2 y: D m# m: Y3 T9 T$ F1 ^5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# q- m6 S: e9 T( {3 Q
材料
7 f/ ~1 q9 L; `7 ^5.39.217.76凉瓜 3個、鯪魚肉 200克、蝦米 30克（已浸）、葱粒 40克、冬菇 30克（切粒）、上湯 100毫升、薑米 20克、蒜茸 10克、豆豉茸 10克、生粉適量、食用鹼水 1/2湯匙、蠔油/紹興酒/麻油/胡椒粉/生抽/老抽/生粉水/糖各適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% B [ Q' S3 C+ M% g' w8 C
公仔箱論壇( f$ i: S9 a4 A5 _: Q1 F) g
" O' T- p0 E# u0 x
做法
" W2 B$ ~" l: H4 `4 S' |3 U% ]tvb now,tvbnow,bttvb1.將凉瓜橫切成 2厘米厚的瓜環，挖去瓤及籽。
8 j4 Y% Y8 W- l4 D6 P7 f" `5.39.217.76
, {& t8 Y& B0 E8 g) W2.將食用鹼水加入適量滾水，放入凉瓜環煮 10分鐘，放入冰水浸 10分鐘過冷河，盛起瀝乾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, B+ E9 V+ e: }: _' `
公仔箱論壇0 F2 J% a4 D; w# l: k; c: h1 D
3.鯪魚肉加蝦米、冬菇粒、葱粒 30克及少許油拌勻，用手撻至起膠成餡料。
) F; G7 [, N5 @ O2 |2 ~公仔箱論壇4 J" S5 [7 ]. E7 ?' |
4.於瓜環內塗上少許生粉，將餡料釀入瓜環，放入鑊用大火隔水蒸 10分鐘，取出後倒走水。tvb now,tvbnow,bttvb7 N- c7 d$ }& @- N3 e
公仔箱論壇, |( d8 {6 L p. ~9 z! U) N+ }1 G
5.燒熱鑊下油，爆香薑米、蒜茸及豆豉茸，加上湯、紹興酒、麻油、胡椒粉、生抽、老抽、蠔油及糖，埋生粉水芡，加剩餘葱粒，淋上瓜脯即成。
% C. V) x O2 D' H2 u |
發表於 2010-5-13 06:57 AM
| 