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材料
; o1 ~* O$ s- c9 G五花腩 800克、昆布 20厘米、昆布木魚素 1茶匙、琉球泡盛酒 1杯、沖繩黑糖/低鹽日本醬油各 1/4杯、葱 2條（切段）、薑 4片
+ ?$ z2 @ o0 H7 `( MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.766 v! d4 O. F1 s. a, M* ~
5 l; I6 d6 A# I* x) \; I" K, N' J5.39.217.76買不到琉球泡盛酒的話，可以用日本清酒代替。tvb now,tvbnow,bttvb" _! P& T' Z6 U0 G( o
5 a. H) p+ V9 k$ Ptvb now,tvbnow,bttvb做法
1 J! r1 g" ]9 o5.39.217.761.先將五花腩放入一鍋水中，然後開火煮至滾起，汆淨肥油及血水，洗淨備用。
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$ N1 o6 B9 f5 [1 M9 P# B$ H$ T0 B2.煲中加水、昆布和腩肉，再加入適量的水以蓋過腩肉面，先用大火煮滾，然後轉細火煮約 45分鐘。5.39.217.76- R( [; d. r% U6 Q; N% `0 X( Y3 L
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3.取出腩肉放凉後裁齊邊位，再切成大件。撈起昆布。鍋中剩下湯汁，加入腩肉、薑片、葱段、沖繩黑糖、低鹽醬油、泡盛酒、昆布木魚素等調味料用大火煮滾，再煮 5分鐘。9 o/ h% l& v7 s1 O
% y( S9 ^- X* ^" ?3 \& p公仔箱論壇4.然後轉小火煮 1小時左右，至適合軟腍度及入味，上碟即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 w8 B# T2 k$ L5 I
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發表於 2010-5-11 06:53 AM
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