[中式食譜] 香港炒飯

咖啡愛奶茶

材料5.39.217.763 b' f9 P7 ~/ q  R- j
白飯        2碗公仔箱論壇! V: k4 h& F3 ?. s
熟咸蛋黃        3粒（切碎）- E$ |' U$ e  h
雞蛋        2個
4 p$ B  g! u' ^) [& o嫩姜        50g（去皮切小粒，用滾水燙過）
( R1 |$ s# w9 c5.39.217.76蔥        1棵（切粒）公仔箱論壇. g. r( ]+ k* G$ W, q' Z& G
調味料公仔箱論壇) X3 U" W: n0 L8 o1 \9 w% F6 ?
鹽        3/4小匙
9 U4 E$ A% Y& l4 `, e% y9 ^) z7 e公仔箱論壇味精        1/2小匙公仔箱論壇" I1 @! Y. Z8 T& M  X
做法4 u& O' i0 t7 K, Z# W& t
1.起鍋加油2大匙下嫩姜爆炒一下，加咸蛋黃炒至香濃，推在鍋邊。5.39.217.76! E+ m8 s0 I* i% H. g
2.加入雞蛋和油1大匙，炒蛋至半熟時，倒下白飯和鍋邊的咸蛋黃，大火炒至飯粒跳動和香，撒下蔥粒即可上碟。