 公仔箱論壇8 ~: q6 u" {6 U* H: s" p/ G% F
材料:
) V7 B' n9 g3 }5 @9 k. Y2 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鲜猪肉（蹄膀排骨或五花肉都可以）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ S* o! S# P: G- r a; |
咸猪肉
4 {, P2 i) b* Z* HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。竹笋
: Z, E2 }; G8 T% j( i3 U姜片tvb now,tvbnow,bttvb# v( t" g4 R) G" f9 O+ [7 \
调料：
2 S, Z* h8 p s3 I% d5 K( O$ v料酒tvb now,tvbnow,bttvb: y* k3 n2 r1 g- `
做法:
& ]* {4 `% j: ]% c n, z: H. s; i% l1 竹笋去壳切滚刀块，清水中放少许盐后将竹笋块煮5分钟去除涩味； tvb now,tvbnow,bttvb4 e8 c- w( a$ w2 h+ i4 D
2 鲜肉和咸肉分别切块，焯水除去血沫；
. v' f- [! P$ ]: a4 z! Wtvb now,tvbnow,bttvb3 将鲜肉和姜片放入炖锅加入足量清水大火烧开后加料酒去腥，转小火慢炖1小时； 公仔箱論壇% e/ B E4 Q; l( f- [, ^0 C* O+ [$ H
4 加入咸肉和竹笋大火烧开后继续转小火慢炖1小时即可。
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2 R8 q" ]5 T$ v小诀窍:
# q4 _/ B) J" W' J7 Q) \. \公仔箱論壇1 鲜肉和咸肉的比例以2：1比较好；
6 w3 \0 o' ?, y0 s ztvb now,tvbnow,bttvb2 因放了咸肉，所以一般来说可以不放盐了，如口味较重，可酌情放少量的盐。
( }9 U9 m6 L( @2 X5.39.217.763 因竹笋含有草酸，用淡盐水煮5分钟可以去除草酸，以防止结石， |
發表於 2010-5-12 08:35 PM
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