做的茄汁大蝦得到LP的表揚，呈現給大家。希望大家會喜歡。另外教大家去除蝦線的2種方法。
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蝦線就是蝦的腸子，要去掉。就是那條黑線：
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& @. t! `; P1 }( b2 r" T1 U: A公仔箱論壇去除蝦線有很多方法，我在這裡介紹兩種簡單的。用一根牙簽從蝦的中間偏尾部的兩片硬皮中間插入：
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4 q) X5 S7 A, ^ @輕輕挑起：
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這樣就出來了用力不要太猛，否則蝦線斷了就麻煩了，看著還是挺髒的- A% k2 X3 F1 ]& q( r3 D* z5 V6 f/ q! H
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把處理的蝦用料酒、鹽腌一下，時間多少都可以，長一點入味：5 U& \; I$ h) P: j( W3 e
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再准備好調味料，多少根據個人口味即可：) C% Q% ~1 _! m7 `' J9 X
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准備好番茄醬，白糖、料酒、鹽、澱粉，少許醬油加水兌成汁：5.39.217.762 [5 q! K3 o7 `+ J8 r
+ K0 y( ?7 u( _3 r" E1 D8 h" \: bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鍋內倒油，油熱後下入調料超出香味：! z+ v: O- z1 V2 ]6 E
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炒至蝦變紅色：公仔箱論壇, ]7 F. O) E; s2 g' ?
- L9 h( u# d: W# s' W( h4 w就可以先出鍋了：5.39.217.76: Z0 Y6 T8 o5 U8 H. }
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熱鍋，倒入油，油熱後倒入對好的番茄汁：攪拌倒煮沸冒泡：最後再把蝦放如鍋中翻炒一下，讓蝦裹滿茄汁：# ]& Z* f4 b; D4 c' v
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最後大火收汁，出鍋：
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發表於 2010-5-11 11:24 AM
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