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( b) F' O% t" J) h鲜猪肉（蹄膀排骨或五花肉都可以）tvb now,tvbnow,bttvb; D2 k/ g. K! E z4 i5 j. ^
咸猪肉5.39.217.76% p/ m5 j! k; R N
竹笋
1 m' j7 p$ {! h- s- E+ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。姜片
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4 Y" W& W3 c+ ~- |- y7 n2 @+ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。料酒
" h1 C! `+ f: S2 ^8 J5.39.217.76做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 J5 }- l: Y9 g$ ]& `( k, `
1 竹笋去壳切滚刀块，清水中放少许盐后将竹笋块煮5分钟去除涩味；
q/ z' k, S! ?$ i; y: e: x5.39.217.762 鲜肉和咸肉分别切块，焯水除去血沫；
" A0 f9 p% ? I* Q; htvb now,tvbnow,bttvb3 将鲜肉和姜片放入炖锅加入足量清水大火烧开后加料酒去腥，转小火慢炖1小时； , f; C- x' P8 A# w1 e2 Q/ n- E9 L
4 加入咸肉和竹笋大火烧开后继续转小火慢炖1小时即可。
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1 鲜肉和咸肉的比例以2：1比较好； 5.39.217.76& d! |) X5 g/ r* r4 Z
2 因放了咸肉，所以一般来说可以不放盐了，如口味较重，可酌情放少量的盐。 $ r. k- Q" e9 C w# L2 e0 S6 x
3 因竹笋含有草酸，用淡盐水煮5分钟可以去除草酸，以防止结石， |
發表於 2010-5-12 08:35 PM
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