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材料
' C: }* B4 U p" O: ~6 @公仔箱論壇鯰魚柳 200克、鯛魚柳 50克、蛋 5隻、青芥辣少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% V$ }( B1 h4 r& g
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調味tvb now,tvbnow,bttvb2 a; N3 A( E: e2 \: r) `
砂糖 20克、鹽 1/2茶匙、味醂 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb8 d" Q' a+ i$ s
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做法tvb now,tvbnow,bttvb. ^8 G. L) v q
1.先將鯰魚柳與鯛魚柳用菜刀拍扁，增加黏度。將兩款魚肉混在一起，用刀背剁碎。
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: @, a# p3 Z4 [: V$ d B/ @1 R3 n2.將魚肉放入大碗內，雞蛋逐隻打入，跟魚肉混合，再加另一隻，直至攪勻成為魚漿。8 L5 ^! S1 [3 X- W7 L: V0 z
$ L& i0 ~1 N- k公仔箱論壇3.然後加砂糖、鹽、味醂再攪勻，倒入已掃油的焗模內，掃平表面，輕輕拍打一下，讓空氣擠出，焗出來會結實一點。在焗盤內注入約 5毫米高的熱水。
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4.焗爐預熱至 180℃，放入魚漿焗 25分鐘左右，用竹籤插一下，沒有黏液、一穿到尾即成。5.39.217.76- N+ k3 f4 s A
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5.然後將魚蛋放凉切片。tvb now,tvbnow,bttvb2 {" `+ J) w2 b0 D4 d- p
( S$ i# S& d) T7 h ]3 S公仔箱論壇6.燒熱鑊加油，以中火煎魚蛋至金黃，吃時伴以青芥辣即成。' a$ U4 x' k) `3 K, {8 w
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發表於 2010-5-11 06:50 AM
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