咖喱小丸子5.39.217.76' j" P# O g1 Z; X+ Z& ]9 Q
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雞胸肉.............. 180克 調味料：
0 E0 c5 X/ {4 x3 f( {3 _( Ztvb now,tvbnow,bttvb長青椒.............. 4隻 砂糖................... 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 V) y8 H W" m# B6 J
香茅.................. 2支 淺色醬油........... 1茶匙! C9 j z0 E J' P# z
青檸檬.............. 2個 酒....................... 1湯匙
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3 X/ W5 g5 l+ }+ K# S$ W- w% h' x公仔箱論壇配料： 胡椒粉............... 少許
7 {2 N! ]3 x. _' J! ]公仔箱論壇鹽...................... 1/2茶匙 5.39.217.76( ^4 b* c; N' y. p
玉米粉.............. 2湯匙
I" W# j! n9 |+ i7 R. }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖哩粉.............. 2茶匙 公仔箱論壇& a- ?/ T: C% R( Q. @1 `
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注：玉米粉=粟粉、淺色醬油=鼓油
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做 法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Q: W2 o7 Z* k9 H" N2 }. ^8 p
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把雞肉洗淨抹乾水份，然後用刀剁成泥，加入醃料醃約半小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% W" q' e4 H2 M; ?6 v* g0 v/ d
將長青椒剖開一半，除去椒子，並剁成幼粒狀。而香茅切成小段，青檸取汁備用。, u! b; _8 M- `3 G4 V
將青椒幼粒及青檸汁倒入雞肉泥中，拌至完全混合，然後將之搓揉成十個小圓球。
4 J- }2 w* B8 ~$ R! ytvb now,tvbnow,bttvb燒熱 5 湯匙油，放下雞肉丸，以中火煎至金黃色。
& H% q! J/ Z$ Q' |3 W+ \5.39.217.76最後加入香茅段，即注入八湯匙清水，蓋鍋以中火煮約 2 分鐘，下調味料拌勻，即可盛起。
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* u4 c# f. l2 D) p1 m/ \+ o& i8 p( I5.39.217.76莫 失 莫 忘 9 o& X4 U! ~8 X1 o: v
& t: C F2 Z; y% q% Y. \公仔箱論壇若嫌雞胸肉質較粗，可轉用雞柳肉，味道同樣吸引。
" ~5 G: y8 m' {$ o5.39.217.76煎雞肉丸時，最好不斷用木筷子輕輕推動每粒肉丸，使之均勻地受熱，煎出來的金黃顏色亦會較為平均。! J0 P4 n5 X! n8 ]2 b0 e$ s
若想雞肉丸更加好吃，可不妨加入咖喱葉同煮，惹味程度亦倍增，亦可增加菜式的賣相。煮好後亦可擠幾滴青檸汁同食，會更加醒胃好味。 |
發表於 2010-5-16 12:13 AM
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