6 B; }) P5 k3 e9 m: UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 O# u, K( c' ~; N) C
材料
5 n( ~ {4 M0 c/ K0 z* I2 j1 [/ _凉瓜 3個、鯪魚肉 200克、蝦米 30克（已浸）、葱粒 40克、冬菇 30克（切粒）、上湯 100毫升、薑米 20克、蒜茸 10克、豆豉茸 10克、生粉適量、食用鹼水 1/2湯匙、蠔油/紹興酒/麻油/胡椒粉/生抽/老抽/生粉水/糖各適量
$ f- Q8 d- I; O. B [
K1 r. W. @" a/ _7 ?tvb now,tvbnow,bttvb. _ o4 z1 ~- `3 e; S( Q" ~
做法
/ q2 F% m6 e5 S1 v ?# o5.39.217.761.將凉瓜橫切成 2厘米厚的瓜環，挖去瓤及籽。
& Q0 \, C& n" X( H" V公仔箱論壇- _( M: D6 K7 \1 C* k8 B% D
2.將食用鹼水加入適量滾水，放入凉瓜環煮 10分鐘，放入冰水浸 10分鐘過冷河，盛起瀝乾。5.39.217.761 ~. u$ n0 ~& ]& b
5.39.217.766 C- n' `6 y3 V. I
3.鯪魚肉加蝦米、冬菇粒、葱粒 30克及少許油拌勻，用手撻至起膠成餡料。
8 B+ X- i! e" Ytvb now,tvbnow,bttvb
3 s$ k" G) O; S* ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.於瓜環內塗上少許生粉，將餡料釀入瓜環，放入鑊用大火隔水蒸 10分鐘，取出後倒走水。
% K1 z& |9 ?" ~2 J. L7 ? ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb0 {$ I1 W) p" z$ B, ^- @/ d
5.燒熱鑊下油，爆香薑米、蒜茸及豆豉茸，加上湯、紹興酒、麻油、胡椒粉、生抽、老抽、蠔油及糖，埋生粉水芡，加剩餘葱粒，淋上瓜脯即成。 $ r# L& Y+ i% Q; N$ Y
|
發表於 2010-5-13 06:57 AM
| 