/ b4 m5 R- t4 A韭菜花又名韭花，是秋天裡韭白上生出的白色花簇，多在欲開未開時采摘，磨碎後腌制成醬食用。冬日裡，北方人喜歡用五花豬肉片、酸菜、粉絲加骨頭湯燉成一大鍋，佐以一碟韭菜花，拌上不同口味的調味醬一起吃，這是他們最有特色的家常菜之一。而在南方，人們更喜歡把韭菜花炒著吃。Dicky從小就喜歡吃奶奶做的韭菜花炒肉片，有時他嫌肉片味道過於單調，便會用牛仔骨作為代替換換口味。他說，韭菜花中富含維生素A和C，多吃對眼睛很有好處。看著Dicky那又大又明亮的眼睛，不知是否得歸功於韭菜花的明眼功效呢。
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$ `4 Y4 r- @' _5 U6 a公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ]& J a' U) D# B
烹制材料(三人份)公仔箱論壇4 K( u, p3 `# |. }/ y; |
材料：牛仔骨(半斤)、紅椒(1個)、黃椒(1個)、韭菜花(一捆)、姜(3片)、蒜(3瓣)
- i& w' ?% F" o- a9 K2 j. ? P5 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。腌料：海天海鮮醬油(2湯匙)、糖(1/2湯匙)、鹽(1/2湯匙)公仔箱論壇9 `4 `2 l; k+ K9 X" H
調料：海天海鮮醬油(1/2湯匙)、海天鐵強化金標生抽
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# s7 O2 L; p* Z1. 洗淨紅、黃椒，切成條；韭菜花洗淨切小段；蒜切成片。+ N9 |6 J- A* C7 M' n- ^
: {5 I) y0 u1 j6 {" H+ @7 ]; u b, _2. 牛仔骨洗淨飛水後，用2湯匙醬油，1/2湯匙糖、1/2湯匙鹽腌制10分鐘。6 G/ t; ^! R7 R% ?0 }
 5.39.217.76; C1 C! J K9 s' F/ Z1 w( @
3. 燒熱3湯匙油，爆香蒜片，把腌好的牛仔骨下鑊炒香。tvb now,tvbnow,bttvb2 X- k4 V) N) r5 }/ [8 @$ y
$ b3 k7 X5 o- V$ L7 o公仔箱論壇4. 加入韭菜花，將之炒至顏色呈翠綠色。0 ~- n# t+ X) l4 V
+ V- P# F! |3 M3 T8 y- ?5. 將紅黃椒下鍋一並翻炒均勻，最後加醬油調味，即可上桌食用。 |
發表於 2010-5-11 11:25 AM
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