材料5.39.217.76 s; b5 V# m2 O- G9 P
牛柳 2 塊 6 S2 i2 D; O) R8 f
香菇 10 個
; ~& c; ]* O u+ m" cGarlic 2 個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 L8 W0 r5 Q5 ~ \
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醃料:
2 H5 t; Y9 F: S# I8 n/ `3 N公仔箱論壇韓國烤肉汁 2 tbsp
( |3 [9 m# a" g4 X3 _$ y Y4 q5 }公仔箱論壇韓式芝麻油 2 tsp
5 W3 A& x1 j5 s- q0 u) {' D2 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。濃口豉油 2 tbsp
, w" B8 \/ _! v# wtvb now,tvbnow,bttvb味醂酒 1 tsp tvb now,tvbnow,bttvb; M I8 O; j ?1 d# _. D: C
Garlic (1 no. Ground) % u8 D& O" y, A& G: P1 }% q
蔥 (chopped)
" J6 p: R: a8 i0 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- n1 _8 W6 J( g( y1 l* X
[做法]5.39.217.76: w+ `( M. ?, `+ z4 }. t+ _' d" s: F4 j
1) 將牛柳用韓國烤肉汁及其他醃料醃過夜.
. i' G! J. f L$ o$ q" T- Z' L2) 香菇切片. 燒熱煎pan, 下芝麻油, 落Garlic炒香, 再加香菇炒"林"
! J7 V" r1 [% G; L$ F公仔箱論壇3) 加入牛柳連醃料汁, 煎至喜歡的程度. 5.39.217.76: Z3 E q$ n7 ~ ~2 L+ p' V; f- i
, B ~4 }. h3 i) [; O9 ]貼士 ~～
) w# m' }2 P) D5 o9 Q" G$ ?公仔箱論壇1) 牛柳宜用澳洲牛, 少渣及多汁. 如用中國的, 建議切條炒. 公仔箱論壇2 o6 m% e0 Y' M/ w7 S4 q7 v/ m
2) 切的時候要留意牛肉紋路, 用反方向切(破壞其纖維組織), 牛肉才不會硬.
! Q1 g- }* n+ F1 O2 }# ~. \+ Qtvb now,tvbnow,bttvb3) 如沒有韓國烤肉汁, 可用一般醃法, 但糖部份用水晶梨替代. (韓國人很少用砂糖, 比較喜歡用生果天然的甜味為食物帶出鮮味)
$ r0 u3 ? z/ |* T' n4) 韓國烤肉汁, 可在尖沙咀Korean Supermarket買, 約$16.50 |
發表於 2007-6-1 12:28 AM
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發表於 2007-6-2 10:18 AM
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今晚試吓先