[中式食譜] 香港炒飯

咖啡愛奶茶

材料
, Y& H  K" B2 b0 n, q! x白飯        2碗
9 j  Y7 @4 Y& g$ D" [熟咸蛋黃        3粒（切碎）
1 P) ~1 S# q$ o% L# T5 O公仔箱論壇雞蛋        2個
! @- B# c8 W' t2 `8 S8 S7 e5.39.217.76嫩姜        50g（去皮切小粒，用滾水燙過）* B+ V% U$ d+ N# s/ p
蔥        1棵（切粒）tvb now,tvbnow,bttvb3 a2 ^9 j/ R2 A7 s/ F
調味料$ r8 G2 G  z7 q
鹽        3/4小匙5.39.217.76" s7 Y! D, m; `5 N
味精        1/2小匙
* ~/ y) }: v# \做法( V$ X! m3 i5 k. u( V0 N
1.起鍋加油2大匙下嫩姜爆炒一下，加咸蛋黃炒至香濃，推在鍋邊。5 B" w8 K: m" }/ ^7 ]) H  U
2.加入雞蛋和油1大匙，炒蛋至半熟時，倒下白飯和鍋邊的咸蛋黃，大火炒至飯粒跳動和香，撒下蔥粒即可上碟。