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2 h- J- C5 K0 L) [公仔箱論壇材料
J/ G) `7 P( \公仔箱論壇乾蠔豉 200克、笋 160克（切粒）、芹菜 40克（切粒）、馬蹄肉 60克、脢頭豬肉 100克（切幼粒）、排裝米粉適量、蒜茸 20克、薑茸 20克、西生菜 12片、蠔油/紹興酒/生粉水/麻油/胡椒粉/生抽/老抽/生粉/糖/鹽各適量tvb now,tvbnow,bttvb( Y4 v! h8 g- m# O. A; h2 c1 o
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$ v+ E+ ^3 `8 z' K- lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 b& u' F+ h' J
1.乾蠔豉加適量熱水浸 2小時至軟身，瀝乾水除去硬枕，再切粗粒；馬蹄肉切粗粒。! O$ D- L: H' M( C& `7 Z* A
: o1 Y- ?2 b5 ^9 q( R- P公仔箱論壇2.豬肉加生抽、糖及生粉拌勻醃 20分鐘。
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$ V& @$ S" h$ b9 h) {% T. gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將蠔豉粒及豬肉放入 160℃滾油走油，盛起瀝乾油。
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4.將米粉剪成小段，然後放入 170℃滾油炸脆，盛起輕力壓碎。
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1 I4 t3 i, @3 C; T$ ^5.將油倒出，燒熱原鑊，放入笋粒，用大火炒至乾身後盛起
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* U6 Z, V9 M# F9 Btvb now,tvbnow,bttvb6.起鑊加少許油，爆香蒜茸及薑茸，再放入馬蹄粒、笋粒及蠔豉豬肉粒炒勻，加紹興酒、蠔油、麻油、胡椒粉、糖、老抽及鹽調味，然後加生粉水埋芡，最後加芹菜粒略炒。tvb now,tvbnow,bttvb, d# M$ ^! t5 H' G
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7.將炸米粉上碟，放上蠔豉崧，吃時可包上西生菜。將蠔豉粒走油，可以去除腥味，而豬肉粒走油，就會變得滑身，做呢道菜適宜用切幼粒的豬肉，效果比免治豬肉有咬口。公仔箱論壇% n, Q; ^" G6 u1 T2 f& F1 I
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發表於 2010-5-13 06:56 AM
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