老友的《海盗西餐》，名字很容易记，捧上桌的西餐也很好吃，举凡鸡扒、鱼扒、黑胡椒鸡、鱼肉汉堡包、鸡肉汉堡包、香肠鸡蛋等，吃起来都香脆可口，生意很火红。
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* T5 J4 G3 L6 o0 Z材料新鲜 香脆可口
q/ E6 p( ~! P2 q0 u公仔箱論壇档主廖意萍说，她从2002年营业至今，已有7年。问她烹调的心得，她说，香脆可口最重要。要烹饪出美味的西餐，就一定要选用新鲜上等的材料。
8 _* C# ]& m5 D: A! c; LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# B, n# V2 i+ j1 z% ~
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海盗西餐的鸡扒全部选用去骨鸡腿烹制，廖意萍表示，并无特别配方，外皮不外乎沾上面粉与鸡蛋，然后用适中的火候炸熟。
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; r, B' E f4 b& r5 L; Q# R* [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。至于鱼扒，则是选用冷冻的dory鱼来烹调，外层沾上面包粉、面粉及鸡蛋，炸成金黄色即可。
5 Y- [ U$ i: e* y( |( F" ?5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: E8 {2 k: F" w2 e3 i. u
谈到火候的控制，廖意萍说：“开始要用大火，把油烧得够热，然后转小火，把鸡肉或鱼肉炸至金黄色，熟透为止。”
% K9 g& Z k; i6 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) ~* u- c$ P, }4 E3 y) F公仔箱論壇她表示，鱼扒所用到的蛋黄酱（mayonnaise），经过加料调配后，酸甜适中，很受顾客的欢迎。
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3 S' \* A9 Q- g7 s3 P6 V% Z: V男女顾客 学生最多
; _+ \- E0 l* R+ T3 T) D ~公仔箱論壇提到顾客层，她说，男女老少皆有，上班族也很多，不过，西餐还是青春族或学生的最爱，光顾最多的是他们这一群。
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9 h* u, \# E0 \1 d& xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。由于价格公道，食物美味可口，因此，营业多年来都广受顾客的支持。她的档口食谱共有9种选择。8 r X1 X1 K4 T
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海盗西餐，这名字听起来有点怪，到底如何得名？原来廖意萍的丈夫是在邮轮上当厨师的，常年在船上，朋友就戏谑是当“海贼”的，因此，西餐档就以“海盗西餐”为名，倒也是蛮有创意，也容易记得。而廖意萍的厨艺，也都是由丈夫传授。* E [9 Y, q1 I* w) a; F6 u1 j
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# z; S, f8 m9 A5 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# K& e( h! @+ A' x8 e* L1 N) O! e5 ^
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1 e1 g" B2 c$ r+ R老友小贩中心“海盗西餐”
% U, H' F. B" b. E& x5 k `9 y$ N地址：双溪大年新市镇花园
* S& F( b* }% Z4 y9 _& e1 _6 _* e营业时间：上午9时至下午4时 两周（星期三）休息一次
* V# [1 L1 f' E- F7 Q/ T& H/ A公仔箱論壇预订电话： 012－5776837 012－5776837tvb now,tvbnow,bttvb+ U0 z. j7 O% f. ^, l: K& K
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發表於 2010-5-14 04:12 AM
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