[中式食譜] 七味椒鹽軟殼蟹

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材料
% n% b: a1 Z& p$ D7 X5.39.217.76軟殼蟹 6隻、炸粉 180克、七味粉少許、雞粉/鹽各 1/3茶匙、水 120毫升、油 1湯匙公仔箱論壇9 d3 v  B1 p# u; W. x8 u+ y2 E
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做法 4 j! B+ h" {' V4 Z" o/ n' j
1.將軟殼蟹浸凍水解凍後，除去蟹掩，輕輕按蟹身擠出水份，再以毛巾瀝乾水份。* n: I. [* _# I2 q+ p
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2.將炸粉加入水拌勻至糊狀，下鹽、雞粉拌勻，再下油拌勻至完全混合做成炸漿備用。5 u9 l4 t0 M( {8 S9 h
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3.開大火燒滾油至 180℃，軟殼蟹上炸漿，炸約 2分鐘至金黃色，撈起瀝油，撒上七味粉即成。tvb now,tvbnow,bttvb6 e  v: H# n6 T' e3 x
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mimi-yi

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