- i9 n% E9 T7 _. s5.39.217.76材料:5.39.217.769 i& B: a }" s% }" G
鲜猪肉（蹄膀排骨或五花肉都可以）
j* Z+ O6 ~& G7 v p5.39.217.76咸猪肉5.39.217.76$ Y2 {& R% s$ `4 F6 L* g8 Y% k* f4 F
竹笋公仔箱論壇. p5 y0 W% j, c: J" z4 [
姜片
9 P) o" d. K0 J, L1 k1 }tvb now,tvbnow,bttvb调料：* Y* C T5 c. c
料酒公仔箱論壇 p( }2 [8 j* Q* ]/ F% J. K
做法:5.39.217.76+ l/ s/ z" \3 W
1 竹笋去壳切滚刀块，清水中放少许盐后将竹笋块煮5分钟去除涩味； 5.39.217.76& G7 S* @" M+ P( h) H
2 鲜肉和咸肉分别切块，焯水除去血沫； 9 Y2 `( J2 i6 t
3 将鲜肉和姜片放入炖锅加入足量清水大火烧开后加料酒去腥，转小火慢炖1小时；
: l/ c6 r7 U" w2 _- I" M' o! h& r4 加入咸肉和竹笋大火烧开后继续转小火慢炖1小时即可。
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4 A1 G/ @' B# W) ?7 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小诀窍:5.39.217.76, w; B% O% [7 K% r& F
1 鲜肉和咸肉的比例以2：1比较好； 5.39.217.766 F! R" j: X: } R$ {4 z
2 因放了咸肉，所以一般来说可以不放盐了，如口味较重，可酌情放少量的盐。
! l5 U! A$ c! b1 W1 K# c3 因竹笋含有草酸，用淡盐水煮5分钟可以去除草酸，以防止结石， |
發表於 2010-5-12 08:35 PM
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