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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- D, \4 | v8 U! h9 i% T; Z
鯰魚柳 200克、鯛魚柳 50克、蛋 5隻、青芥辣少許
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4 ~( T9 x3 l# C7 G# N調味! f1 Y. g k: b/ d
砂糖 20克、鹽 1/2茶匙、味醂 1茶匙
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做法
* r" T. v- n& dtvb now,tvbnow,bttvb1.先將鯰魚柳與鯛魚柳用菜刀拍扁，增加黏度。將兩款魚肉混在一起，用刀背剁碎。
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2.將魚肉放入大碗內，雞蛋逐隻打入，跟魚肉混合，再加另一隻，直至攪勻成為魚漿。公仔箱論壇7 l; ^; T) X% I* I
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3.然後加砂糖、鹽、味醂再攪勻，倒入已掃油的焗模內，掃平表面，輕輕拍打一下，讓空氣擠出，焗出來會結實一點。在焗盤內注入約 5毫米高的熱水。- e9 `% }9 x0 V& P- K# N# m3 ]
, s+ e6 {" z5 Z4 ? Y5.39.217.764.焗爐預熱至 180℃，放入魚漿焗 25分鐘左右，用竹籤插一下，沒有黏液、一穿到尾即成。公仔箱論壇1 d( ?" F8 O$ U) C- F; |
/ u( s2 |9 f q9 H! E% D* J5.然後將魚蛋放凉切片。公仔箱論壇* G# R- z- F5 Q1 p& l6 a% J
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6.燒熱鑊加油，以中火煎魚蛋至金黃，吃時伴以青芥辣即成。
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發表於 2010-5-11 06:50 AM
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