5 ^4 ~* F' x- f- e7 W公仔箱論壇材料:
8 Q4 i7 E3 P3 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鲜猪肉（蹄膀排骨或五花肉都可以）
% ~( s" M2 M. o; N, f/ y咸猪肉
" G. c' v. [, i4 z0 ^4 E. C& s5.39.217.76竹笋
2 b* }6 ^* M1 ^$ p: V公仔箱論壇姜片 b9 R- ^6 d/ U+ U4 q, {
调料：tvb now,tvbnow,bttvb+ I6 ^/ K$ d) ~2 @' `
料酒
/ [2 w- v9 p/ M% H5.39.217.76做法:
3 ]5 q+ \/ ]2 Q+ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 竹笋去壳切滚刀块，清水中放少许盐后将竹笋块煮5分钟去除涩味；
, z, I* j% M1 W- [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 鲜肉和咸肉分别切块，焯水除去血沫；
7 x& m2 a/ D# atvb now,tvbnow,bttvb3 将鲜肉和姜片放入炖锅加入足量清水大火烧开后加料酒去腥，转小火慢炖1小时； tvb now,tvbnow,bttvb& Y6 h- A0 t; Z$ x
4 加入咸肉和竹笋大火烧开后继续转小火慢炖1小时即可。
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小诀窍:
6 f- r( G5 e" H; u* e# [; x) r5.39.217.761 鲜肉和咸肉的比例以2：1比较好； 5.39.217.76* t- j3 K, M2 P2 ^2 i4 P! v. |0 b4 H3 a
2 因放了咸肉，所以一般来说可以不放盐了，如口味较重，可酌情放少量的盐。
# m* L$ B* V4 p5 m; q9 N: V) gtvb now,tvbnow,bttvb3 因竹笋含有草酸，用淡盐水煮5分钟可以去除草酸，以防止结石， |
發表於 2010-5-12 08:35 PM
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