[中式食譜] 花蟹粉絲煲

咖啡愛奶茶

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材料：花蟹
+ C3 j) l# J$ w; s: X) ]7 F/ M) atvb now,tvbnow,bttvb配料：洋蔥、粉絲、姜、蔥、洋蔥
5 C& n/ r1 F! j' Q& c" R* I2 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料：植物油、生抽、胡椒粉、魚露、料酒、砂糖、生粉  
" F3 J, x* u! a3 G: z公仔箱論壇做法      
3 ^: Q# ]9 N; q. V. ^2 z! xtvb now,tvbnow,bttvb洗淨蟹並切半（大的就切4塊）並用生粉裹住切口。
+ S3 B8 v1 f* R$ S4 W; c粉絲用水浸泡。
& U4 y7 j$ }" z! jtvb now,tvbnow,bttvb燒熱鍋加入2湯匙油並爆香姜絲和蔥白，將蟹放入（火不要太大）加入料酒和魚露，蓋上蓋，讓它鋦一分鐘，隨後開蓋翻炒，加入生抽、胡椒粉、少許砂糖和水煮至9成熟
+ r0 C* A5 ^* W1 l  H5.39.217.76另外燒熱瓦煲，加半匙油，將姜片、洋蔥絲炒香墊底，隨後將九成熟的蟹倒入瓦煲，試試味，最後將泡好的粉絲放入，撒上蔥花。
0 z# f, _6 A: e) D5 C  E公仔箱論壇  
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5 {8 y. x. Z& G2 N( J蟹放入油鍋時盡量不要翻動，這樣做出來的蟹肉質比較好。