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218爪哇面名不虛傳，佐料足，令你吃出美味驚喜。5.39.217.76* C2 E% X; F- F+ | T
0 u5 x. `$ q8 K2 {( S1 G1 C* @3 p公仔箱論壇獨具一格爪哇面僅此一家。
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* f6 Y1 \# j' J( H# K& _+ [5.39.217.76陳振江格外用心制作爪哇面。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Q3 s0 v6 I3 g, g* L$ K
報道/攝影：楊瑞婵公仔箱論壇, M: u5 i, z! w: |9 o3 K6 y5 H
祖母級的爪哇面果然不同凡響，當你細細品嘗，你會吃出美味驚喜！
" S( k# X$ e% btvb now,tvbnow,bttvb這一期的道地美食，帶你去雙溪大年好食街（二街）218爪哇面，重溫祖母級爪哇面，保證新鮮，齒頰留香，念念不忘。tvb now,tvbnow,bttvb9 | Q% E# D* }+ Y; @
陳振江:限量制作保持新鮮公仔箱論壇* S1 }% K% ~" y( ]
陳振江表示，爪哇面是由其母親薜美槟流傳給他的“資産”，其母親在1978年已經經營爪哇面，當時是其叔叔教導他母親制作爪哇面手藝，到了1990年振江接捧時，經過多時研究，摸索，慢慢改良出獨具一格的爪哇面口味。公仔箱論壇& T" i8 e7 P% c
詢及爪哇面源自那裏？是其叔叔向誰偷師？他表示，從沒問過叔叔，至今無法獲悉爪哇面的淵源。! v; k' M5 F# d1 D6 x- i$ d% m
振江說，除了面，爪哇面也備有粿條及米粉任顧客選擇。當中要數面最好吃，最暢銷。他表示，多人愛吃他的爪哇面，相信新鮮是大關鍵。爲了确保爪哇面新鮮好吃，他每天限量制作湯底，每天都賣完當天制作的湯底。
3 V6 M3 e% p2 ]9 R m3 O% B- b+ j+ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。提及制作湯底秘方時，他透露，湯底是以馬鈴薯、辣椒、蕃茄及綠豆用大火熬1個小時，再用小火燒熱。綠豆煮爛後再攪幼軟綠豆，加入湯内夠美味。5.39.217.76+ O. A2 q2 v8 t, U" F
爪哇面佐料有吓餅、蛋、豆乾、花生、辣椒、酸柑、豆芽、青蔥、炸蔥等。松脆的蝦餅，夠料的湯底，加上酸柑，口感極佳，令人胃口大開，不論是年輕老少都愛吃。
' V8 T4 A0 c w5.39.217.76振江制作的爪哇面有他的知名度，吸引了八度空間“好吃”于2008年11月9日拉隊實地訪問218爪哇面。
2 q& h1 U5 ~/ _218爪哇面每盤（小）RM2.50令吉，大RM3.00令吉，加料另計。每天營業時間由下午1時半開始，每個星期二休息一天。 |
發表於 2010-5-11 09:20 PM
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