[中式食譜] 韓式香菇燒牛柳

材料公仔箱論壇% i* @( w# t) C; _, `+ r; g
牛柳 2 塊
香菇 10 個公仔箱論壇' u/ x: a$ n* v! w8 ~
Garlic 2 個
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醃料:
韓國烤肉汁 2 tbsp
韓式芝麻油 2 tsp 3 a7 p1 [* w2 @) i+ g
濃口豉油 2 tbsp % ~% Z/ K: r9 S! d' F2 c( }
味醂酒 1 tsp TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ J& v* I0 m# Z
Garlic (1 no. Ground) tvb now,tvbnow,bttvb5 W: a1 d; k5 X/ C% p4 ?9 q8 S" q
蔥 (chopped) tvb now,tvbnow,bttvb- G( y+ @+ S8 p( [. @
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[做法]
1) 將牛柳用韓國烤肉汁及其他醃料醃過夜. & `* X5 w% [9 Z
2) 香菇切片. 燒熱煎pan, 下芝麻油, 落Garlic炒香, 再加香菇炒"林"
3) 加入牛柳連醃料汁, 煎至喜歡的程度. 5.39.217.76# y! S4 @) ]7 A! P/ r
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貼士 ~～
1) 牛柳宜用澳洲牛, 少渣及多汁. 如用中國的, 建議切條炒.
2) 切的時候要留意牛肉紋路, 用反方向切(破壞其纖維組織), 牛肉才不會硬. 公仔箱論壇' U4 y0 d a2 T* k6 i) m; ~
3) 如沒有韓國烤肉汁, 可用一般醃法, 但糖部份用水晶梨替代. (韓國人很少用砂糖, 比較喜歡用生果天然的甜味為食物帶出鮮味) 5.39.217.766 Q* j% o6 [3 [. ^
4) 韓國烤肉汁, 可在尖沙咀Korean Supermarket買, 約$16.50

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