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祖母級爪哇面 新鮮美味吃出驚喜


4 i4 c% X' E/ p5 y5.39.217.76218爪哇面名不虛傳,佐料足,令你吃出美味驚喜。" K8 p# L  ?# i- F
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獨具一格爪哇面僅此一家。- h+ I4 C9 O/ ^& E7 Z7 o
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陳振江格外用心制作爪哇面。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ u/ a+ w. {( t/ M
報道/攝影:楊瑞婵
5 \$ d# @. d) [5 u& B1 `TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。祖母級的爪哇面果然不同凡響,當你細細品嘗,你會吃出美味驚喜!5.39.217.76; v$ J* l' s3 d8 Y
這一期的道地美食,帶你去雙溪大年好食街(二街)218爪哇面,重溫祖母級爪哇面,保證新鮮,齒頰留香,念念不忘。
+ y' l# ~! ~# `0 A5.39.217.76陳振江:限量制作保持新鮮
0 \. ~% x, n" i7 n陳振江表示,爪哇面是由其母親薜美槟流傳給他的“資産”,其母親在1978年已經經營爪哇面,當時是其叔叔教導他母親制作爪哇面手藝,到了1990年振江接捧時,經過多時研究,摸索,慢慢改良出獨具一格的爪哇面口味。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" x9 q/ s; h1 K) l5 `' M% y% h
詢及爪哇面源自那裏?是其叔叔向誰偷師?他表示,從沒問過叔叔,至今無法獲悉爪哇面的淵源。$ Y" F. ^8 Y8 H# A
振江說,除了面,爪哇面也備有粿條及米粉任顧客選擇。當中要數面最好吃,最暢銷。他表示,多人愛吃他的爪哇面,相信新鮮是大關鍵。爲了确保爪哇面新鮮好吃,他每天限量制作湯底,每天都賣完當天制作的湯底。
% g1 u, T7 e. u$ d4 V- ~9 ?" Q& V提及制作湯底秘方時,他透露,湯底是以馬鈴薯、辣椒、蕃茄及綠豆用大火熬1個小時,再用小火燒熱。綠豆煮爛後再攪幼軟綠豆,加入湯内夠美味。7 E0 ]9 A/ p9 K' c+ M# E
爪哇面佐料有吓餅、蛋、豆乾、花生、辣椒、酸柑、豆芽、青蔥、炸蔥等。松脆的蝦餅,夠料的湯底,加上酸柑,口感極佳,令人胃口大開,不論是年輕老少都愛吃。公仔箱論壇, ?3 T7 F/ C2 h) ^9 v/ C# m
振江制作的爪哇面有他的知名度,吸引了八度空間“好吃”于2008年11月9日拉隊實地訪問218爪哇面。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& R3 z, f' [( V' Z" r6 B7 y
218爪哇面每盤(小)RM2.50令吉,大RM3.00令吉,加料另計。每天營業時間由下午1時半開始,每個星期二休息一天。
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