咖喱小丸子
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- {1 z8 v+ z5 H* h公仔箱論壇雞胸肉.............. 180克 調味料： 公仔箱論壇0 p. o8 {" S( N7 R2 j3 h
長青椒.............. 4隻 砂糖................... 1茶匙
3 E! H) E: S9 }$ G, k# z香茅.................. 2支 淺色醬油........... 1茶匙
" F+ T& g- u* w( R9 \! Vtvb now,tvbnow,bttvb青檸檬.............. 2個 酒....................... 1湯匙0 q. D9 Q7 J5 Y$ o
tvb now,tvbnow,bttvb6 ~. ^4 `! u) ~9 R5 _' \8 O/ a/ d
配料： 胡椒粉............... 少許
. S; h( }$ B, \0 x公仔箱論壇鹽...................... 1/2茶匙
) P9 N& z1 [; T公仔箱論壇玉米粉.............. 2湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 A9 ], p# ]2 k* Q, O0 u
咖哩粉.............. 2茶匙 5.39.217.762 F6 L. ]$ U6 W1 ^4 t% V
* m4 F4 a9 b0 W- W, z( H% g& d$ ? H, I注：玉米粉=粟粉、淺色醬油=鼓油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' s2 h5 @7 S; R L
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做 法
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把雞肉洗淨抹乾水份，然後用刀剁成泥，加入醃料醃約半小時。- _, B: b- G" m) J) G3 A
將長青椒剖開一半，除去椒子，並剁成幼粒狀。而香茅切成小段，青檸取汁備用。
/ c7 P( S& c9 v% k. {! k# R) _( S8 R+ a, _3 q5.39.217.76將青椒幼粒及青檸汁倒入雞肉泥中，拌至完全混合，然後將之搓揉成十個小圓球。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ F9 |1 i* ^! }
燒熱 5 湯匙油，放下雞肉丸，以中火煎至金黃色。
, L K1 x3 t" s* G5 ltvb now,tvbnow,bttvb最後加入香茅段，即注入八湯匙清水，蓋鍋以中火煮約 2 分鐘，下調味料拌勻，即可盛起。公仔箱論壇" ]6 @/ `. F3 W$ J7 ?
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若嫌雞胸肉質較粗，可轉用雞柳肉，味道同樣吸引。公仔箱論壇& N+ F m6 }# W. O
煎雞肉丸時，最好不斷用木筷子輕輕推動每粒肉丸，使之均勻地受熱，煎出來的金黃顏色亦會較為平均。
% \. o, x1 o5 c5.39.217.76若想雞肉丸更加好吃，可不妨加入咖喱葉同煮，惹味程度亦倍增，亦可增加菜式的賣相。煮好後亦可擠幾滴青檸汁同食，會更加醒胃好味。 |
發表於 2010-5-16 12:13 AM
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