸肉.............. 180克 調味料：
+ v- D$ e$ f2 ]( bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。長青椒.............. 4隻 砂糖................... 1茶匙
7 ?) G. t) W: j2 } O0 ~$ H8 k* Rtvb now,tvbnow,bttvb香茅.................. 2支 淺色醬油........... 1茶匙
$ `8 T7 T) t% e( H公仔箱論壇青檸檬.............. 2個 酒....................... 1湯匙* `( s/ H5 x1 ~- o+ z
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配料： 胡椒粉............... 少許公仔箱論壇 [. B8 J* Q1 o
鹽...................... 1/2茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb0 z! V. d6 G( A8 e5 o4 l$ Q
玉米粉.............. 2湯匙
+ m& I: M: X9 y7 a7 W$ b; ftvb now,tvbnow,bttvb咖哩粉.............. 2茶匙
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注：玉米粉=粟粉、淺色醬油=鼓油
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& c5 w1 Y+ w5 F2 J; G' hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, k; [" i! I6 F, ?
8 o1 k* f% J' d: Y' V做 法
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: D: ]" s2 q/ x3 r2 [0 B7 @% t$ s5.39.217.76把雞肉洗淨抹乾水份，然後用刀剁成泥，加入醃料醃約半小時。公仔箱論壇9 ?0 r4 m [* S
將長青椒剖開一半，除去椒子，並剁成幼粒狀。而香茅切成小段，青檸取汁備用。% f- ` c* N5 V7 i# T$ X9 J( e
將青椒幼粒及青檸汁倒入雞肉泥中，拌至完全混合，然後將之搓揉成十個小圓球。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ t/ v% j, s6 ?2 c
燒熱 5 湯匙油，放下雞肉丸，以中火煎至金黃色。
; |. f& o2 s6 d! Q3 h' Ctvb now,tvbnow,bttvb最後加入香茅段，即注入八湯匙清水，蓋鍋以中火煮約 2 分鐘，下調味料拌勻，即可盛起。公仔箱論壇4 B. f: S" ]+ v% x; F$ _/ _) Q4 f! r/ C
+ Q* T% Q& X7 W& S5 P: rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。莫 失 莫 忘 tvb now,tvbnow,bttvb+ O: e$ ]% G% P, Q A; i) l Y
0 t7 m# y- p' n6 w ?公仔箱論壇若嫌雞胸肉質較粗，可轉用雞柳肉，味道同樣吸引。
5 O2 y1 j0 O ?9 u" S% }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煎雞肉丸時，最好不斷用木筷子輕輕推動每粒肉丸，使之均勻地受熱，煎出來的金黃顏色亦會較為平均。
2 j) v) E, i; z% L8 W, y m公仔箱論壇若想雞肉丸更加好吃，可不妨加入咖喱葉同煮，惹味程度亦倍增，亦可增加菜式的賣相。煮好後亦可擠幾滴青檸汁同食，會更加醒胃好味。 |
發表於 2010-5-16 12:13 AM
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