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材料
& R1 n: z" K' _/ J0 V3 z墨魚膠 110克、小棠菜 3棵、鹽/雞粉各 1/2茶匙、甘笋粒 15克tvb now,tvbnow,bttvb! k7 o1 H8 d: a
4 x: i* w) S8 R- n/ x ]tvb now,tvbnow,bttvb炸漿材料
# G! h: }6 U2 {炸粉 180克、水 120毫升、鹽/雞粉 1/2茶匙、油 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb: _4 a* Q; j0 X/ I' U4 h
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做法( y4 b4 V( }% v# V0 M" q4 Q% N
1.將炸粉加入鹽、雞粉拌勻，加水拌勻，再下油拌勻成炸漿備用。
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2.開大火煲滾水，下小棠菜烚熟，撈起，切碎粒備用。0 y Z. G, I5 J
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3.墨魚膠、甘笋粒、雞粉、鹽、小棠菜碎拌勻，放上碟鋪平。
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" {: n+ l, s1 O2 N6 b+ ztvb now,tvbnow,bttvb4.開大火燒滾水，放入墨魚餅蒸８分鐘，取出倒去多餘的水份。公仔箱論壇$ E1 L2 j& c9 B' G; Z
- W D3 B8 Z* Z5 W' C7 {tvb now,tvbnow,bttvb5.將炸漿淋上墨魚餅上，塗勻，放入已燒滾 180℃的油，以大火炸至表面金黃香脆撈起，切件上碟。4 |: M) r& f8 @! I1 n
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發表於 2010-5-10 06:57 AM
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