咖喱小丸子5.39.217.76, C; z& J w7 _5 }5 v
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# \ ?2 ]& g( W( `$ o9 B4 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞胸肉.............. 180克 調味料：
0 b: k6 K& G0 R# h# j3 F% C長青椒.............. 4隻 砂糖................... 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Z5 J% J1 Z# \ Z3 _3 H
香茅.................. 2支 淺色醬油........... 1茶匙
+ e: f! ?; v+ ` Atvb now,tvbnow,bttvb青檸檬.............. 2個 酒....................... 1湯匙
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T" i+ Z( m N配料： 胡椒粉............... 少許
/ ?; w# y. N! w7 S1 J/ L5.39.217.76鹽...................... 1/2茶匙
& C& F! A- C, n& q( D玉米粉.............. 2湯匙 : P: E$ F+ ?4 |8 v6 x
咖哩粉.............. 2茶匙 公仔箱論壇 D& M' z* Q0 a6 p
F7 K/ s! O* p( ^$ @tvb now,tvbnow,bttvb注：玉米粉=粟粉、淺色醬油=鼓油+ O5 p& v& L+ x% [$ c
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; T3 Z" C; y' C5 ?" uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 v4 {* z! o$ ^4 l. \7 Y9 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。把雞肉洗淨抹乾水份，然後用刀剁成泥，加入醃料醃約半小時。
* v) h6 @( g) e" B+ i5 D) ntvb now,tvbnow,bttvb將長青椒剖開一半，除去椒子，並剁成幼粒狀。而香茅切成小段，青檸取汁備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# w+ z5 W4 b. y7 l" ]- i. C! c
將青椒幼粒及青檸汁倒入雞肉泥中，拌至完全混合，然後將之搓揉成十個小圓球。tvb now,tvbnow,bttvb) A- t6 {: D) M/ d% c( B/ c' P
燒熱 5 湯匙油，放下雞肉丸，以中火煎至金黃色。
) n6 }: t, o/ S% p9 z& Q公仔箱論壇最後加入香茅段，即注入八湯匙清水，蓋鍋以中火煮約 2 分鐘，下調味料拌勻，即可盛起。tvb now,tvbnow,bttvb' _, t1 B9 P0 h
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莫 失 莫 忘
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$ y) v+ I1 O ]& s" A8 s9 \tvb now,tvbnow,bttvb若嫌雞胸肉質較粗，可轉用雞柳肉，味道同樣吸引。
# X% n+ V, e0 Z2 p( L, G7 X煎雞肉丸時，最好不斷用木筷子輕輕推動每粒肉丸，使之均勻地受熱，煎出來的金黃顏色亦會較為平均。
% N) S$ f4 e/ N# U2 t; B若想雞肉丸更加好吃，可不妨加入咖喱葉同煮，惹味程度亦倍增，亦可增加菜式的賣相。煮好後亦可擠幾滴青檸汁同食，會更加醒胃好味。 |
發表於 2010-5-16 12:13 AM
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