[中式食譜] 脆皮黃金磚

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材料
: Q( S- t4 O$ F. B公仔箱論壇生粉 400克、麪粉 310克、糯米粉 150克、澄麪 85克、雞粉 112克、泡打粉 38克、粘米粉 70克、鹽 25克、滑豆腐 1盒、七味粉少許
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做法 ) F/ r1 T8 V# ^
1.把生粉、麪粉、糯米粉、粘米粉、澄麪、泡打粉、鹽、雞粉倒入碗拌勻成炸粉。
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2.將豆腐中間切開分切兩層，再切四刀，成八小件。公仔箱論壇% Y( z! s" M* _+ g- J2 |
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3.將豆腐放入炸粉，輕輕撈勻，小心不要弄散豆腐。
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' C$ _" U0 p9 l$ z% z* u: ?4.開大火燒滾油至 160℃，放入豆腐炸至金黃色，撈起瀝油，撒上七味粉即可。  J- K/ M# J+ H
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mimi-yi

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