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槟城Raja Uda 阿吉海鲜饭店 - 金字招牌 追鲜老饕食指大动

阿吉海鲜饭店1 F, w9 |  k1 q/ Y
地址:6881,Lorong merbau 1, off Jalan Raja Uda,13000 Butterworth.
# ]; X. y1 |6 C  q* TTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。联络号码:,0124258552,0124918736; O; s5 D$ f4 e4 _2 t3 N' y

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' H' a( k7 O, r& uTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。人们吃海鲜,讲究的还是追鲜为大前题,多样化才是其选。欲在海鲜煮食业内建立自己独有的名堂,让客人慕名而来,是花心血经营所获得的成果。公仔箱論壇. Q- f& ~) K3 t, j$ W

: V! |4 e. ^+ s0 E位于北海拉惹乌达的阿吉海鲜,从父辈经营至近30年,是海鲜业者的金字招牌,想尝鲜想吃海鲜的,都会想到他。
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戴起厨师帽,手上握着锅抣的大厨黄思达,其实年纪只得38岁,却是经验老到。公仔箱論壇2 e8 R3 j; Y4 Q% U# S/ }
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黄思达从小跟在父亲黄振和(阿吉)身旁,对厨艺有研究尝试的兴趣,14岁开始投身厨艺,16岁开始独当一面掌厨煮出一道道美食上桌。
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黄思达掌厨20余年,对海鲜料理颇有心得。
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  {& K4 p+ N# W. _' b20余年的经验,再加上胞弟黄思祥的协助,兄弟俩拍挡上阵,阿吉海鲜经营规模越做越大,在客人的推崇之下,每一晚均高朋满座。
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黄思达、黄思祥与家人一起努力打拼,将阿吉海鲜发扬光大。tvb now,tvbnow,bttvb4 ]6 U# f8 w/ ^
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- P' y# E# Y4 b1 wtvb now,tvbnow,bttvb“不断求新求进步,带给客人更多新鲜新尝试与食物选择,改良菜色、研究新菜是一位厨师前进的主要因素。”
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“招牌菜以新鲜为主,也以海鲜为主,菜式的变化可以无穷,也可以一层不变,然而,与时并进才能持久经营,客户的支持才会无穷尽。”# Q% F3 y4 X! \+ W( A
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“做为厨师,煮出来的食物就是自己的成品,获得食客的赞扬,他们吃了开心开胃,那就是最大的满足感,也是厨师前进的动力来源。”5.39.217.76" Y0 {! S( V) Q) ]7 {* [

0 P6 p& E' k3 Z/ n' z; Q' ^所以,未来阿吉海鲜还打算来一道烧鱼。至于味道如何,或以何方式出手,倒要等黄思达来揭晓。
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. i" s' Y4 _# Y% R8 X0 g5.39.217.76入口海鲜精品TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! \, ^1 y& |9 s+ v# B/ c8 g1 ~) \
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阿吉海鲜店内,有入口加拿大的象拔蚌,有阿拉斯加的蜘蛛蟹,美国的白雪蟹(皇后蟹),波斯顿的龙虾,也有澳洲的生蚝,美国的响螺,样样都是海鲜精品。
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(左) 冬炎淡水虾 - 大只每公斤RM98、小只每公斤RM78# _1 J  _0 x7 |0 E1 c
够酸、够辣!这就是吃过冬炎淡水虾之后的感觉,味蕾有点麻木,但感觉是甚好的。大虾烹调加上泰式的冬炎,顾客满脸汗珠热气迫人,口感却是十足。  I6 S+ d) `! b2 R# [% f

, ^8 R& b7 X" g4 ]. kTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
(中) 龙趸鱼头蒸米粉 - 鱼头每100克RM8,鱼肉每100克RM10* X) r- A) l! D+ q" Y
龙趸是鱼类的大阿哥,也是海鲜的珍品,以潮州蒸或清蒸方式处理,是突出及展现龙趸好味的最好烹调方法。鱼皮似海参,吃在嘴巴口感十足。龙趸鱼头蒸米粉,龙趸鱼肉美味清甜,米粉加汤汁,肯定美味十足。tvb now,tvbnow,bttvb- z/ s/ ~. h/ P/ m; n. m' q
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(右) 咸蛋虾姑 - 每只RM265.39.217.763 f) n# l0 @- s7 J# X
咸蛋黄感香口感极佳,咸蛋更是自行腌制处理,新鲜不在话下。虾姑的甜性与下炒的蛋黄,煮出来的虾姑咸蛋色泽鲜艳金黄剔透,让人看了食欲大增。tvb now,tvbnow,bttvb% A7 c- M' w# O* p6 F9 b& O" g
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5 d1 s- n# k! x(左) 南乳鸡翅 - 每支RM2
! M  n' E7 p! O% Ftvb now,tvbnow,bttvb南乳鸡翅以红南乳调和蛋、玉蜀黍粉、盐、糖、蒜头、胡椒粉、调味料等,再腌上一整夜晚入味备用。有炸开时,有中热油慢华烹调。南乳的香味,让鸡翅咸香,用以作开胃餐最适合不过。公仔箱論壇; O, _* o. W: g( v% p& {3 r2 m2 L

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(中) 芝士焗龙虾 - 优惠价每公斤100令吉,原价200令吉公仔箱論壇" O! N( `4 H5 b  F  s
这道龙虾焗芝士阿吉海鲜密集调料,将龙虾的原味带出,让食客有更多的选择,也能尝式着龙虾的清香甜味。
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(右) 招牌豆腐 - 大RM15,中RM10,小RM8
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阿吉海鲜的招牌豆腐,除了自制新鲜为主,最重要的还是配豆腐烹调制作时的佐料才是秘决所在。以沙葛、萝卜、虾仁及其他菜类搅伴,再与自制豆腐一起蒸熟香炸即可上桌。
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; H! B# a0 x1 r( ~, s  V(左) 炒粥 - 大RM15,小RM10
; V/ u1 H( b3 X  Y' b: y  d" d吉南斯南马炒粥非常出名,然而路途遥远。阿吉海鲜的炒粥,也有他独特的风味。鱿鱼丝、虾米、香茹、三层肉等炒香之后,再加入粥内炒热,三层肉香油,鱿鱼丝的鲜甜,热粥入口,即感清甜香气。
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(中) 酸辣螃蟹 - 特大每公斤RM55,3只1公斤RM28(优惠价)5.39.217.765 I8 d/ _! \9 W7 U- r# \! E
孟加拉入口蜘蛛大蟹肉多香甜,再配以酸甜汁煮熟,不但让人食指大动,尝了之后更是吮手指留恋非常。餐盘上特别处理油煎过的馒头,沾上酸甜的螃蟹汁,让汁全吸纳入馒头内,又是一番风味。
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# V. \0 j) ?: A7 \0 a* I5.39.217.76(右) 啦啦柠檬蒸 - 大RM20,中RM15,小RM12tvb now,tvbnow,bttvb3 s! C& _; f$ g. Q3 v
啦啦是极普通的海鲜,通过泰国密方调配,酸、辣、甜味十足,柠檬的香味,也带出粉蚌的新鲜味道,汤汁清甜粉蚌新鲜,这可是阿吉海鲜的招牌菜。
7 a8 v$ m, `% O% J5.39.217.76以上价格仅供参考
very nice food and must try out over there. thank you for your infomation.
感謝大大的分享
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谢谢分享,有时间一定去试试。
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