咖喱小丸子
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3 S* C8 A$ `3 I+ I" Q6 o& h公仔箱論壇雞胸肉.............. 180克 調味料：
- Y/ ~0 @7 [ ?( z; f( k長青椒.............. 4隻 砂糖................... 1茶匙
# T1 r9 O) t% P( Otvb now,tvbnow,bttvb香茅.................. 2支 淺色醬油........... 1茶匙
% }% B+ k+ ?3 N! O* `公仔箱論壇青檸檬.............. 2個 酒....................... 1湯匙
8 X( _' l" e$ Z& I/ _9 h9 otvb now,tvbnow,bttvb8 B5 Q+ K9 s7 h5 P3 z$ g$ ?
配料： 胡椒粉............... 少許
0 j) C6 C& H/ J3 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽...................... 1/2茶匙 - V& T( X3 u5 y3 ?7 a
玉米粉.............. 2湯匙 公仔箱論壇& n) X/ k. `# j7 J$ l1 Y- ^% B
咖哩粉.............. 2茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb6 _! j/ A; Z; D8 Y
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注：玉米粉=粟粉、淺色醬油=鼓油
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/ X7 M4 }9 W* S% \" R: sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做 法
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; b* x: I: V0 Y3 L( B6 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。把雞肉洗淨抹乾水份，然後用刀剁成泥，加入醃料醃約半小時。5.39.217.765 G. t8 ~0 P7 j0 x% z9 a
將長青椒剖開一半，除去椒子，並剁成幼粒狀。而香茅切成小段，青檸取汁備用。
4 W! X7 U* a8 n; X2 h/ j公仔箱論壇將青椒幼粒及青檸汁倒入雞肉泥中，拌至完全混合，然後將之搓揉成十個小圓球。
' |& }: @# g: }2 T5.39.217.76燒熱 5 湯匙油，放下雞肉丸，以中火煎至金黃色。公仔箱論壇7 \ p5 x* L& q* X( l8 w4 Q4 F
最後加入香茅段，即注入八湯匙清水，蓋鍋以中火煮約 2 分鐘，下調味料拌勻，即可盛起。8 m$ E6 H P+ h* O; L1 r& `
4 c- T( b# o2 p0 |0 L7 `* e1 h公仔箱論壇莫 失 莫 忘 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 T7 g, L; h0 S3 h8 g
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若嫌雞胸肉質較粗，可轉用雞柳肉，味道同樣吸引。2 r. p/ u" L6 {, l) O* j% m
煎雞肉丸時，最好不斷用木筷子輕輕推動每粒肉丸，使之均勻地受熱，煎出來的金黃顏色亦會較為平均。
( A/ o2 k9 Q7 C9 E" M3 wtvb now,tvbnow,bttvb若想雞肉丸更加好吃，可不妨加入咖喱葉同煮，惹味程度亦倍增，亦可增加菜式的賣相。煮好後亦可擠幾滴青檸汁同食，會更加醒胃好味。 |
發表於 2010-5-16 12:13 AM
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