[中式食譜] 脆皮黃金磚

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材料公仔箱論壇' _# H+ ?+ _) C0 N* T( K$ o
生粉 400克、麪粉 310克、糯米粉 150克、澄麪 85克、雞粉 112克、泡打粉 38克、粘米粉 70克、鹽 25克、滑豆腐 1盒、七味粉少許5.39.217.76: a( S( y$ H) e& x+ _
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做法
1 S# n' h0 h" M) ]8 v; ]1.把生粉、麪粉、糯米粉、粘米粉、澄麪、泡打粉、鹽、雞粉倒入碗拌勻成炸粉。
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2.將豆腐中間切開分切兩層，再切四刀，成八小件。5.39.217.762 b% D8 e+ W/ A. @8 @4 T4 N* V% Y  k

, F+ p9 h9 d) O' j) e! V! ], o5.39.217.763.將豆腐放入炸粉，輕輕撈勻，小心不要弄散豆腐。
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4.開大火燒滾油至 160℃，放入豆腐炸至金黃色，撈起瀝油，撒上七味粉即可。公仔箱論壇) w$ S( ~% S# C9 r/ i+ h

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mimi-yi

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