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材料2 ^1 W& K U5 C$ h3 g" W
雪耳 1/2両（浸軟）、雲耳 1/2両（浸軟）、蜆肉 4両、薑 4片、葱段適量、蒜頭 4瓣、紅辣椒 1/2隻（切粒）、鹽 1/2茶匙、麻油 1茶匙、紹酒 1茶匙、蠔油 1茶匙、糖 1/2茶匙、雞粉 1茶匙、生粉水/粗鹽各少許
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做法
" z$ z* b; ^& r, T5.39.217.761.將雪耳去蒂，與雲耳、鹽及麻油拌勻，用大火隔水蒸 5分鐘至軟。
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{: x- o* q- ^* K7 u/ _2 ptvb now,tvbnow,bttvb2.蜆肉塗抹粗鹽，用清水洗淨盛起。tvb now,tvbnow,bttvb8 r! T& M3 G1 j. [# Z
u2 E- p. c! X9 s: [公仔箱論壇3.燒熱鑊下油，爆香薑片及蒜頭，放入蜆肉炒熟，再放入雲耳、雪耳、紹酒、蠔油、糖、雞粉、辣椒粒及生粉水炒勻，撒葱段即成。tvb now,tvbnow,bttvb; ~2 ?) p+ J$ W4 U$ Z
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發表於 2010-5-12 06:56 AM
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