[中式食譜] 香港炒飯

咖啡愛奶茶

材料; _* @7 c0 I4 h* w
白飯        2碗公仔箱論壇: p; o1 T8 D, i1 @$ _6 T
熟咸蛋黃        3粒（切碎）tvb now,tvbnow,bttvb5 Q" R. u' c: K, ]
雞蛋        2個
; v3 I; b, y6 _3 i4 p, qtvb now,tvbnow,bttvb嫩姜        50g（去皮切小粒，用滾水燙過）5.39.217.764 r3 @$ J+ Y9 e5 L) k/ e1 T  p
蔥        1棵（切粒）
; X$ M7 W% V; B調味料
3 A- C" f# d6 c* s6 Z5.39.217.76鹽        3/4小匙公仔箱論壇$ p+ z9 l$ s6 D# J
味精        1/2小匙
: V) H+ n8 H4 V% C6 a做法tvb now,tvbnow,bttvb: a8 \6 p+ [1 |; A
1.起鍋加油2大匙下嫩姜爆炒一下，加咸蛋黃炒至香濃，推在鍋邊。
  x" D9 q; N5 e& w, S" t8 Xtvb now,tvbnow,bttvb2.加入雞蛋和油1大匙，炒蛋至半熟時，倒下白飯和鍋邊的咸蛋黃，大火炒至飯粒跳動和香，撒下蔥粒即可上碟。