泰國榴彈打到香港！據了解，泰國榴彈大釘和金枕頭已經充斥市面，不少過熟榴彈更在生果檔即場爆開，榴槤味殃及方圓十里，逼使荃灣某甜品店要推出全新五款甜品，以圖俘虜一眾期待以久的榴魔王之心。
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' _+ c& |4 ?$ P$ E: n5.39.217.76沛公：大釘勝金枕
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( J6 m( e k7 A7 h4 _# d8 j. d■店舖用螢光綠做主色調，好易認。
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1 b4 e* s$ O/ ~; t說到榴槤，阿媽自小教落首選金枕頭，皆因核細肉多，肉少核大的大釘是次選，所以金枕頭的價錢也較貴；不過用榴槤做甜品就剛好相反，「沛公甜品」老闆沛公：「金枕頭雖然多肉，但香味不及大釘濃，所以做甜品，一定要用大釘。」大釘供應期短，肉又較少，相對成本大增，因為計果肉，平均三個大釘才及得上一個金枕頭。同時，榴槤較難榨汁，用來做甜品比其他多汁生果麻煩，反而沙冰、奶昔這類着重幼滑質感的甜品，不宜下太多果肉，肉少味濃的大釘就能派上用場。沛公每星期到附近街市的相熟生果檔提貨一至兩次，早跟生果檔主說好，要最熟的榴槤做甜品，生果檔主因應他的提貨而多訂了泰國 AP牌榴槤，好讓他選擇。沛公：「新年前後一個月沒榴槤供應，約四月大釘當造，現在大釘已經到水尾，來貨主要是金枕頭，一直到年尾。趁還有大釘做甜品，愛濃味榴槤的朋友，想吃要快手，我現在的大釘存貨，約夠供應至五月尾。」他的甜品店位於登發街這美食區， L形舖位，用螢光綠做主色調，加上沛公一身綠色打扮，街坊都知這裏主打榴槤甜品，除日賣一百份的榴槤千層班戟、熱榴槤酥、榴槤腸粉及榴槤布甸外，今年更一口氣出了五款新榴槤甜品，以賣相計，像波子棋盤的星形班戟最靚絕，下層是招牌千層班戟，蛋黃、麪粉、牛油造的皮，夾住忌廉和榴槤肉，共有十多層，鋪面是五顏六色的 M&M's朱古力豆，做派對蛋糕最吸引。愛者香厭者臭，無肉不歡嗜重口味者，推介榴槤黑糯米，一大團榴槤肉，吃完不口臭至奇，大大碗黑糯米非常飽肚；初嚐榴槤者，可試試喝沙冰，啜一口，槤榴香味直竄入喉嚨；不慣吃得太甜，可試試奶昔，混了椰汁不會太膩；如果看足球比賽當小吃，建議吃榴槤曲奇，只有輕輕榴槤味，怕臭朋友可以一試。相反，若嫌不夠臭，沛公教路：「榴槤混了忌廉，放入雪櫃雪兩日味更濃，但記得用密實袋，否則整過雪櫃都是榴槤味。」 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ?9 x: [5 b- z* P& M
8 k4 J" Y5 E) l沛公教你選榴槤
* ?. }& I/ t& a5 A& v c4 Q+ N2 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 9 S( I/ x' I. W" D3 e# A
■輕輕敲，聽聲，聽起來越空心，代表榴槤越熟。0 I" C8 y6 b1 n# B0 | x- r
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) n0 V: e" ]+ a# f- [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■大釘肉色較黃而核大，金枕頭則較白而核小。5.39.217.76; j; C/ b* @6 u2 v4 c
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) T& N! x/ m4 S, Z x5 r公仔箱論壇■大釘底部是不刺手的平釘。
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, ]: p0 g! d" }4 V; T% {4 p# h7 D■金枕頭底部是密集尖銳小釘。
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* P( T7 I% d: p2 t2 H, V賣相靚絕，五角星外形如兒時常玩的波子棋，鋪面是紅黃綠啡藍五色 M&M's朱古力豆，顏色鮮艷。蛋黃、麪粉、牛油造的皮，夾住忌廉和泰國 AP牌大釘肉，層層叠共有十多層班戟，味道濃口感豐富，插蠟燭，當生日蛋糕也可。
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公仔箱論壇! d2 t( d \0 M3 c$ Q& m; k
榴槤沙冰$22
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1 R9 Z% n- g! |5.39.217.76最清凉解渴之選，大啖沙冰灌入口，夾雜絲絲榴槤肉，沒誇張，喝完，真的齒頰留香。
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榴槤酥$32
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4 V* d) |0 A3 T: Gtvb now,tvbnow,bttvb最香味四溢，一直是招牌貨，切開熱騰騰的鬆化香口酥皮，裏面就是濃稠榴槤餡，一舀，送入口，好滿足。
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+ l' d1 ?/ d6 N( A( d3 l$ e" _2 V公仔箱論壇榴槤曲奇$28: w) ~8 w, M9 L1 k+ v3 O' i* R
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別以為是榴槤核，一粒一粒的是曲奇餅，一包十塊，曲奇味比榴槤味強，軟身，咬口鬆化似鳳梨酥。 5.39.217.76, m7 R# z6 `* n/ E, ?4 w% f
. K: d/ V' r! U+ g榴槤黑糯米$241 K5 a. N$ q% J0 `7 }2 R, I+ l
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食肉獸至愛，大大團榴槤肉鋪面，離遠已經聞到榴槤香，榴槤肉本身甜膩，加大大碗黑糯米，最飽肚。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 e- S9 i* Q; M; k3 c) F
; s/ Y& `9 X. A, W N8 w% ?2 p8 q公仔箱論壇榴槤椰奶昔$24
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& ? r+ q+ J1 Y3 B! o顏色似牛奶，卻比普通牛奶香一百倍。入口清爽，榴槤和椰奶極配合，濃香加幽香，味道可口並不霸道。
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沛公甜品 (荃灣路德圍登發街)
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紅綠雙珠啖啖肉! T2 Q A( P: u- P3 ^
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■熟客多，經常座無虛席。
5 h+ F* m( ?1 {4 ^ ttvb now,tvbnow,bttvb
; z9 O8 D0 A+ a6 A9 P: [# i講到榴槤甜品，九龍城最出名的有「金滿堂」，榴槤飄香是長期人氣甜品，去年最先推出榴槤味棉花冰，反應大好。最近老闆娘李太，引入洛神花和斑蘭葉珍珠做棉花冰 Toppings，眼見這兩種珍珠，一紅一綠，非常奪目，李太：「這是全天然顏色的珍珠，價錢貴其他人造色素珍珠兩成，香港其他糖水舖還未有。」記者吃榴槤棉花冰，棉花冰入口即溶，咀嚼珍珠，煙煙韌韌有絲絲洛神花清香，着實不錯。另一推介是新出的翡翠榴槤杯，底層是榴槤布甸，旁邊是洛神花和斑蘭葉珍珠，上面一大個泰國金枕頭榴槤肉球，軟腍似雪糕，愛啖啖肉者一定滿足。
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. _. Y3 \5 @4 G" G; m! Itvb now,tvbnow,bttvb榴槤棉花冰$335.39.217.761 `% u" a6 r r2 o
4 g1 q: ?* n( E8 z# t) A* S公仔箱論壇棉花冰入口即溶，輕微奶味配榴槤果甜，冰凉感覺直透入心， Cool呀。. A7 ^" z; j5 `9 I `& p
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榴槤飄香$33) q* R- R! K, c; y( }5 B
! z) E& o2 I# Q/ w* @1 v5.39.217.76熟客必點榴槤甜品，最底的布甸夾雜榴槤，上面有椰果條、纖維果和珍珠。
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! g& x3 u# d5 D% }' \2 W翡翠榴槤杯$33tvb now,tvbnow,bttvb \: c" j9 P' d
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新推出，賣相似雪糕，是金枕頭肉加榴槤布甸，旁邊浮面的紅綠珍珠，煙韌有咬口。公仔箱論壇: @' ?4 c. X' G
5 L" A* _2 r; Q' ^# _ m金滿堂 (九龍城城南道)
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發表於 2010-5-11 06:47 AM
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