[美食介紹] 韭菜花炒牛仔骨

咖啡愛奶茶

$ p  j, k% Y5 q( S
韭菜花又名韭花，是秋天裡韭白上生出的白色花簇，多在欲開未開時采摘，磨碎後腌制成醬食用。冬日裡，北方人喜歡用五花豬肉片、酸菜、粉絲加骨頭湯燉成一大鍋，佐以一碟韭菜花，拌上不同口味的調味醬一起吃，這是他們最有特色的家常菜之一。而在南方，人們更喜歡把韭菜花炒著吃。Dicky從小就喜歡吃奶奶做的韭菜花炒肉片，有時他嫌肉片味道過於單調，便會用牛仔骨作為代替換換口味。他說，韭菜花中富含維生素A和C，多吃對眼睛很有好處。看著Dicky那又大又明亮的眼睛，不知是否得歸功於韭菜花的明眼功效呢。
/ f$ M% m% `- V/ L$ p  d' a' Atvb now,tvbnow,bttvb
4 Q' A7 o3 w8 q3 k) S! [tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇( r( O0 r' Y% ~
烹制材料(三人份)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# E/ `# _! Q2 q! m1 Y# `0 T9 g
材料：牛仔骨(半斤)、紅椒(1個)、黃椒(1個)、韭菜花(一捆)、姜(3片)、蒜(3瓣)4 o, h( [2 n& Z3 u
腌料：海天海鮮醬油(2湯匙)、糖(1/2湯匙)、鹽(1/2湯匙)) b/ j/ }8 x$ H8 E* s
調料：海天海鮮醬油(1/2湯匙)、海天鐵強化金標生抽
6 T8 n2 M4 w9 \6 d; KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb/ f7 I" S' v5 T5 q# g5 l
1. 洗淨紅、黃椒，切成條；韭菜花洗淨切小段；蒜切成片。& @# H( B( h$ l2 |1 I7 b

& f* `, w0 P# b+ d! b( l. k& R2. 牛仔骨洗淨飛水後，用2湯匙醬油，1/2湯匙糖、1/2湯匙鹽腌制10分鐘。
" F4 y. C3 V# y3 O: I1 J/ r公仔箱論壇6 Y, D# ~+ D# h: S
3. 燒熱3湯匙油，爆香蒜片，把腌好的牛仔骨下鑊炒香。2 X( U$ p; T4 ]; y1 x' [% o

- |' _6 p- R: n# j- Mtvb now,tvbnow,bttvb4. 加入韭菜花，將之炒至顏色呈翠綠色。
( r  Y0 s6 @8 \) q  Ztvb now,tvbnow,bttvb* ]# l) B6 w0 L* a! I+ i* |' x
5. 將紅黃椒下鍋一並翻炒均勻，最後加醬油調味，即可上桌食用。