[中式食譜] 家常清齋

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材料
( `  L) u$ w2 U鮮冬菇 120克、鮮本菇 60克、金針菇 12克、鮮腐竹 100克、茄子 100克、荷蘭豆 60克、清水 200毫升、南乳 50克、蠔油/紹興酒/生粉水/胡椒粉/麻油/糖/鹽各適量
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# q5 }+ B8 H4 L% m  X, L( w4 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 [7 Y' b/ O3 }
做法
- }& K" m' g% S9 v  {- K! K1.鮮腐竹切成小件；冬菇去蒂；本菇及金針菇去根。tvb now,tvbnow,bttvb/ c2 e" K( q3 N8 g

: y# C4 _' f( x8 q  v" y' q# r6 n公仔箱論壇2.茄子刨一半皮後切條；荷蘭豆撕去根。
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; _# H* I& \4 V9 z& c$ C# vtvb now,tvbnow,bttvb3.將鮮冬菇及茄子放入 150℃滾油走油後盛起。公仔箱論壇0 W7 \: W% M  A# d
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4.將油倒出，燒熱原鑊，加少許油，放入南乳用中火爆香，加清水煮滾，放入鮮冬菇、腐竹、金針菇、本菇、茄子、紹興酒、胡椒粉、麻油、糖、蠔油及鹽，再加生粉水埋芡，最後放入荷蘭豆略煮即成。公仔箱論壇: \  ?, P3 b* h9 H0 q

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