材料
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魷 魚 2 隻5.39.217.760 J8 b3 c. c: e5 N$ t
蔥 1 棵
: S( o, l4 ?9 o n' E/ b1 D9 X6 ntvb now,tvbnow,bttvb薑 2 片! H% s, h) I: M3 J" e9 G* j; l
調味份量3 q0 d7 h/ J! \4 `
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蔥 粒 1 湯
) A6 X7 f2 i' X g+ U& w5.39.217.76薑 蓉 1 湯公仔箱論壇- s& P+ ] r1 R7 z7 g
蒜 蓉 1 湯
. C1 v# ~1 Y: i9 G/ t7 h紅 辣 椒 粒 1 湯 匙tvb now,tvbnow,bttvb/ S) u F+ K$ ^* }
鹽 1/2 茶 匙
4 j& ^8 C9 x2 S1 e( k, b公仔箱論壇胡 椒 粉 少 許
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* K. J$ O: S! s0 k* {1 _; H! M9 oB./ N, {* _2 z0 `+ E L: g7 c
生 抽 2 湯 匙
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黑 醋 1 湯 匙公仔箱論壇) w1 e, }6 O, \8 Z* O% B1 E0 X1 Q
白 醋 1 湯 匙% j- s) s Y( O, T R1 q
5.39.217.76( v Q- h7 J$ x4 F/ v
; W- p0 X8 v1 W/ g( m4 p7 C/ o" _公仔箱論壇做法如下:
5 y8 Z# l3 u' X# W5.39.217.761.魷 魚 去 頭 、 鬚 、 撕 去 皮 膜 ， 清 洗 乾 淨 ， 備 用 。 5 s9 p- ~) e1 s! A0 [9 s
2.魷 魚 由 內 面 切 成 網 格 狀 的 花 紋 ， 再 切 成 塊 狀 ， 其 餘 頭 尾 分 切 成 4 公 分 長 段 。 9 [& h S, r7 C. w+ v; e
3.將 蔥 、 薑 放 入 水 煮 開 ， 倒 入 頭 、 鬚 瞬 略 灼 一 下 撈 出 ， 等 水 再 次 煮 開 ， 再 出 水 一 次 。
3 V4 d' m5 [9 v1 h0 q4.魷 魚 身 的 出 水 方 法 同 3 步 驟 。
+ \/ M( V% k- ]' m6 ]7 V- Q5.把 2 湯 匙 油 加 熱 ， 趁 熱 淋 在 調 味 料 A 中 ， 將 調 味 料 B 加 入 混 合 拌 勻 做 成 五 味 醬 汁 ， 淋 在 魷 魚 上 拌 勻 即 可 享 用 。
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3 u5 [8 W* V# m. v[ 本帖最後由 gemini338 於 2007-6-1 12:25 AM 編輯 ] |
發表於 2007-6-1 12:24 AM
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