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材料:
* m0 X# p3 J7 r5 B3 Ctvb now,tvbnow,bttvb鲜猪肉（蹄膀排骨或五花肉都可以）
- f* o2 t5 z s5 t% I6 I公仔箱論壇咸猪肉
: m# V6 b b/ f7 Vtvb now,tvbnow,bttvb竹笋
" ? A0 o) L: S! m5 D" \( Q姜片
( M5 d: S: D1 Btvb now,tvbnow,bttvb调料：
! d: L8 U) \% [( c3 N7 z P& Z公仔箱論壇料酒
9 O8 S4 I Z0 _3 f4 ^做法:tvb now,tvbnow,bttvb# u$ T' x; Z0 J- H
1 竹笋去壳切滚刀块，清水中放少许盐后将竹笋块煮5分钟去除涩味；
9 a5 [ |7 Q/ @4 a6 C, ^tvb now,tvbnow,bttvb2 鲜肉和咸肉分别切块，焯水除去血沫； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ?: H) @3 ^- z4 q# ^
3 将鲜肉和姜片放入炖锅加入足量清水大火烧开后加料酒去腥，转小火慢炖1小时； $ h( [ R7 Y) Y3 J% [
4 加入咸肉和竹笋大火烧开后继续转小火慢炖1小时即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: n! x, ~5 g) B X9 k: c5 W
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小诀窍:
- w9 a- {- n( |+ N1 T1 鲜肉和咸肉的比例以2：1比较好； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 _( Z3 ]5 h6 A
2 因放了咸肉，所以一般来说可以不放盐了，如口味较重，可酌情放少量的盐。 公仔箱論壇3 n L% w- ?7 G* q9 ~. ^5 M) u$ X
3 因竹笋含有草酸，用淡盐水煮5分钟可以去除草酸，以防止结石， |
發表於 2010-5-12 08:35 PM
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