老友的《海盗西餐》，名字很容易记，捧上桌的西餐也很好吃，举凡鸡扒、鱼扒、黑胡椒鸡、鱼肉汉堡包、鸡肉汉堡包、香肠鸡蛋等，吃起来都香脆可口，生意很火红。
6 x) G2 ]7 {! V, yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" h1 v9 O" y: Y3 T, e9 C7 Y1 A
材料新鲜 香脆可口
' N5 A0 [# [% E5 ~9 B" d9 I档主廖意萍说，她从2002年营业至今，已有7年。问她烹调的心得，她说，香脆可口最重要。要烹饪出美味的西餐，就一定要选用新鲜上等的材料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! E0 l7 L4 `) A i" r8 Q" D
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海盗西餐的鸡扒全部选用去骨鸡腿烹制，廖意萍表示，并无特别配方，外皮不外乎沾上面粉与鸡蛋，然后用适中的火候炸熟。5.39.217.76* K( N: f b' ?1 B2 |
1 R1 f( ?$ x8 G2 x6 R/ p" ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。至于鱼扒，则是选用冷冻的dory鱼来烹调，外层沾上面包粉、面粉及鸡蛋，炸成金黄色即可。
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+ r& M9 n v' s! Y# etvb now,tvbnow,bttvb谈到火候的控制，廖意萍说：“开始要用大火，把油烧得够热，然后转小火，把鸡肉或鱼肉炸至金黄色，熟透为止。”( W! F: W. X% \2 j' K
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她表示，鱼扒所用到的蛋黄酱（mayonnaise），经过加料调配后，酸甜适中，很受顾客的欢迎。tvb now,tvbnow,bttvb" k6 c( _5 G y' h% I0 D5 t/ u
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% ]0 X& F; ~* q& a; @. R" Y公仔箱論壇提到顾客层，她说，男女老少皆有，上班族也很多，不过，西餐还是青春族或学生的最爱，光顾最多的是他们这一群。5.39.217.76* l z) U. q+ s, J
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由于价格公道，食物美味可口，因此，营业多年来都广受顾客的支持。她的档口食谱共有9种选择。5.39.217.76# z* I9 D' K, \. b) I
2 f; U0 O. e# U) I2 I公仔箱論壇海盗西餐，这名字听起来有点怪，到底如何得名？原来廖意萍的丈夫是在邮轮上当厨师的，常年在船上，朋友就戏谑是当“海贼”的，因此，西餐档就以“海盗西餐”为名，倒也是蛮有创意，也容易记得。而廖意萍的厨艺，也都是由丈夫传授。5.39.217.767 |1 r$ n/ K; Q" u) N0 ]$ V
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4 m0 a4 t7 W1 |; _! ~1 K+ A: b; O老友小贩中心“海盗西餐”5.39.217.76# T* l. f- x! N/ A
地址：双溪大年新市镇花园
7 r* }; m/ z! f- ?tvb now,tvbnow,bttvb营业时间：上午9时至下午4时 两周（星期三）休息一次
# {9 s5 R w& e% u预订电话： 012－5776837 012－5776837
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發表於 2010-5-14 04:12 AM
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