[中式食譜] 金銀耳炒蜆肉

nt1972

$ V8 |" B* a' L$ e' R/ rtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇; K- _+ }& P4 T) z1 t& e' ?/ y
材料
& |5 [$ m4 E& T" Q3 Z6 @4 dtvb now,tvbnow,bttvb雪耳 1/2両（浸軟）、雲耳 1/2両（浸軟）、蜆肉 4両、薑 4片、葱段適量、蒜頭 4瓣、紅辣椒 1/2隻（切粒）、鹽 1/2茶匙、麻油 1茶匙、紹酒 1茶匙、蠔油 1茶匙、糖 1/2茶匙、雞粉 1茶匙、生粉水/粗鹽各少許
0 \" d7 W8 y- q8 i4 o/ v公仔箱論壇/ h: {$ L* n' I0 E8 R

! V" E0 B* T6 b, A- E( D做法
( i9 j' F, y, T# |5 @tvb now,tvbnow,bttvb1.將雪耳去蒂，與雲耳、鹽及麻油拌勻，用大火隔水蒸 5分鐘至軟。
- g1 t* a0 b6 A& K7 A2 r1 J; p6 t8 C0 s" `4 i8 q0 [
2.蜆肉塗抹粗鹽，用清水洗淨盛起。
1 X% ^2 ?" z% A- L! Z6 s" ?/ Y5.39.217.76- p# \; Z% S  d  E; g% m  V7 K
3.燒熱鑊下油，爆香薑片及蒜頭，放入蜆肉炒熟，再放入雲耳、雪耳、紹酒、蠔油、糖、雞粉、辣椒粒及生粉水炒勻，撒葱段即成。
0 D% M/ V0 m: t公仔箱論壇
& k. w5 g7 v4 o& O4 t( e* x3 z. }tvb now,tvbnow,bttvb
  f; y/ Y/ o/ y& UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% j/ m) T  e0 U: Y. s, ?2 k3 T公仔箱論壇