[中式食譜] 七味椒鹽軟殼蟹

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材料公仔箱論壇0 O" E5 t& ~0 r
軟殼蟹 6隻、炸粉 180克、七味粉少許、雞粉/鹽各 1/3茶匙、水 120毫升、油 1湯匙) C) g( [$ a9 ?& h: u( x% q7 r) p

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5 u" R. P* w0 u# b" C5.39.217.76做法
/ V6 H8 `! c. a+ K5 M* d1.將軟殼蟹浸凍水解凍後，除去蟹掩，輕輕按蟹身擠出水份，再以毛巾瀝乾水份。1 a0 ^# F% n) W
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2.將炸粉加入水拌勻至糊狀，下鹽、雞粉拌勻，再下油拌勻至完全混合做成炸漿備用。
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3.開大火燒滾油至 180℃，軟殼蟹上炸漿，炸約 2分鐘至金黃色，撈起瀝油，撒上七味粉即成。公仔箱論壇7 j7 w& b' ]& y- R- M8 K2 Y. Y9 q

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mimi-yi

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