 5.39.217.760 f' [2 Z+ W2 F+ A3 _" x
公仔箱論壇) T* F9 Z7 h2 K9 l) B
材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! N8 _" t6 c! S4 y
大魚頭 1個、急凍水雲 100克、冬菇絲 25克、雞髀菇 100克（切絲）、韭黃 50克（切段）、陳皮 3克（浸軟）、薑片 40克、芫荽葉 10克、蛋白 60克、清水 600毫升、上湯 700克、紹興酒/胡椒粉/麻油/生粉水/糖/鹽各適量
: I" ~" ]1 \7 D% K! A' e
+ y+ Y$ {, k9 k+ T7 f' qtvb now,tvbnow,bttvb
6 T; P7 q2 @ } C s& N$ Q& D公仔箱論壇做法 公仔箱論壇0 t% D2 f8 ?$ Y; \
1.將水雲置於室溫解凍，煲滾適量水加 2片薑，放入水雲用大火煮 5分鐘後盛起瀝乾。tvb now,tvbnow,bttvb( c7 k6 y% |9 `
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% S1 z/ c' S8 E/ G6 ]
2.將已去鰓的魚頭斬開三件；蛋白加 1勺上湯拂勻。
0 f6 {/ N3 G( d6 X公仔箱論壇
# ^; T9 r2 ^" utvb now,tvbnow,bttvb3.燒熱鑊下油，放入 2片薑及魚頭，用大火將魚頭煎香，加紹興酒、清水及陳皮，煮滾後冚蓋煮 15分鐘，盛起魚頭，去骨保留魚雲，將湯隔去陳皮及薑片留用。
2 ]4 j2 @+ k1 }" T公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: l+ Y! ~" |: f
4.燒熱鑊倒入魚頭湯，加剩餘上湯用大火煮滾，放入水雲、冬菇絲、雞髀菇絲、魚雲、胡椒粉、麻油、糖及鹽，轉慢火加生粉水、蛋白及韭黃段，推勻成糊狀即可上鍋，最後加芫荽葉做裝飾即成。2 ]& p- t" D0 `- X/ W9 f
& E9 h: u2 n; g公仔箱論壇
8 y$ n3 R, c6 k- c6 V, w3 y6 i
- _+ v0 t; @! n9 B: A; s( X公仔箱論壇
- L, I& R* n A5.39.217.76$ N$ w2 C' @. M8 p% L3 E
& B2 F7 e; I+ X; f+ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( l4 C, @# B4 r% g% { |
發表於 2010-5-13 06:55 AM
| 