材料
3 p# z/ T& m% ^tvb now,tvbnow,bttvb牛柳 2 塊
D. r/ }" t9 v/ P3 W香菇 10 個
. I* y+ [; E6 L3 W+ r+ b& AGarlic 2 個 8 R9 V& }6 F6 ~1 x
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醃料: % g0 ]3 s4 |* o) `6 m0 {
韓國烤肉汁 2 tbsp tvb now,tvbnow,bttvb/ J& [9 c" o! _% b) x
韓式芝麻油 2 tsp 5.39.217.76 f/ d! l ?0 m8 C7 Q0 N. S
濃口豉油 2 tbsp ! v$ x$ [. @+ _: S- E4 f) H
味醂酒 1 tsp
7 P5 ^4 I- U8 g6 N& H. `$ t5.39.217.76Garlic (1 no. Ground)
3 r; j, _. m! W D5 X! KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥 (chopped) " m7 _; q2 m4 G' H& h
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[做法]tvb now,tvbnow,bttvb \8 q) y& J. M/ A* ?
1) 將牛柳用韓國烤肉汁及其他醃料醃過夜. 公仔箱論壇4 n# P* ?# W1 O$ h
2) 香菇切片. 燒熱煎pan, 下芝麻油, 落Garlic炒香, 再加香菇炒"林"
" q8 r- @6 A5 M公仔箱論壇3) 加入牛柳連醃料汁, 煎至喜歡的程度.
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/ f- C% q$ a* ^) E0 c1 P* ]tvb now,tvbnow,bttvb貼士 ~～
3 }- O$ w& p) Z3 _6 K" N8 Z3 r1) 牛柳宜用澳洲牛, 少渣及多汁. 如用中國的, 建議切條炒. tvb now,tvbnow,bttvb3 C! e1 k( i6 n6 H2 h
2) 切的時候要留意牛肉紋路, 用反方向切(破壞其纖維組織), 牛肉才不會硬. 0 {5 P, s1 Z% Z0 x
3) 如沒有韓國烤肉汁, 可用一般醃法, 但糖部份用水晶梨替代. (韓國人很少用砂糖, 比較喜歡用生果天然的甜味為食物帶出鮮味) 5.39.217.76/ c# ]( ^: p0 c
4) 韓國烤肉汁, 可在尖沙咀Korean Supermarket買, 約$16.50 |
發表於 2007-6-1 12:28 AM
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發表於 2007-6-2 10:18 AM
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今晚試吓先