[中式食譜] 家常清齋

nt1972

  m* |1 y: [, A0 ntvb now,tvbnow,bttvb
% A! q* M/ o9 l' a. u2 O6 c4 ~9 Y材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" c2 s3 e# P0 V
鮮冬菇 120克、鮮本菇 60克、金針菇 12克、鮮腐竹 100克、茄子 100克、荷蘭豆 60克、清水 200毫升、南乳 50克、蠔油/紹興酒/生粉水/胡椒粉/麻油/糖/鹽各適量
% D" _6 ^% x& M' X/ w- ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 b6 ?* @% W$ V, Q! W6 P2 S

; p! d! H/ F' b# u  J( p% [做法& D7 N- Y2 E. h4 T
1.鮮腐竹切成小件；冬菇去蒂；本菇及金針菇去根。
% m* ?/ k4 h% Qtvb now,tvbnow,bttvb3 E; @& q9 {8 b
2.茄子刨一半皮後切條；荷蘭豆撕去根。+ A3 T- a: Y! s( N% f" L$ p- t

4 S* o, k; ~4 n4 W8 S9 {6 n' T6 d公仔箱論壇3.將鮮冬菇及茄子放入 150℃滾油走油後盛起。7 D  W1 N* A0 V* `2 m4 x) ]
& s9 F/ W) e5 i
4.將油倒出，燒熱原鑊，加少許油，放入南乳用中火爆香，加清水煮滾，放入鮮冬菇、腐竹、金針菇、本菇、茄子、紹興酒、胡椒粉、麻油、糖、蠔油及鹽，再加生粉水埋芡，最後放入荷蘭豆略煮即成。
- V, }* }% Q: P- x
& ^% ?; }& v. [3 D$ W公仔箱論壇
8 A" r3 ^! A  p/ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。