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1 T8 Z7 ?! ]( T+ ~- A! T" d v& K公仔箱論壇材料
- R) M$ w! G6 o3 W) I+ b五花腩 800克、昆布 20厘米、昆布木魚素 1茶匙、琉球泡盛酒 1杯、沖繩黑糖/低鹽日本醬油各 1/4杯、葱 2條（切段）、薑 4片
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買不到琉球泡盛酒的話，可以用日本清酒代替。
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做法
- W, F1 R" V7 i+ c; y! }1.先將五花腩放入一鍋水中，然後開火煮至滾起，汆淨肥油及血水，洗淨備用。, `# D( ~& Y% j- p* N
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2.煲中加水、昆布和腩肉，再加入適量的水以蓋過腩肉面，先用大火煮滾，然後轉細火煮約 45分鐘。
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3.取出腩肉放凉後裁齊邊位，再切成大件。撈起昆布。鍋中剩下湯汁，加入腩肉、薑片、葱段、沖繩黑糖、低鹽醬油、泡盛酒、昆布木魚素等調味料用大火煮滾，再煮 5分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb9 C, O4 m; j: S
+ O8 h1 W0 s6 K8 ]% R, ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.然後轉小火煮 1小時左右，至適合軟腍度及入味，上碟即可。tvb now,tvbnow,bttvb S# C) y# ]+ e- M0 T' ^
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發表於 2010-5-11 06:53 AM
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