咖喱小丸子
. `4 ?6 j i4 Z6 S6 l' I* Y' |tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇0 h9 s* m& A0 S+ ]; d
- ]+ W+ D/ a9 f$ d# s, }/ X9 Y; y$ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞胸肉.............. 180克 調味料： 公仔箱論壇' Y+ w" i" @9 a; Z H( C
長青椒.............. 4隻 砂糖................... 1茶匙公仔箱論壇( f( V7 F, s, M+ V2 ?1 N4 u0 q
香茅.................. 2支 淺色醬油........... 1茶匙
: L4 a# ~" t0 N* z- P C! Q1 R青檸檬.............. 2個 酒....................... 1湯匙
7 o: m% y9 _3 B- o! C7 }) t$ o5.39.217.76
' r% K0 n6 Y, n, z/ b( x, i配料： 胡椒粉............... 少許9 }& x1 i" V% {3 n2 q
鹽...................... 1/2茶匙 1 h3 V0 [5 o$ X
玉米粉.............. 2湯匙
+ l) ?. ]7 ~1 k咖哩粉.............. 2茶匙
; s; _- \: g) T. h# W9 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- A- R+ L/ }! R# e3 i% j, LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。注：玉米粉=粟粉、淺色醬油=鼓油tvb now,tvbnow,bttvb+ Z2 u+ I, E; c/ X" M) W
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做 法
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8 O# ~, ?6 B0 Q7 h+ Q4 |tvb now,tvbnow,bttvb把雞肉洗淨抹乾水份，然後用刀剁成泥，加入醃料醃約半小時。公仔箱論壇' x |+ _" G2 h
將長青椒剖開一半，除去椒子，並剁成幼粒狀。而香茅切成小段，青檸取汁備用。
$ t! ~2 a; b" I7 {+ q T _5.39.217.76將青椒幼粒及青檸汁倒入雞肉泥中，拌至完全混合，然後將之搓揉成十個小圓球。
& h. b# _( k' h8 O ?公仔箱論壇燒熱 5 湯匙油，放下雞肉丸，以中火煎至金黃色。
+ k/ d2 ^" \' m. Ftvb now,tvbnow,bttvb最後加入香茅段，即注入八湯匙清水，蓋鍋以中火煮約 2 分鐘，下調味料拌勻，即可盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 `, c6 V% w& t8 s+ D% v& K
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莫 失 莫 忘
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% n; V6 S) ` w/ S公仔箱論壇若嫌雞胸肉質較粗，可轉用雞柳肉，味道同樣吸引。" J, ]2 _# g# P- U7 ]- E5 b
煎雞肉丸時，最好不斷用木筷子輕輕推動每粒肉丸，使之均勻地受熱，煎出來的金黃顏色亦會較為平均。- n, M3 a# g+ W0 {
若想雞肉丸更加好吃，可不妨加入咖喱葉同煮，惹味程度亦倍增，亦可增加菜式的賣相。煮好後亦可擠幾滴青檸汁同食，會更加醒胃好味。 |
發表於 2010-5-16 12:13 AM
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