. K/ L" k) F4 [材料:
: J5 s0 m) ` Q9 A `鲜猪肉（蹄膀排骨或五花肉都可以）
5 ?7 Y4 [- }- n* b R8 q. Z咸猪肉
6 ]9 \& A q% m6 P5 `. Ztvb now,tvbnow,bttvb竹笋
( g8 G% p% Q* @6 `% I5.39.217.76姜片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: I3 k, `% B8 t. W7 m4 c+ S6 X' e
调料：
. k8 g* K/ P7 Q/ m料酒
. q% a* J0 \ k( E: s8 ]tvb now,tvbnow,bttvb做法:
% T4 z1 U G! TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 竹笋去壳切滚刀块，清水中放少许盐后将竹笋块煮5分钟去除涩味； 5.39.217.766 G+ J* a, T# z- G- |
2 鲜肉和咸肉分别切块，焯水除去血沫； 1 S5 F& K6 c5 `+ F6 ], p5 D# s4 t
3 将鲜肉和姜片放入炖锅加入足量清水大火烧开后加料酒去腥，转小火慢炖1小时； 4 B7 r) S1 [! l* @( H* q5 f
4 加入咸肉和竹笋大火烧开后继续转小火慢炖1小时即可。公仔箱論壇8 B) }* [# ?( V# S2 N! Y# c" i4 z
) ]- K0 O8 [, B6 n$ e0 Utvb now,tvbnow,bttvb小诀窍:公仔箱論壇" A- p1 K2 }3 H1 g5 Y! J9 L
1 鲜肉和咸肉的比例以2：1比较好； 2 F. Q! N! \7 O! _* E; Y+ V
2 因放了咸肉，所以一般来说可以不放盐了，如口味较重，可酌情放少量的盐。 5.39.217.76" Z+ y$ i6 S4 g" ?" `; x0 X
3 因竹笋含有草酸，用淡盐水煮5分钟可以去除草酸，以防止结石， |
發表於 2010-5-12 08:35 PM
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