[中式食譜] 花蟹粉絲煲

咖啡愛奶茶

! G1 s% j3 |( D1 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：花蟹
4 y% a, Q+ S0 G) W& a/ W  d3 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。配料：洋蔥、粉絲、姜、蔥、洋蔥
" Q+ O) [0 A# @! {# |  [) C6 }公仔箱論壇調味料：植物油、生抽、胡椒粉、魚露、料酒、砂糖、生粉  
8 H. J' y2 F3 `4 |$ z做法      公仔箱論壇7 n% i1 g: H) G# k# x  ~
洗淨蟹並切半（大的就切4塊）並用生粉裹住切口。
2 p! A( \& _' B8 x# _8 g% p7 G5 s5.39.217.76粉絲用水浸泡。
" z7 D7 |6 C( o- E* Y) t* ~3 t  N燒熱鍋加入2湯匙油並爆香姜絲和蔥白，將蟹放入（火不要太大）加入料酒和魚露，蓋上蓋，讓它鋦一分鐘，隨後開蓋翻炒，加入生抽、胡椒粉、少許砂糖和水煮至9成熟5.39.217.76! u2 ~# ?. _" C1 X7 n
另外燒熱瓦煲，加半匙油，將姜片、洋蔥絲炒香墊底，隨後將九成熟的蟹倒入瓦煲，試試味，最後將泡好的粉絲放入，撒上蔥花。
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3 m- [) Q. Y0 u3 s3 Y% m3 n公仔箱論壇小貼士
+ {: H! S. R6 L, y2 l蟹放入油鍋時盡量不要翻動，這樣做出來的蟹肉質比較好。