 5.39.217.76/ f; Q: c3 U# [& q, o) ^
材料:
% C0 W* f: Y0 p% f5.39.217.76鲜猪肉（蹄膀排骨或五花肉都可以）
7 W0 M5 q" q% ]. O. _咸猪肉
2 L' X6 k$ C* O: T0 z6 s竹笋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 A( Q J* R3 _ N4 D
姜片
7 Y' w' C) m7 n" `5.39.217.76调料：
' B9 s) b% s' f! `2 z公仔箱論壇料酒
- e$ s9 Y& k* D: q9 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:tvb now,tvbnow,bttvb; Q% |! l6 g6 Q) B
1 竹笋去壳切滚刀块，清水中放少许盐后将竹笋块煮5分钟去除涩味； 1 o7 ^3 v7 s6 c1 i9 h
2 鲜肉和咸肉分别切块，焯水除去血沫；
2 m5 O; {4 ]1 Y$ J) {* ~tvb now,tvbnow,bttvb3 将鲜肉和姜片放入炖锅加入足量清水大火烧开后加料酒去腥，转小火慢炖1小时；
% i# Y( I. p0 L k4 加入咸肉和竹笋大火烧开后继续转小火慢炖1小时即可。
. B# k8 c( Q+ ]3 w$ F公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' C9 E# z* Z9 P0 e8 T/ ~
小诀窍:公仔箱論壇: X9 w# r0 z& D7 h4 \8 P/ W
1 鲜肉和咸肉的比例以2：1比较好； tvb now,tvbnow,bttvb3 ^8 s4 N1 u5 I$ \+ `/ b
2 因放了咸肉，所以一般来说可以不放盐了，如口味较重，可酌情放少量的盐。
% y, r# `# D8 u/ P1 B5 H" b3 因竹笋含有草酸，用淡盐水煮5分钟可以去除草酸，以防止结石， |
發表於 2010-5-12 08:35 PM
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