咖喱小丸子5.39.217.76 B# v& T0 k) ^- g. A0 N
# [' e* C4 n" V
- D9 p3 R3 o8 H& m) S4 [. W& V- }雞胸肉.............. 180克 調味料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ W* j Q2 P, k" ?& u# z* I5 E
長青椒.............. 4隻 砂糖................... 1茶匙
" a7 _' f, e) C3 u5 y+ G) u) c5.39.217.76香茅.................. 2支 淺色醬油........... 1茶匙
+ J" D" h0 i$ `* G& V' b# v青檸檬.............. 2個 酒....................... 1湯匙
3 g2 }6 P. |: K- w# B9 xtvb now,tvbnow,bttvb
3 @- g+ _% ~" Q3 Vtvb now,tvbnow,bttvb配料： 胡椒粉............... 少許
3 f) G0 o$ |% a! V9 o$ R: a* z8 u鹽...................... 1/2茶匙 ! j. X6 V( c- U( w2 |, r7 D
玉米粉.............. 2湯匙 公仔箱論壇 ^- g0 M( B* c* N1 s, h
咖哩粉.............. 2茶匙
% G( t" }- v* \1 ]5 Htvb now,tvbnow,bttvb+ [8 p7 g) K( [' m, P
注：玉米粉=粟粉、淺色醬油=鼓油公仔箱論壇( N6 @4 n( B" h$ I$ {. ^3 A
6 Y @9 q: U8 t: n7 I/ I0 R! [tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇( u$ R) Y- s, c& W; ~+ N* z
5 Q: C z0 U' _9 ~
做 法
9 D1 a0 F1 ]3 B" [& s7 }5.39.217.76
) ~9 C' ~2 m7 Q# L6 S5.39.217.76把雞肉洗淨抹乾水份，然後用刀剁成泥，加入醃料醃約半小時。
/ S1 x$ m5 b3 `將長青椒剖開一半，除去椒子，並剁成幼粒狀。而香茅切成小段，青檸取汁備用。
5 B$ N( @1 z# J0 stvb now,tvbnow,bttvb將青椒幼粒及青檸汁倒入雞肉泥中，拌至完全混合，然後將之搓揉成十個小圓球。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 v7 J, b4 P7 T
燒熱 5 湯匙油，放下雞肉丸，以中火煎至金黃色。
1 F/ D2 Q1 A9 y4 C% o/ [% t* d1 F5.39.217.76最後加入香茅段，即注入八湯匙清水，蓋鍋以中火煮約 2 分鐘，下調味料拌勻，即可盛起。
0 t9 k! |. R1 [! n# i
?% `% n O& O2 n3 z莫 失 莫 忘
# c/ N: {7 B* O) G4 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb9 g- x! j- W$ b5 R
若嫌雞胸肉質較粗，可轉用雞柳肉，味道同樣吸引。
& s8 G8 }6 [) M* f" {' F公仔箱論壇煎雞肉丸時，最好不斷用木筷子輕輕推動每粒肉丸，使之均勻地受熱，煎出來的金黃顏色亦會較為平均。tvb now,tvbnow,bttvb% [$ y3 i. C5 m+ ~, C3 @1 j
若想雞肉丸更加好吃，可不妨加入咖喱葉同煮，惹味程度亦倍增，亦可增加菜式的賣相。煮好後亦可擠幾滴青檸汁同食，會更加醒胃好味。 |
發表於 2010-5-16 12:13 AM
| 