[美食介紹] 韭菜花炒牛仔骨

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4 Z9 v4 l4 d* c: m韭菜花又名韭花，是秋天裡韭白上生出的白色花簇，多在欲開未開時采摘，磨碎後腌制成醬食用。冬日裡，北方人喜歡用五花豬肉片、酸菜、粉絲加骨頭湯燉成一大鍋，佐以一碟韭菜花，拌上不同口味的調味醬一起吃，這是他們最有特色的家常菜之一。而在南方，人們更喜歡把韭菜花炒著吃。Dicky從小就喜歡吃奶奶做的韭菜花炒肉片，有時他嫌肉片味道過於單調，便會用牛仔骨作為代替換換口味。他說，韭菜花中富含維生素A和C，多吃對眼睛很有好處。看著Dicky那又大又明亮的眼睛，不知是否得歸功於韭菜花的明眼功效呢。2 n% ]( h+ H( B) D1 p

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3 A$ k, j- f& L7 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烹制材料(三人份)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; R/ V2 ]# y9 g
材料：牛仔骨(半斤)、紅椒(1個)、黃椒(1個)、韭菜花(一捆)、姜(3片)、蒜(3瓣)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, {( d  ^8 `6 T% I
腌料：海天海鮮醬油(2湯匙)、糖(1/2湯匙)、鹽(1/2湯匙)
; r$ g  w( d9 ^9 v3 e' F公仔箱論壇調料：海天海鮮醬油(1/2湯匙)、海天鐵強化金標生抽
, j/ @' R* {& B/ l( p' k. RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: F" [  H- o+ W1 s1. 洗淨紅、黃椒，切成條；韭菜花洗淨切小段；蒜切成片。+ g5 n( n  S  _. @* K0 ^5 w# I
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2. 牛仔骨洗淨飛水後，用2湯匙醬油，1/2湯匙糖、1/2湯匙鹽腌制10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb8 [1 D$ a7 l5 l8 h+ D
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3. 燒熱3湯匙油，爆香蒜片，把腌好的牛仔骨下鑊炒香。
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4. 加入韭菜花，將之炒至顏色呈翠綠色。
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8 s3 M0 i; q" s" u/ S; J5. 將紅黃椒下鍋一並翻炒均勻，最後加醬油調味，即可上桌食用。