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* m5 E: h- y& n Qtvb now,tvbnow,bttvb材料
% F' Z8 r' a3 F" U8 W# D! j鯰魚柳 200克、鯛魚柳 50克、蛋 5隻、青芥辣少許公仔箱論壇% |, E0 a. M& T' u: l) V% Y! M
$ E3 V4 \; G0 t3 p J9 r1 b調味
- \/ E9 Y) L6 ~: y- Z4 B2 \公仔箱論壇砂糖 20克、鹽 1/2茶匙、味醂 1茶匙
* Z8 @- @; j$ `- j: c0 g公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; L, n8 w4 _8 S8 y$ _
做法
- |$ K+ [; a9 O7 Rtvb now,tvbnow,bttvb1.先將鯰魚柳與鯛魚柳用菜刀拍扁，增加黏度。將兩款魚肉混在一起，用刀背剁碎。
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" |. |, U; S7 E$ }& M& ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將魚肉放入大碗內，雞蛋逐隻打入，跟魚肉混合，再加另一隻，直至攪勻成為魚漿。
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1 v& e2 {% B$ Q% L7 mtvb now,tvbnow,bttvb3.然後加砂糖、鹽、味醂再攪勻，倒入已掃油的焗模內，掃平表面，輕輕拍打一下，讓空氣擠出，焗出來會結實一點。在焗盤內注入約 5毫米高的熱水。公仔箱論壇/ ?6 c; u& `- i ^7 Y* c. a
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4.焗爐預熱至 180℃，放入魚漿焗 25分鐘左右，用竹籤插一下，沒有黏液、一穿到尾即成。# D h' \, d2 R6 Y
) ~6 V {3 B0 K+ p6 t+ @. N% C公仔箱論壇5.然後將魚蛋放凉切片。
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6.燒熱鑊加油，以中火煎魚蛋至金黃，吃時伴以青芥辣即成。4 k: \9 s7 K9 g$ i/ B1 X# i
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發表於 2010-5-11 06:50 AM
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