[中式食譜] 家常清齋

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材料
" }, J: k% Y0 E4 Z# M4 y/ u鮮冬菇 120克、鮮本菇 60克、金針菇 12克、鮮腐竹 100克、茄子 100克、荷蘭豆 60克、清水 200毫升、南乳 50克、蠔油/紹興酒/生粉水/胡椒粉/麻油/糖/鹽各適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 M' p! [8 q; w  K8 a5 R
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2 m4 E1 W$ P3 C% f- v9 k/ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法tvb now,tvbnow,bttvb% I3 b5 A9 c- P5 W
1.鮮腐竹切成小件；冬菇去蒂；本菇及金針菇去根。5.39.217.76/ l, [' N5 K/ k% x

' L; [8 c3 x7 w" u0 c' d) c  f0 rtvb now,tvbnow,bttvb2.茄子刨一半皮後切條；荷蘭豆撕去根。5 q8 L# b1 S  y. \
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3.將鮮冬菇及茄子放入 150℃滾油走油後盛起。tvb now,tvbnow,bttvb' F+ b# W' u6 a1 \$ ]. W1 t% q

- E2 A  v+ l9 F8 k' @9 U2 y* A公仔箱論壇4.將油倒出，燒熱原鑊，加少許油，放入南乳用中火爆香，加清水煮滾，放入鮮冬菇、腐竹、金針菇、本菇、茄子、紹興酒、胡椒粉、麻油、糖、蠔油及鹽，再加生粉水埋芡，最後放入荷蘭豆略煮即成。
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