# Z$ g+ N) X) n- o5.39.217.76材料:1 H' z* K7 M5 F3 M4 J8 K& J, ~
鲜猪肉（蹄膀排骨或五花肉都可以）
7 e6 h9 B F" S3 [% ?1 [咸猪肉
8 E& Q/ E3 l' \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。竹笋
6 {' F K: X' A3 }; c7 g. lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。姜片5.39.217.764 _. `* w* v& m7 B9 l A
调料：+ w4 r& |7 n' j; e- L# H& E
料酒- W E( @ I+ V) _& L
做法:
0 T' ]" S) b8 x+ ^5.39.217.761 竹笋去壳切滚刀块，清水中放少许盐后将竹笋块煮5分钟去除涩味； 公仔箱論壇8 _7 H$ `. |& ]. M4 P+ U8 h/ {
2 鲜肉和咸肉分别切块，焯水除去血沫；
7 E7 g. G9 H# \% }% a3 将鲜肉和姜片放入炖锅加入足量清水大火烧开后加料酒去腥，转小火慢炖1小时； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Q/ ^2 F7 F" Z8 o5 J# E" p
4 加入咸肉和竹笋大火烧开后继续转小火慢炖1小时即可。; T& h5 D' I4 a% v1 p
" w$ Q5 h( |) i# |7 e2 G) J5.39.217.76小诀窍:
( a& p7 N1 U, }5.39.217.761 鲜肉和咸肉的比例以2：1比较好；
# s9 V" ~- b: b7 a4 G) f% J" A) G公仔箱論壇2 因放了咸肉，所以一般来说可以不放盐了，如口味较重，可酌情放少量的盐。
) C8 j3 t( D" g# i- ^. b7 f公仔箱論壇3 因竹笋含有草酸，用淡盐水煮5分钟可以去除草酸，以防止结石， |
發表於 2010-5-12 08:35 PM
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