材料
- g0 h. P' M" I9 k6 {公仔箱論壇牛柳 2 塊
; V( i7 i% _3 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香菇 10 個
) {8 C* [& _; F) |& e公仔箱論壇Garlic 2 個
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5 G( L! K3 y; H! w; `' x! ]醃料:
2 H, _" m% @# ^% Y1 @# Z- O Q公仔箱論壇韓國烤肉汁 2 tbsp
/ l& E) t, [3 \* [5.39.217.76韓式芝麻油 2 tsp tvb now,tvbnow,bttvb' @2 n3 v% \0 g9 [" L! H
濃口豉油 2 tbsp tvb now,tvbnow,bttvb/ E$ D; w' s2 z/ ` `+ T! }
味醂酒 1 tsp tvb now,tvbnow,bttvb, `' l% N6 b% p3 W9 g) I
Garlic (1 no. Ground) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ r4 L' j; W8 |. j& c
蔥 (chopped) tvb now,tvbnow,bttvb1 r" U4 ]4 k3 v' D# S( v/ t
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[做法]
) x# B8 I. j) ~) B( b! c1) 將牛柳用韓國烤肉汁及其他醃料醃過夜. 5.39.217.76; r0 g9 x; p) ^+ U# T0 {4 S
2) 香菇切片. 燒熱煎pan, 下芝麻油, 落Garlic炒香, 再加香菇炒"林"
: @( J; w/ p" A) ~6 i5.39.217.763) 加入牛柳連醃料汁, 煎至喜歡的程度.
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& m y6 B7 f" l/ g7 l3 a+ Y; ^, r9 z貼士 ~～% p1 _' Z7 ^; v
1) 牛柳宜用澳洲牛, 少渣及多汁. 如用中國的, 建議切條炒.
8 o0 r) o* i) x0 V公仔箱論壇2) 切的時候要留意牛肉紋路, 用反方向切(破壞其纖維組織), 牛肉才不會硬. * _# D G4 ^; w1 v ?) e5 T$ ^* Q
3) 如沒有韓國烤肉汁, 可用一般醃法, 但糖部份用水晶梨替代. (韓國人很少用砂糖, 比較喜歡用生果天然的甜味為食物帶出鮮味) : {: d' v5 D5 g4 w; `
4) 韓國烤肉汁, 可在尖沙咀Korean Supermarket買, 約$16.50 |
發表於 2007-6-1 12:28 AM
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發表於 2007-6-2 10:18 AM
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今晚試吓先