阿吉海鲜饭店6 U) Z% G6 Z, }# S
地址：6881，Lorong merbau 1, off Jalan Raja Uda,13000 Butterworth.1 b7 K/ F( }7 d8 _
联络号码：，0124258552，0124918736
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人们吃海鲜，讲究的还是追鲜为大前题，多样化才是其选。欲在海鲜煮食业内建立自己独有的名堂，让客人慕名而来，是花心血经营所获得的成果。
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1 y! p$ q9 j; s: e, B( P" p公仔箱論壇位于北海拉惹乌达的阿吉海鲜，从父辈经营至近30年，是海鲜业者的金字招牌，想尝鲜想吃海鲜的，都会想到他。% ~1 S% F! A Z
; ]3 M: R/ c, ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。戴起厨师帽，手上握着锅抣的大厨黄思达，其实年纪只得38岁，却是经验老到。+ |( h+ X2 n% N5 E
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黄思达从小跟在父亲黄振和（阿吉）身旁，对厨艺有研究尝试的兴趣，14岁开始投身厨艺，16岁开始独当一面掌厨煮出一道道美食上桌。
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% R' d! G6 X0 y% z8 w6 x) Y公仔箱論壇黄思达掌厨20余年，对海鲜料理颇有心得。公仔箱論壇" e* c, T1 j, l4 k6 ]
. d5 F1 Q! A) l( w0 O5 [$ v* _20余年的经验，再加上胞弟黄思祥的协助，兄弟俩拍挡上阵，阿吉海鲜经营规模越做越大，在客人的推崇之下，每一晚均高朋满座。
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黄思达、黄思祥与家人一起努力打拼，将阿吉海鲜发扬光大。tvb now,tvbnow,bttvb+ c6 d9 ?6 S6 P9 p& |
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; x1 v2 ~* W6 {3 F: ^, k% L) b* c“不断求新求进步，带给客人更多新鲜新尝试与食物选择，改良菜色、研究新菜是一位厨师前进的主要因素。”
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7 G' H$ T' d+ W" J2 f' N: o2 U& b5.39.217.76“招牌菜以新鲜为主，也以海鲜为主，菜式的变化可以无穷，也可以一层不变，然而，与时并进才能持久经营，客户的支持才会无穷尽。”
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5 b, e! ~3 ]$ M( g. w“做为厨师，煮出来的食物就是自己的成品，获得食客的赞扬，他们吃了开心开胃，那就是最大的满足感，也是厨师前进的动力来源。”! Y5 q3 x9 b' p
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所以，未来阿吉海鲜还打算来一道烧鱼。至于味道如何，或以何方式出手，倒要等黄思达来揭晓。
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入口海鲜精品TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 `! @, l: z3 b( Y G5 `
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阿吉海鲜店内，有入口加拿大的象拔蚌，有阿拉斯加的蜘蛛蟹，美国的白雪蟹（皇后蟹），波斯顿的龙虾，也有澳洲的生蚝，美国的响螺，样样都是海鲜精品。
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5 n: v! L1 r' R! o(左) 冬炎淡水虾 - 大只每公斤RM98、小只每公斤RM78
# e# q7 R1 H! J. c9 u1 _$ c够酸、够辣！这就是吃过冬炎淡水虾之后的感觉，味蕾有点麻木，但感觉是甚好的。大虾烹调加上泰式的冬炎，顾客满脸汗珠热气迫人，口感却是十足。; K( L; s0 G# B P, r
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(中) 龙趸鱼头蒸米粉 - 鱼头每100克RM8，鱼肉每100克RM10& y9 z" E. \ d$ E e0 j" S1 f$ Q
龙趸是鱼类的大阿哥，也是海鲜的珍品，以潮州蒸或清蒸方式处理，是突出及展现龙趸好味的最好烹调方法。鱼皮似海参，吃在嘴巴口感十足。龙趸鱼头蒸米粉，龙趸鱼肉美味清甜，米粉加汤汁，肯定美味十足。
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(右) 咸蛋虾姑 - 每只RM26
S2 z6 e. z$ e z8 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咸蛋黄感香口感极佳，咸蛋更是自行腌制处理，新鲜不在话下。虾姑的甜性与下炒的蛋黄，煮出来的虾姑咸蛋色泽鲜艳金黄剔透，让人看了食欲大增。
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(左) 南乳鸡翅 - 每支RM25 w) l! {! A1 ^) K$ C; c3 {
南乳鸡翅以红南乳调和蛋、玉蜀黍粉、盐、糖、蒜头、胡椒粉、调味料等，再腌上一整夜晚入味备用。有炸开时，有中热油慢华烹调。南乳的香味，让鸡翅咸香，用以作开胃餐最适合不过。
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! @, V( L# \4 h" r3 C7 `公仔箱論壇(中) 芝士焗龙虾 - 优惠价每公斤100令吉，原价200令吉5.39.217.76' ^" P5 B* @, p5 B9 V6 d
这道龙虾焗芝士阿吉海鲜密集调料，将龙虾的原味带出，让食客有更多的选择，也能尝式着龙虾的清香甜味。
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9 t. T6 w' d% I+ B% J' u公仔箱論壇(右) 招牌豆腐 - 大RM15，中RM10，小RM8
0 i" q$ b1 R* x( t* b5.39.217.76阿吉海鲜的招牌豆腐，除了自制新鲜为主，最重要的还是配豆腐烹调制作时的佐料才是秘决所在。以沙葛、萝卜、虾仁及其他菜类搅伴，再与自制豆腐一起蒸熟香炸即可上桌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 |- b/ v6 A0 Q
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' C4 U$ v1 M/ l' a4 _# ztvb now,tvbnow,bttvb(左) 炒粥 - 大RM15，小RM10) p1 W4 p% m, R- i2 T d/ a" q
吉南斯南马炒粥非常出名，然而路途遥远。阿吉海鲜的炒粥，也有他独特的风味。鱿鱼丝、虾米、香茹、三层肉等炒香之后，再加入粥内炒热，三层肉香油，鱿鱼丝的鲜甜，热粥入口，即感清甜香气。
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3 p$ o2 b6 X7 c$ T) L: Jtvb now,tvbnow,bttvb孟加拉入口蜘蛛大蟹肉多香甜，再配以酸甜汁煮熟，不但让人食指大动，尝了之后更是吮手指留恋非常。餐盘上特别处理油煎过的馒头，沾上酸甜的螃蟹汁，让汁全吸纳入馒头内，又是一番风味。
3 M3 y" B/ f7 h" M# I7 f0 Utvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇3 K1 w# E; X8 ~$ z* f* m/ ~
(右) 啦啦柠檬蒸 - 大RM20，中RM15，小RM12
8 I9 C. {% S: a, g9 ~3 C5.39.217.76啦啦是极普通的海鲜，通过泰国密方调配，酸、辣、甜味十足，柠檬的香味，也带出粉蚌的新鲜味道，汤汁清甜粉蚌新鲜，这可是阿吉海鲜的招牌菜。
5 ?$ P5 Y& n( t9 _" {8 _) R8 Q- h公仔箱論壇以上价格仅供参考 |
發表於 2010-5-14 04:10 AM
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