做的茄汁大蝦得到LP的表揚，呈現給大家。希望大家會喜歡。另外教大家去除蝦線的2種方法。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ M' G% W# |7 S+ y* M6 A
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蝦線就是蝦的腸子，要去掉。就是那條黑線：
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- W R x! H# U( }去除蝦線有很多方法，我在這裡介紹兩種簡單的。用一根牙簽從蝦的中間偏尾部的兩片硬皮中間插入：
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輕輕挑起：
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這樣就出來了用力不要太猛，否則蝦線斷了就麻煩了，看著還是挺髒的公仔箱論壇 J6 @+ t }/ t% H! N5 v+ C5 ?
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把處理的蝦用料酒、鹽腌一下，時間多少都可以，長一點入味：公仔箱論壇 w' N; h1 X' ?7 t" q
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再准備好調味料，多少根據個人口味即可：
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" A1 W8 j2 e% e! A' Z7 y" i8 C5.39.217.76准備好番茄醬，白糖、料酒、鹽、澱粉，少許醬油加水兌成汁：
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鍋內倒油，油熱後下入調料超出香味：5 X. ?3 j! [! Z2 T: a
+ b: h) A; n# V3 w+ I: V7 ?tvb now,tvbnow,bttvb炒至蝦變紅色：- g6 l' y# d3 M0 S5 q
. h7 v% q3 W, O. k% y- T$ e9 d5.39.217.76就可以先出鍋了：
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* \; ^$ w; W5 K熱鍋，倒入油，油熱後倒入對好的番茄汁：攪拌倒煮沸冒泡：最後再把蝦放如鍋中翻炒一下，讓蝦裹滿茄汁：
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最後大火收汁，出鍋：5.39.217.76( \- c, P" r+ N' B+ u
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發表於 2010-5-11 11:24 AM
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