# E5 ~, k: ~ h" W! l$ f' Htvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 e9 h) `, |" E! {
材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Y+ V. _6 e* {) T$ a4 K+ u7 N
大魚頭 1個、急凍水雲 100克、冬菇絲 25克、雞髀菇 100克（切絲）、韭黃 50克（切段）、陳皮 3克（浸軟）、薑片 40克、芫荽葉 10克、蛋白 60克、清水 600毫升、上湯 700克、紹興酒/胡椒粉/麻油/生粉水/糖/鹽各適量tvb now,tvbnow,bttvb; [* a9 n' o# k; E
+ B( _# _8 O @. \( Y
# l3 ~, s; F4 l' V5 r
做法
' I. Z1 L4 E) D+ t; S! ~+ B2 k公仔箱論壇1.將水雲置於室溫解凍，煲滾適量水加 2片薑，放入水雲用大火煮 5分鐘後盛起瀝乾。
) n) j% \% ^2 ^! q1 [, z- Q! j5 F公仔箱論壇
4 G- d, U8 m6 ]. F% N v0 Z" u5.39.217.762.將已去鰓的魚頭斬開三件；蛋白加 1勺上湯拂勻。
3 O& d2 F! x- I3 d4 N4 s% r* ~tvb now,tvbnow,bttvb
- p2 R/ @& I9 ]公仔箱論壇3.燒熱鑊下油，放入 2片薑及魚頭，用大火將魚頭煎香，加紹興酒、清水及陳皮，煮滾後冚蓋煮 15分鐘，盛起魚頭，去骨保留魚雲，將湯隔去陳皮及薑片留用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 r% O5 V6 i- D0 K j
9 }# e: K5 ~; M$ U
4.燒熱鑊倒入魚頭湯，加剩餘上湯用大火煮滾，放入水雲、冬菇絲、雞髀菇絲、魚雲、胡椒粉、麻油、糖及鹽，轉慢火加生粉水、蛋白及韭黃段，推勻成糊狀即可上鍋，最後加芫荽葉做裝飾即成。
6 @' R2 w( u k0 S7 \5.39.217.765.39.217.76# j' v8 p7 k( R3 B9 A
 " ~& g4 p; x3 l6 J0 y2 O+ N
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ x3 d5 S8 C& V0 S6 H9 |+ ]
* _0 Z, m. @- f8 v% QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 q2 P6 A: x* i% o# L* M- h
) T( B. p7 _- G* G. G j V6 ztvb now,tvbnow,bttvb
6 D) r7 u8 r( B7 Q9 q' Y |
發表於 2010-5-13 06:55 AM
| 