[美食介紹] 紫砂茶香雞

咖啡愛奶茶

材料
0 h! Y4 X3 O1 s3 ]公仔箱論壇光雞 1隻（ 2斤）、龍井茶葉 3両、香葉 4片、桂皮 1片、花椒 1湯匙、八角 2粒、冰糖 1湯匙、老抽 1湯匙、滷水汁 950毫升、水 4公升
) m+ m9 e8 N3 n$ A, B做法
% G- Z+ y& F5 h8 r8 s8 |1.將香葉、龍井茶葉、桂皮、花椒及八角放入煲湯袋內，加適量熱水浸泡5分鐘至出味。tvb now,tvbnow,bttvb4 D! ?, T. k: m9 l/ m8 b) n& q
2.將滷水汁及水注入紫砂煲內，再加（1）連香料包，按煲上的「超快煮」掣，煮滾後加冰糖及老抽。3.當煮至「保溫」燈亮起，將雞放入煲浸煮半小時，然後插入竹籤，如不見血即代表已熟，稍攤涼即可斬件上碟。tvb now,tvbnow,bttvb* k. i9 B/ O9 q+ P! Z$ R8 A: I' L) L/ x: A
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貼士除了龍井，還可用乾玫瑰花、六安茶等。