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材料公仔箱論壇5 e( n. K p( @- x1 M- O$ H0 T
海參 100克/魚肚 1隻（浸軟）、魚 1條（ 270克厚肉為主）、冬瓜 300克（切絲）、米 200克、生粉 3湯匙、鹽/薑片各適量! d- F4 u% I( ^4 F- P+ }- `- \ L
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做法 ! B! v! X" U3 w- l6 ^% I
1.將米放入一鍋滾水，冚蓋用中火煮成粥底。
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9 d0 r' G5 {" P6 F# {2.燒熱鑊下油，爆香薑片，放入魚用大火煎至全熟，盛起攤凉後拆肉，魚頭及魚骨放入魚袋，再放入粥熬至出味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 X* x, T/ t- L9 y" z- h) M2 v2 u3 Z
5 }. M+ k& H0 g( v2 s+ y8 h" d Q3.將生粉與冬瓜絲拌勻，放入適量滾水中，煮滾後冚蓋轉細火，將冬瓜焗煮至透明後熄火。魚肚及海參切粒。
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4.當粥底煮至八成熟時，取出魚袋，放入海參粒、魚肚粒、冬瓜絲、魚茸及鹽拌勻煮滾即成。
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發表於 2010-5-12 06:55 AM
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