; c; Q# U) H2 d) T! ]' D* R) Etvb now,tvbnow,bttvb218爪哇面名不虛傳，佐料足，令你吃出美味驚喜。
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獨具一格爪哇面僅此一家。
8 P6 N! V( E7 @tvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇) u$ b. R2 s3 R
陳振江格外用心制作爪哇面。
% f7 ^' f/ \4 _+ r0 c; M9 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。報道/攝影：楊瑞婵
3 Q+ k4 P* x7 t7 ~% o( v2 A% }5.39.217.76祖母級的爪哇面果然不同凡響，當你細細品嘗，你會吃出美味驚喜！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% {$ { W% a( @2 T" ?6 ~0 ]
這一期的道地美食，帶你去雙溪大年好食街（二街）218爪哇面，重溫祖母級爪哇面，保證新鮮，齒頰留香，念念不忘。
: K0 E4 `3 p: r2 P$ a% A) q9 Htvb now,tvbnow,bttvb陳振江:限量制作保持新鮮
8 P# m L; a, ^+ f9 ~- ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。陳振江表示，爪哇面是由其母親薜美槟流傳給他的“資産”，其母親在1978年已經經營爪哇面，當時是其叔叔教導他母親制作爪哇面手藝，到了1990年振江接捧時，經過多時研究，摸索，慢慢改良出獨具一格的爪哇面口味。2 Q( u( _ I6 Q! F$ N, f: B
詢及爪哇面源自那裏？是其叔叔向誰偷師？他表示，從沒問過叔叔，至今無法獲悉爪哇面的淵源。
2 E/ w6 v5 S5 q/ k7 X, STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。振江說，除了面，爪哇面也備有粿條及米粉任顧客選擇。當中要數面最好吃，最暢銷。他表示，多人愛吃他的爪哇面，相信新鮮是大關鍵。爲了确保爪哇面新鮮好吃，他每天限量制作湯底，每天都賣完當天制作的湯底。
w3 J8 r% `6 ^" N2 y- ?- G提及制作湯底秘方時，他透露，湯底是以馬鈴薯、辣椒、蕃茄及綠豆用大火熬1個小時，再用小火燒熱。綠豆煮爛後再攪幼軟綠豆，加入湯内夠美味。公仔箱論壇) U: q% d8 b8 x+ ^6 z
爪哇面佐料有吓餅、蛋、豆乾、花生、辣椒、酸柑、豆芽、青蔥、炸蔥等。松脆的蝦餅，夠料的湯底，加上酸柑，口感極佳，令人胃口大開，不論是年輕老少都愛吃。. _3 X5 Q) K; p" {$ e) S
振江制作的爪哇面有他的知名度，吸引了八度空間“好吃”于2008年11月9日拉隊實地訪問218爪哇面。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Y$ N5 G: \' R- \$ `
218爪哇面每盤（小）RM2.50令吉，大RM3.00令吉，加料另計。每天營業時間由下午1時半開始，每個星期二休息一天。 |
發表於 2010-5-11 09:20 PM
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