[美食介紹] 蒜蓉羊眼扒

咖啡愛奶茶

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三人份量
, z+ H) q  E* B( J材料：公仔箱論壇/ i5 V# o) h& u+ m& U% e1 n# R! D
    * 羊眼扒（lamb cutlets）5件
  p3 h/ ^" ^# Itvb now,tvbnow,bttvb    * 海鹽 酌量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 N1 H7 b: \; |. |
    * 黑胡椒粉 酌量
8 e9 ^8 ^3 A) E9 A3 t- C& c# A    * 松子（pine nuts可隨意增減）25克5 q: W: G2 O$ w- l
蒜蓉牛油汁材料：
8 l* r9 `- q4 ^! f$ utvb now,tvbnow,bttvb    * 牛油（butter奶油）25克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% n3 N$ }/ s& Z- `
    * 蒜頭（剁蓉） 2粒
9 O0 ?4 M" T& V6 \& {" Y! O: y5.39.217.76    * 檸檬蓉（只黃色部份磨蓉）1/2個5.39.217.76- G' A6 O& Z( M) z+ e5 N: p
    * 羅勒（basil切碎葉）1棵
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    * 做法：( t7 v% G" [- I( h
      1.    把焗爐預熱至 200C (392 F)
" t4 @8 N( @& \5 P4 o* \      2.     洗凈羊扒，用廚房紙吸乾水份。兩面灑上海鹽和黑胡椒粉。燒熱油鑊，把兩面煎至微黃色。放入焗爐焗 15至20分鐘，或直至自己喜歡的熟度（基絲汀不甚喜歡吃生的羊扒，所以要焗至全熟。但又不要太熟，否則肉質太乾。）公仔箱論壇8 E2 w4 ^: L5 w1 \  _3 N* E) f
      3.    燒熱少許油，放入松子炒香。放在廚房紙上，吸乾油份。備用。
/ k. D2 J* b6 g# G      4.    燒熱一小鍋，放入牛油煮融。下蒜蓉煮香及軟身，加檸檬蓉。熄火。加羅勒葉碎拌勻，即成蒜蓉牛油汁。
5 G4 y8 D8 r7 o4 \9 x8 i1 t% {公仔箱論壇      5.    羊扒焗好後，上碟。淋上蒜蓉牛油汁，灑下松子。可配薯蓉