[美食介紹] 韭菜花炒牛仔骨

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韭菜花又名韭花，是秋天裡韭白上生出的白色花簇，多在欲開未開時采摘，磨碎後腌制成醬食用。冬日裡，北方人喜歡用五花豬肉片、酸菜、粉絲加骨頭湯燉成一大鍋，佐以一碟韭菜花，拌上不同口味的調味醬一起吃，這是他們最有特色的家常菜之一。而在南方，人們更喜歡把韭菜花炒著吃。Dicky從小就喜歡吃奶奶做的韭菜花炒肉片，有時他嫌肉片味道過於單調，便會用牛仔骨作為代替換換口味。他說，韭菜花中富含維生素A和C，多吃對眼睛很有好處。看著Dicky那又大又明亮的眼睛，不知是否得歸功於韭菜花的明眼功效呢。
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4 E- l9 ~6 ]5 i, s2 g烹制材料(三人份)
5 E  }) Y1 |  l7 G- N1 Y3 Etvb now,tvbnow,bttvb材料：牛仔骨(半斤)、紅椒(1個)、黃椒(1個)、韭菜花(一捆)、姜(3片)、蒜(3瓣)
# a' v+ q/ q3 u5 V' T  x' c腌料：海天海鮮醬油(2湯匙)、糖(1/2湯匙)、鹽(1/2湯匙)公仔箱論壇3 L5 Y; k" X9 w' r2 Z7 L
調料：海天海鮮醬油(1/2湯匙)、海天鐵強化金標生抽3 k3 n9 g" h- }% m

# H) l; R) e" l3 O6 [6 P0 R1. 洗淨紅、黃椒，切成條；韭菜花洗淨切小段；蒜切成片。! T+ @8 b5 ]8 V, Y1 i4 C* u6 N
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2. 牛仔骨洗淨飛水後，用2湯匙醬油，1/2湯匙糖、1/2湯匙鹽腌制10分鐘。
5 j# C, W3 g, J3 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.768 b- i8 o& {4 F( S# P2 |2 i# u8 e
3. 燒熱3湯匙油，爆香蒜片，把腌好的牛仔骨下鑊炒香。tvb now,tvbnow,bttvb) L. ]( v/ K9 o
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4. 加入韭菜花，將之炒至顏色呈翠綠色。公仔箱論壇( ]$ R  V  d0 s( I
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5. 將紅黃椒下鍋一並翻炒均勻，最後加醬油調味，即可上桌食用。