於馬來西亞擁有33間分店的飲食集團PappaKopitiam，近日進駐尖沙嘴的食街，開店PappaMia，主打輕鬆簡便的星馬食物，像香啡包及咖央等東南亞麵包款式，以及怡保河粉及椰漿飯等，但索價六十多元一碟雞肉咖喱河粉，價格並不相宜，大廚解釋店內的雞肉菜式，全部採用新鮮雞，雞翼及雞腿位置會煮製咖喱，並以咖喱將雞肉煲熟，肉質格外入味，佐以東南亞特色的蒸白麵包食用。至於雞胸則會手撕為雞絲伴撈河粉，店內採用怡保乾河粉，麵質煙韌有咬口，加入自家調配的甜豉油、生拆鮮蝦製成的撈河粉，就成為簡單而滋味豐富的菜式。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 a2 m# d7 k* B5 `
$ [ u7 D5 g @; V0 G$ r公仔箱論壇參巴鳳梨 甜辣醒胃PappaMia大部分材料由馬來西亞運抵，以帶出當地風味，示範作有參巴鳳梨，以香辣的參巴醬炒香熟透的鳳梨，醬內有大量蝦乾，配鳳梨鮮甜的果香，是很好的開胃菜。至於甜品，有榴槤雪糕伴珍多冰、豆漿湯圓及香蕉椰糖西谷米羹等坊間少見的地道選擇。咖啡亦帶濃厚東南亞風味，原來餐廳的咖啡豆由新加坡咖啡廠Brewer's入口，當中看似普通的冰咖啡，是以冰水浸泡特製的咖啡豆而成，入口特別冰涼，飲用後咖啡的甘香持久。
( n# H4 J1 t+ U p1 I3 Wtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇' Q( P/ p! a y; |* j5 {& o
中菜同場 辣蟹助陣除了星馬菜，店內還有中式小菜，以海鮮為主，炒辣蟹採用重約兩斤的越南肉蟹，以大量蒜蓉及辣椒炒香，風味不比本地小菜店遜色。原來餐廳請來曾於避風塘辣蟹任廚的師傅坐鎮，稍後還會推出豉椒蟶子及油鹽水浸九肚魚等小菜，讓中菜與星馬菜共冶一爐。5.39.217.76 X* c& m! q, P: p. c# F- ~
5.39.217.76) X" P E& I! U( [4 f. p
■PappaMia公仔箱論壇7 V. T' g6 O: d
地址﹕尖沙嘴厚福街多富閣tvb now,tvbnow,bttvb, N* x, N% I* r% q
營業時間﹕上午7:00至晚上11:00TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 I1 E, w W! s3 H
人均消費﹕$1505.39.217.76$ e+ E7 p& u- {0 f$ K
泊車﹕厚福街咪表
) x- n( }* o d7 J3 @& V公仔箱論壇
- p1 @ F6 j# A* c& l2 S5.39.217.76
" z. b# Z0 o! \) f" }7 k$ `參巴鳳梨——香辣的參巴醬含大量蝦乾，採用熟透的鳳梨，炒香後甜辣醒胃。（$48）3 N) V, ^$ n9 P& {
. x5 K" f) _% |3 G* i0 p8 S: `# [/ A
7 ^( @/ z( g. @4 _' R0 u% y) {tvb now,tvbnow,bttvb咖喱雞——採用新鮮雞，放進咖喱內同煮至入味，佐蒸白麵包食用，令人停不了口。（咖喱雞連麵包$48）
# G, r8 u. _8 Z) }+ U
* o% ^' w6 h0 Y/ `6 ~tvb now,tvbnow,bttvb 8 q, W6 ~. r& |* f1 p$ j# O8 }1 V
切雞蝦乾撈河粉——甜豉油醬汁鮮味十足，連同新鮮切雞、蝦乾及生拆鮮蝦肉，享受夠豐富。（$58）
1 E8 t% o; n% ], \# E) P0 L. C5.39.217.76$ W/ Q; r. x4 W6 m, L: V# Y
: B8 k5 ^, E1 ~) ?公仔箱論壇香啡麵包以馬來亞咖啡製作，甘香味道醒神，以玻璃瓶盛載的冰咖啡，屬餐廳自家出品。（香啡麵包$8，冰咖啡$28）9 F# m5 H1 S9 Z8 b( G5 k
. p% X1 E+ L8 Q" |$ n
8 {% A# s0 E) L) [* L% dtvb now,tvbnow,bttvb炒辣蟹——店內請來粵菜師傅坐鎮，除了炒辣蟹，稍後還有多款海鮮小炒。（時價）
8 D; ~. g! T4 C5.39.217.76 |
發表於 2010-5-10 10:25 AM
| 
發表於 2010-5-10 07:04 PM
|