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材料 4 g3 ^+ {) |- ~+ b( m- s/ \
薄肥牛肉 100克、鹽/黑椒碎各適量、茄子 1/2條（切幼條）、青紅椒各 1/2個（切幼條）、本菇 30克、白飯 160克公仔箱論壇3 l. w% X) \& A( x
$ m& d/ a) }8 k調味料tvb now,tvbnow,bttvb V/ A3 U5 X9 o, Z
蠔油/豉油/酒各 2茶匙、蒜茸 1/2茶匙、葱花適量$ A Y' E$ {6 H8 G1 d$ q
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燒熱鑊下油，放入肥牛肉、黑椒碎及鹽，炒熟後取出放上白飯面。
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Step 2公仔箱論壇0 C2 U& t8 l/ \8 O3 ?5 h
4 Z+ J1 H! [1 y- G7 v2 U原鑊爆香蒜茸，下本菇、茄子、青紅椒、豉油、蠔油及酒炒勻，炒至本菇軟身即可取出放上牛肉面，撒上葱花即成。
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貼士：茄子揀幼身的，因質地較嫩滑，籽少茄肉雪白。
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發表於 2010-5-14 06:53 AM
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