老友的《海盗西餐》，名字很容易记，捧上桌的西餐也很好吃，举凡鸡扒、鱼扒、黑胡椒鸡、鱼肉汉堡包、鸡肉汉堡包、香肠鸡蛋等，吃起来都香脆可口，生意很火红。
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材料新鲜 香脆可口5.39.217.76( j* x: C* b% F, l# x9 O# G
档主廖意萍说，她从2002年营业至今，已有7年。问她烹调的心得，她说，香脆可口最重要。要烹饪出美味的西餐，就一定要选用新鲜上等的材料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ~$ T! X# w f2 H* T
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海盗西餐的鸡扒全部选用去骨鸡腿烹制，廖意萍表示，并无特别配方，外皮不外乎沾上面粉与鸡蛋，然后用适中的火候炸熟。% p9 ]7 h5 g+ h9 J3 C9 N% w6 [" l% x
) A6 h; }/ u7 Q( e% a5.39.217.76至于鱼扒，则是选用冷冻的dory鱼来烹调，外层沾上面包粉、面粉及鸡蛋，炸成金黄色即可。
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i& a( y" V: Y$ m+ a公仔箱論壇谈到火候的控制，廖意萍说：“开始要用大火，把油烧得够热，然后转小火，把鸡肉或鱼肉炸至金黄色，熟透为止。”TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. V* ]* |: a0 q; O) G4 V, H
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她表示，鱼扒所用到的蛋黄酱（mayonnaise），经过加料调配后，酸甜适中，很受顾客的欢迎。
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男女顾客 学生最多
: k4 F& z0 w$ W+ o5.39.217.76提到顾客层，她说，男女老少皆有，上班族也很多，不过，西餐还是青春族或学生的最爱，光顾最多的是他们这一群。) S" d: k7 Z& ]. S
0 q9 s( E6 b' t' F2 s: \0 s5.39.217.76由于价格公道，食物美味可口，因此，营业多年来都广受顾客的支持。她的档口食谱共有9种选择。
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4 B s, L/ m, J' j: X海盗西餐，这名字听起来有点怪，到底如何得名？原来廖意萍的丈夫是在邮轮上当厨师的，常年在船上，朋友就戏谑是当“海贼”的，因此，西餐档就以“海盗西餐”为名，倒也是蛮有创意，也容易记得。而廖意萍的厨艺，也都是由丈夫传授。; d" ]# x! z* Z% E/ }2 m* _0 e% b- `0 h
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老友小贩中心“海盗西餐”tvb now,tvbnow,bttvb8 u) v) B& e8 ~ b' c
地址：双溪大年新市镇花园5.39.217.76# V) ]( U6 {8 g$ S( G+ w* e, t
营业时间：上午9时至下午4时 两周（星期三）休息一次
- \' F- O% B5 Wtvb now,tvbnow,bttvb预订电话： 012－5776837 012－5776837
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發表於 2010-5-14 04:12 AM
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