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( u8 E% ]* _6 z+ Q' R3 Z材料# g7 a6 n |, k( C) ?5 X
鯰魚柳 200克、鯛魚柳 50克、蛋 5隻、青芥辣少許
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5 n6 T9 T# H: W; c6 c5.39.217.76調味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ q3 h: s/ h& F" C
砂糖 20克、鹽 1/2茶匙、味醂 1茶匙5.39.217.76/ d; L6 ?" }. C7 X) c
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做法tvb now,tvbnow,bttvb1 }) d$ k9 U* i1 Z7 p3 b. q; A
1.先將鯰魚柳與鯛魚柳用菜刀拍扁，增加黏度。將兩款魚肉混在一起，用刀背剁碎。
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6 x: o3 T' Y% ]' _% otvb now,tvbnow,bttvb2.將魚肉放入大碗內，雞蛋逐隻打入，跟魚肉混合，再加另一隻，直至攪勻成為魚漿。tvb now,tvbnow,bttvb& ~% q' I8 r0 z' n9 Z- [) W
5 R! n# O r, B& \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.然後加砂糖、鹽、味醂再攪勻，倒入已掃油的焗模內，掃平表面，輕輕拍打一下，讓空氣擠出，焗出來會結實一點。在焗盤內注入約 5毫米高的熱水。
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4.焗爐預熱至 180℃，放入魚漿焗 25分鐘左右，用竹籤插一下，沒有黏液、一穿到尾即成。
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5.然後將魚蛋放凉切片。
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) U8 z" k5 T4 S: e5.39.217.766.燒熱鑊加油，以中火煎魚蛋至金黃，吃時伴以青芥辣即成。
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發表於 2010-5-11 06:50 AM
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