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材料公仔箱論壇: |8 j4 k: h- E7 }
五花腩 800克、昆布 20厘米、昆布木魚素 1茶匙、琉球泡盛酒 1杯、沖繩黑糖/低鹽日本醬油各 1/4杯、葱 2條（切段）、薑 4片 & @: f* A# a1 N1 g" N
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: p" e; P/ A$ U- U h# j8 T1 k公仔箱論壇買不到琉球泡盛酒的話，可以用日本清酒代替。tvb now,tvbnow,bttvb- d3 {" [9 Q6 y' Z, I$ W
. a( i! s4 C; P5 C- X) {( N5.39.217.76做法
8 L N( s) d0 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先將五花腩放入一鍋水中，然後開火煮至滾起，汆淨肥油及血水，洗淨備用。0 b! V8 G0 Y7 a4 s8 J
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2.煲中加水、昆布和腩肉，再加入適量的水以蓋過腩肉面，先用大火煮滾，然後轉細火煮約 45分鐘。
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5 X5 r, d! v1 Jtvb now,tvbnow,bttvb3.取出腩肉放凉後裁齊邊位，再切成大件。撈起昆布。鍋中剩下湯汁，加入腩肉、薑片、葱段、沖繩黑糖、低鹽醬油、泡盛酒、昆布木魚素等調味料用大火煮滾，再煮 5分鐘。% e( X" X3 O0 K& ]1 {. Q& I
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4.然後轉小火煮 1小時左右，至適合軟腍度及入味，上碟即可。
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發表於 2010-5-11 06:53 AM
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