5 g) x0 C! p5 K/ F6 }公仔箱論壇218爪哇面名不虛傳，佐料足，令你吃出美味驚喜。
) n% [) p+ X$ s Z& t) _2 }公仔箱論壇
+ |$ u8 Q- {# f$ f9 p: F獨具一格爪哇面僅此一家。公仔箱論壇) S7 _' r2 w3 Y4 e: J
 tvb now,tvbnow,bttvb" u- }) ]5 t3 O; p m3 m0 n
陳振江格外用心制作爪哇面。
. z2 _) j l) S5 O$ b6 g5 ^公仔箱論壇報道/攝影：楊瑞婵
; l) q% v, k! K* G6 G9 L) cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。祖母級的爪哇面果然不同凡響，當你細細品嘗，你會吃出美味驚喜！
3 l, l$ `1 T; f: j3 I8 Ctvb now,tvbnow,bttvb這一期的道地美食，帶你去雙溪大年好食街（二街）218爪哇面，重溫祖母級爪哇面，保證新鮮，齒頰留香，念念不忘。
- M3 \3 D' E- t ^6 x( G8 a! wtvb now,tvbnow,bttvb陳振江:限量制作保持新鮮5.39.217.76# u4 \+ M: ]8 G* w6 x
陳振江表示，爪哇面是由其母親薜美槟流傳給他的“資産”，其母親在1978年已經經營爪哇面，當時是其叔叔教導他母親制作爪哇面手藝，到了1990年振江接捧時，經過多時研究，摸索，慢慢改良出獨具一格的爪哇面口味。1 a3 [+ D1 c1 Q' u, I+ z! k
詢及爪哇面源自那裏？是其叔叔向誰偷師？他表示，從沒問過叔叔，至今無法獲悉爪哇面的淵源。
2 F4 z$ f; t! A+ I) ?7 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。振江說，除了面，爪哇面也備有粿條及米粉任顧客選擇。當中要數面最好吃，最暢銷。他表示，多人愛吃他的爪哇面，相信新鮮是大關鍵。爲了确保爪哇面新鮮好吃，他每天限量制作湯底，每天都賣完當天制作的湯底。
' j( k9 j9 J5 W5 {; B" |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。提及制作湯底秘方時，他透露，湯底是以馬鈴薯、辣椒、蕃茄及綠豆用大火熬1個小時，再用小火燒熱。綠豆煮爛後再攪幼軟綠豆，加入湯内夠美味。
- y9 P9 J) \' C7 J& z0 Htvb now,tvbnow,bttvb爪哇面佐料有吓餅、蛋、豆乾、花生、辣椒、酸柑、豆芽、青蔥、炸蔥等。松脆的蝦餅，夠料的湯底，加上酸柑，口感極佳，令人胃口大開，不論是年輕老少都愛吃。
- [# V& I( }) G8 ^3 D: @/ o6 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。振江制作的爪哇面有他的知名度，吸引了八度空間“好吃”于2008年11月9日拉隊實地訪問218爪哇面。
" I7 Y* V a/ C& m8 H. L% j& R" V' Gtvb now,tvbnow,bttvb218爪哇面每盤（小）RM2.50令吉，大RM3.00令吉，加料另計。每天營業時間由下午1時半開始，每個星期二休息一天。 |
發表於 2010-5-11 09:20 PM
| 