 5.39.217.766 B3 ]$ Y, L7 o: E7 y
tvb now,tvbnow,bttvb: F) U! l. t e8 E, J
材料5.39.217.76! `6 r( @2 P* ]
凉瓜 3個、鯪魚肉 200克、蝦米 30克（已浸）、葱粒 40克、冬菇 30克（切粒）、上湯 100毫升、薑米 20克、蒜茸 10克、豆豉茸 10克、生粉適量、食用鹼水 1/2湯匙、蠔油/紹興酒/麻油/胡椒粉/生抽/老抽/生粉水/糖各適量
; M* o1 a/ f5 ]+ q
8 \$ g7 B" ?3 P3 w5 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 o6 Z0 b. n) i7 jtvb now,tvbnow,bttvb做法, J% H0 R7 U9 e+ ]' k Y; H
1.將凉瓜橫切成 2厘米厚的瓜環，挖去瓤及籽。
; N5 n( u0 {! b( |! _/ p0 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇4 c3 z! I, F' R( N
2.將食用鹼水加入適量滾水，放入凉瓜環煮 10分鐘，放入冰水浸 10分鐘過冷河，盛起瀝乾。5.39.217.763 z) J {" y. H- N1 O b
* ^7 J6 |4 w% y+ s; C+ A+ s1 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.鯪魚肉加蝦米、冬菇粒、葱粒 30克及少許油拌勻，用手撻至起膠成餡料。
0 {( r+ h8 I4 E0 ^公仔箱論壇公仔箱論壇1 X! i! @6 ?# E8 A, i" R* g
4.於瓜環內塗上少許生粉，將餡料釀入瓜環，放入鑊用大火隔水蒸 10分鐘，取出後倒走水。8 G4 B- D- ^$ q, c
4 V! i) n. h6 Z2 t& ^2 B( N5.燒熱鑊下油，爆香薑米、蒜茸及豆豉茸，加上湯、紹興酒、麻油、胡椒粉、生抽、老抽、蠔油及糖，埋生粉水芡，加剩餘葱粒，淋上瓜脯即成。
: Q1 J7 L/ e8 W4 b9 ^0 f' R y/ _tvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2010-5-13 06:57 AM
| 