[中式食譜] 韓式香菇燒牛柳

材料
牛柳 2 塊 8 q& Y; c/ p  a, H
香菇 10 個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) i( O5 A# @' L7 \
Garlic 2 個公仔箱論壇, H% I% f& P, l2 r) L

醃料: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 s) H2 T1 q& }. ?& }' \1 i$ A# u
韓國烤肉汁 2 tbsp
韓式芝麻油 2 tsp
濃口豉油 2 tbsp 5.39.217.76' x( ]9 y* ?# p  e
味醂酒 1 tsp tvb now,tvbnow,bttvb* }. ^" H8 _/ p" d: L! P* a8 O
Garlic (1 no. Ground) 公仔箱論壇7 ?2 D% \/ @) C: i
蔥 (chopped) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 X5 M: d/ R- O8 S3 D! l, O

[做法]
1) 將牛柳用韓國烤肉汁及其他醃料醃過夜. 5.39.217.76/ Y6 \0 d; S, f; i. ?2 z9 j- h
2) 香菇切片. 燒熱煎pan, 下芝麻油, 落Garlic炒香, 再加香菇炒"林" ( r. k2 V) o2 ^: k' z
3) 加入牛柳連醃料汁, 煎至喜歡的程度.

貼士 ~～5.39.217.765 {( e. h5 m1 g: t! u( b8 e
1) 牛柳宜用澳洲牛, 少渣及多汁. 如用中國的, 建議切條炒. tvb now,tvbnow,bttvb. I7 t$ ^& t  F7 f3 K2 e! W4 L; {
2) 切的時候要留意牛肉紋路, 用反方向切(破壞其纖維組織), 牛肉才不會硬.
3) 如沒有韓國烤肉汁, 可用一般醃法, 但糖部份用水晶梨替代. (韓國人很少用砂糖, 比較喜歡用生果天然的甜味為食物帶出鮮味) 公仔箱論壇. K& g, W5 l- f8 U
4) 韓國烤肉汁, 可在尖沙咀Korean Supermarket買, 約$16.50

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