( U7 T9 ^' `: _三人份量
9 `: N$ e6 ^( k) A6 v/ ktvb now,tvbnow,bttvb材料：
- f5 C ^. n8 ] * 羊眼扒（lamb cutlets）5件5 Y) b' F2 t1 q
* 海鹽 酌量) c+ m4 A, J4 u0 b
* 黑胡椒粉 酌量
! u# w5 k- u# I7 {7 B * 松子（pine nuts可隨意增減）25克
0 [! ]/ Y% U6 n! g/ l蒜蓉牛油汁材料：tvb now,tvbnow,bttvb/ s) I8 _8 R0 E! ~: o5 z9 F+ Z
* 牛油（butter奶油）25克
6 `- N9 S+ d7 U公仔箱論壇 * 蒜頭（剁蓉） 2粒
5 y! _" a3 b9 Z# w8 D! r公仔箱論壇 * 檸檬蓉（只黃色部份磨蓉）1/2個
2 j1 x+ ~( E! b * 羅勒（basil切碎葉）1棵5 w2 U6 j- O. K# O; |9 g8 u8 F
4 _! u. z! x# Z- N a! Z* T * 做法：
2 h# m) Y0 e- O7 R- k( H 1. 把焗爐預熱至 200C (392 F)
- C2 k4 j+ e# |5 [- E p% `" N5 S公仔箱論壇 2. 洗凈羊扒，用廚房紙吸乾水份。兩面灑上海鹽和黑胡椒粉。燒熱油鑊，把兩面煎至微黃色。放入焗爐焗 15至20分鐘，或直至自己喜歡的熟度（基絲汀不甚喜歡吃生的羊扒，所以要焗至全熟。但又不要太熟，否則肉質太乾。）
# c% P/ ^! L# e$ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3. 燒熱少許油，放入松子炒香。放在廚房紙上，吸乾油份。備用。公仔箱論壇0 ^- V- b: q; i# _7 f$ o3 l
4. 燒熱一小鍋，放入牛油煮融。下蒜蓉煮香及軟身，加檸檬蓉。熄火。加羅勒葉碎拌勻，即成蒜蓉牛油汁。tvb now,tvbnow,bttvb- a8 c( e L8 e5 g
5. 羊扒焗好後，上碟。淋上蒜蓉牛油汁，灑下松子。可配薯蓉 |
發表於 2010-5-11 11:24 AM
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