阿吉海鲜饭店
- K* O, x1 N7 g0 n' B) f! rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：6881，Lorong merbau 1, off Jalan Raja Uda,13000 Butterworth.
: B5 _5 ^4 d+ d, [ f联络号码：，0124258552，0124918736
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人们吃海鲜，讲究的还是追鲜为大前题，多样化才是其选。欲在海鲜煮食业内建立自己独有的名堂，让客人慕名而来，是花心血经营所获得的成果。公仔箱論壇4 c% }4 h$ n: I/ l. G
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位于北海拉惹乌达的阿吉海鲜，从父辈经营至近30年，是海鲜业者的金字招牌，想尝鲜想吃海鲜的，都会想到他。
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戴起厨师帽，手上握着锅抣的大厨黄思达，其实年纪只得38岁，却是经验老到。公仔箱論壇5 L, F$ @# J- u3 U m( J) X
" X& V. f7 w4 d T h: c黄思达从小跟在父亲黄振和（阿吉）身旁，对厨艺有研究尝试的兴趣，14岁开始投身厨艺，16岁开始独当一面掌厨煮出一道道美食上桌。* b4 |9 Z6 W" }9 \. e
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2 }% m+ R" b x2 e* o# J" A! {8 `% i黄思达掌厨20余年，对海鲜料理颇有心得。6 z1 a3 [" ^0 a2 u' [. Z; h: F
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20余年的经验，再加上胞弟黄思祥的协助，兄弟俩拍挡上阵，阿吉海鲜经营规模越做越大，在客人的推崇之下，每一晚均高朋满座。tvb now,tvbnow,bttvb! Q4 w8 R/ }% z" h' @
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- B+ u2 k6 u9 U7 F* O黄思达、黄思祥与家人一起努力打拼，将阿吉海鲜发扬光大。: v$ w( i; j2 t6 i2 W& C1 g
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$ }' }2 O; X5 q! `! r5 s公仔箱論壇“不断求新求进步，带给客人更多新鲜新尝试与食物选择，改良菜色、研究新菜是一位厨师前进的主要因素。”
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“招牌菜以新鲜为主，也以海鲜为主，菜式的变化可以无穷，也可以一层不变，然而，与时并进才能持久经营，客户的支持才会无穷尽。”tvb now,tvbnow,bttvb1 L: d% W9 s3 v( W
: U! Z {- @; T( _7 \' w* B公仔箱論壇“做为厨师，煮出来的食物就是自己的成品，获得食客的赞扬，他们吃了开心开胃，那就是最大的满足感，也是厨师前进的动力来源。”公仔箱論壇, T% b, ]( i& w% G2 e# G/ X
" r n) b4 s# z& k. @所以，未来阿吉海鲜还打算来一道烧鱼。至于味道如何，或以何方式出手，倒要等黄思达来揭晓。tvb now,tvbnow,bttvb. u5 @+ _. R- x _* ?
9 G+ f+ V+ \* \ R5.39.217.76入口海鲜精品
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阿吉海鲜店内，有入口加拿大的象拔蚌，有阿拉斯加的蜘蛛蟹，美国的白雪蟹（皇后蟹），波斯顿的龙虾，也有澳洲的生蚝，美国的响螺，样样都是海鲜精品。/ |4 r" H" y/ L+ p- B+ s8 X+ V, v
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/ w7 x7 v0 T( t6 u: JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(左) 冬炎淡水虾 - 大只每公斤RM98、小只每公斤RM786 Q0 n2 P$ U7 V4 f8 s% ^
够酸、够辣！这就是吃过冬炎淡水虾之后的感觉，味蕾有点麻木，但感觉是甚好的。大虾烹调加上泰式的冬炎，顾客满脸汗珠热气迫人，口感却是十足。
) d- Z$ O7 W, ^" @$ ]- Y5 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76, y$ U0 J Q2 [7 z" T: w* h
(中) 龙趸鱼头蒸米粉 - 鱼头每100克RM8，鱼肉每100克RM10
4 F( t0 b- C) C) e龙趸是鱼类的大阿哥，也是海鲜的珍品，以潮州蒸或清蒸方式处理，是突出及展现龙趸好味的最好烹调方法。鱼皮似海参，吃在嘴巴口感十足。龙趸鱼头蒸米粉，龙趸鱼肉美味清甜，米粉加汤汁，肯定美味十足。5.39.217.76' e: r v5 ~5 r' z
6 i$ C) l+ F1 S; L! m" E, \5.39.217.76(右) 咸蛋虾姑 - 每只RM26
2 q& H3 a: r" n* |! O7 S" T) Ntvb now,tvbnow,bttvb咸蛋黄感香口感极佳，咸蛋更是自行腌制处理，新鲜不在话下。虾姑的甜性与下炒的蛋黄，煮出来的虾姑咸蛋色泽鲜艳金黄剔透，让人看了食欲大增。公仔箱論壇# @8 @) ~7 E: ^2 P8 m! A- J
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公仔箱論壇4 V1 H5 }5 Y) ^' }- C; d2 K
(左) 南乳鸡翅 - 每支RM2
8 ^+ Q8 D0 E5 l" K3 U+ ~南乳鸡翅以红南乳调和蛋、玉蜀黍粉、盐、糖、蒜头、胡椒粉、调味料等，再腌上一整夜晚入味备用。有炸开时，有中热油慢华烹调。南乳的香味，让鸡翅咸香，用以作开胃餐最适合不过。5.39.217.761 _( R* {1 j: S9 Q
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(中) 芝士焗龙虾 - 优惠价每公斤100令吉，原价200令吉9 t! w# k0 }% A9 {' z
这道龙虾焗芝士阿吉海鲜密集调料，将龙虾的原味带出，让食客有更多的选择，也能尝式着龙虾的清香甜味。5.39.217.76/ m1 n, Y3 P% U& u! `: p- x
* }* Z* w7 R/ {, ~(右) 招牌豆腐 - 大RM15，中RM10，小RM8
6 |, r4 a# \* [4 |+ O2 Q4 S阿吉海鲜的招牌豆腐，除了自制新鲜为主，最重要的还是配豆腐烹调制作时的佐料才是秘决所在。以沙葛、萝卜、虾仁及其他菜类搅伴，再与自制豆腐一起蒸熟香炸即可上桌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 T! d3 P4 H7 W" l. B# D
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5 A- k0 O$ `2 U. @; n; d7 ]) Jtvb now,tvbnow,bttvb(左) 炒粥 - 大RM15，小RM10) V4 a s: \/ i9 d8 `
吉南斯南马炒粥非常出名，然而路途遥远。阿吉海鲜的炒粥，也有他独特的风味。鱿鱼丝、虾米、香茹、三层肉等炒香之后，再加入粥内炒热，三层肉香油，鱿鱼丝的鲜甜，热粥入口，即感清甜香气。
" p3 u* z4 C/ d$ r5.39.217.76(中) 酸辣螃蟹 - 特大每公斤RM55，3只1公斤RM28（优惠价）
; ]; A- \: Z+ u: H7 Q8 a. K, _) wtvb now,tvbnow,bttvb孟加拉入口蜘蛛大蟹肉多香甜，再配以酸甜汁煮熟，不但让人食指大动，尝了之后更是吮手指留恋非常。餐盘上特别处理油煎过的馒头，沾上酸甜的螃蟹汁，让汁全吸纳入馒头内，又是一番风味。0 Z2 \2 Z& U% ] I. R( Q
# h, @6 i$ a- i% v; c" r公仔箱論壇(右) 啦啦柠檬蒸 - 大RM20，中RM15，小RM12
! y: D5 G6 i7 v( `. g7 X啦啦是极普通的海鲜，通过泰国密方调配，酸、辣、甜味十足，柠檬的香味，也带出粉蚌的新鲜味道，汤汁清甜粉蚌新鲜，这可是阿吉海鲜的招牌菜。
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發表於 2010-5-14 04:10 AM
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