[中式食譜] 花蟹粉絲煲

咖啡愛奶茶

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材料：花蟹
9 _% M5 E) e6 ?$ A配料：洋蔥、粉絲、姜、蔥、洋蔥4 o, O, `+ G- Z* H* L
調味料：植物油、生抽、胡椒粉、魚露、料酒、砂糖、生粉  
' x  k; B+ L9 {, ^做法      
8 g6 |1 ^! E) G. A7 n洗淨蟹並切半（大的就切4塊）並用生粉裹住切口。
% ~" N5 k: y" |; _, ?tvb now,tvbnow,bttvb粉絲用水浸泡。
) c0 ^; n* u6 g0 t( E9 x* i- @5.39.217.76燒熱鍋加入2湯匙油並爆香姜絲和蔥白，將蟹放入（火不要太大）加入料酒和魚露，蓋上蓋，讓它鋦一分鐘，隨後開蓋翻炒，加入生抽、胡椒粉、少許砂糖和水煮至9成熟
" \& ?6 Q7 `: B5 [/ G, RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。另外燒熱瓦煲，加半匙油，將姜片、洋蔥絲炒香墊底，隨後將九成熟的蟹倒入瓦煲，試試味，最後將泡好的粉絲放入，撒上蔥花。3 ^* `( E, P) g/ q2 ?
  
" k* E6 y3 d! e) s小貼士  K% x. |4 A; k  C+ x
蟹放入油鍋時盡量不要翻動，這樣做出來的蟹肉質比較好。