% U! c6 q7 j* V' U三人份量tvb now,tvbnow,bttvb' s6 L, W$ k9 H# W
材料：
; V" I/ W+ t, a/ X+ k, U公仔箱論壇 * 羊眼扒（lamb cutlets）5件公仔箱論壇' j1 ^ R- r9 w, m6 c! L; a- p
* 海鹽 酌量
, Z3 k3 [! {9 b0 ]; I7 a( d- f公仔箱論壇 * 黑胡椒粉 酌量
' E3 H9 b0 S+ `! ^公仔箱論壇 * 松子（pine nuts可隨意增減）25克tvb now,tvbnow,bttvb0 r6 h8 M) _& D0 l9 m+ U Q
蒜蓉牛油汁材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ]2 U% Z' `/ ^5 `" z' B. D7 U
* 牛油（butter奶油）25克
& {. N# e% f& X1 K5 stvb now,tvbnow,bttvb * 蒜頭（剁蓉） 2粒
Y2 L6 S& V0 o% f5.39.217.76 * 檸檬蓉（只黃色部份磨蓉）1/2個
6 X+ i: c5 i% }& e* I; @$ b) Htvb now,tvbnow,bttvb * 羅勒（basil切碎葉）1棵
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) J5 `1 e3 P8 R) j+ }tvb now,tvbnow,bttvb * 做法：
( i( n! A7 G/ N, C 1. 把焗爐預熱至 200C (392 F)5.39.217.76, n" t: \- L) U; C0 S
2. 洗凈羊扒，用廚房紙吸乾水份。兩面灑上海鹽和黑胡椒粉。燒熱油鑊，把兩面煎至微黃色。放入焗爐焗 15至20分鐘，或直至自己喜歡的熟度（基絲汀不甚喜歡吃生的羊扒，所以要焗至全熟。但又不要太熟，否則肉質太乾。）
' P- n( P, N8 o1 C( ^- a8 T公仔箱論壇 3. 燒熱少許油，放入松子炒香。放在廚房紙上，吸乾油份。備用。
9 @% @- D' e- J* D* G 4. 燒熱一小鍋，放入牛油煮融。下蒜蓉煮香及軟身，加檸檬蓉。熄火。加羅勒葉碎拌勻，即成蒜蓉牛油汁。公仔箱論壇5 ~- Z* H# ^/ G
5. 羊扒焗好後，上碟。淋上蒜蓉牛油汁，灑下松子。可配薯蓉 |
發表於 2010-5-11 11:24 AM
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