[中式食譜] 花蟹粉絲煲

咖啡愛奶茶

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材料：花蟹
5 [+ c7 ~6 t2 m7 A6 d' T公仔箱論壇配料：洋蔥、粉絲、姜、蔥、洋蔥
( y3 L' n0 A! H( H- v* l4 ]8 s1 Ltvb now,tvbnow,bttvb調味料：植物油、生抽、胡椒粉、魚露、料酒、砂糖、生粉  
3 o8 `' a& z1 n5 _1 j2 n做法      
0 R+ U8 I3 ~* F; Y0 A洗淨蟹並切半（大的就切4塊）並用生粉裹住切口。5.39.217.765 P- q* w5 {$ U- W: n- c7 n3 z5 H
粉絲用水浸泡。6 ^; q: J3 ?6 g, Q* [0 }
燒熱鍋加入2湯匙油並爆香姜絲和蔥白，將蟹放入（火不要太大）加入料酒和魚露，蓋上蓋，讓它鋦一分鐘，隨後開蓋翻炒，加入生抽、胡椒粉、少許砂糖和水煮至9成熟' D) }! Q: A0 A) ]& M6 x4 ~0 s. I, L
另外燒熱瓦煲，加半匙油，將姜片、洋蔥絲炒香墊底，隨後將九成熟的蟹倒入瓦煲，試試味，最後將泡好的粉絲放入，撒上蔥花。
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9 B* _! d, A& g$ Y2 ]) i& S, _小貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: y# G" H6 h1 U/ U9 ?1 v9 q
蟹放入油鍋時盡量不要翻動，這樣做出來的蟹肉質比較好。