 & U0 @8 h' z6 h3 [% l9 M0 m/ @' O
韭菜花又名韭花，是秋天裡韭白上生出的白色花簇，多在欲開未開時采摘，磨碎後腌制成醬食用。冬日裡，北方人喜歡用五花豬肉片、酸菜、粉絲加骨頭湯燉成一大鍋，佐以一碟韭菜花，拌上不同口味的調味醬一起吃，這是他們最有特色的家常菜之一。而在南方，人們更喜歡把韭菜花炒著吃。Dicky從小就喜歡吃奶奶做的韭菜花炒肉片，有時他嫌肉片味道過於單調，便會用牛仔骨作為代替換換口味。他說，韭菜花中富含維生素A和C，多吃對眼睛很有好處。看著Dicky那又大又明亮的眼睛，不知是否得歸功於韭菜花的明眼功效呢。
$ n: e6 w; P9 v S& Z3 \
( x5 j/ ~% l. \* C- tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 U; `$ a2 f2 c7 v; k& A2 x+ I
烹制材料(三人份)
! X9 \) _; u: o7 vtvb now,tvbnow,bttvb材料：牛仔骨(半斤)、紅椒(1個)、黃椒(1個)、韭菜花(一捆)、姜(3片)、蒜(3瓣)
z% C; [4 e2 t( t8 w+ ?腌料：海天海鮮醬油(2湯匙)、糖(1/2湯匙)、鹽(1/2湯匙)tvb now,tvbnow,bttvb* W% `7 D# S5 E1 ~
調料：海天海鮮醬油(1/2湯匙)、海天鐵強化金標生抽
6 U% ^+ n s" Q0 [) H3 ^% etvb now,tvbnow,bttvb % d" B; E8 s6 w/ l- Y- N
1. 洗淨紅、黃椒，切成條；韭菜花洗淨切小段；蒜切成片。公仔箱論壇- y4 c- y% f6 U$ P/ \
& N; H: v' e2 i- f( B公仔箱論壇2. 牛仔骨洗淨飛水後，用2湯匙醬油，1/2湯匙糖、1/2湯匙鹽腌制10分鐘。4 z! N) N; U( Z+ K) w% Y
 tvb now,tvbnow,bttvb2 S( x# g: P! T: ?" d* O
3. 燒熱3湯匙油，爆香蒜片，把腌好的牛仔骨下鑊炒香。
* Q+ i X$ o( m4 s+ F! BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! k$ `1 e* Z8 ^; R
4. 加入韭菜花，將之炒至顏色呈翠綠色。
9 a+ n4 |; l8 I4 L3 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 i6 T6 |3 y& o9 F- i! D: ?- f' }+ g5.39.217.765. 將紅黃椒下鍋一並翻炒均勻，最後加醬油調味，即可上桌食用。 |
發表於 2010-5-11 11:25 AM
| 