[中式食譜] 花蟹粉絲煲

咖啡愛奶茶

公仔箱論壇, C. i' z1 N$ h5 ^2 w' b/ J: O
材料：花蟹5.39.217.764 l! N- t0 I4 a0 J2 ~
配料：洋蔥、粉絲、姜、蔥、洋蔥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* e+ p5 h" `3 u2 E' o
調味料：植物油、生抽、胡椒粉、魚露、料酒、砂糖、生粉  6 t; e$ Q! S8 p7 h# m4 |
做法      
0 ^, x% n% X' ?! o0 E! I5.39.217.76洗淨蟹並切半（大的就切4塊）並用生粉裹住切口。+ u; l" d1 P+ F* R# Z4 T2 x
粉絲用水浸泡。
9 t0 f4 C3 ~% [燒熱鍋加入2湯匙油並爆香姜絲和蔥白，將蟹放入（火不要太大）加入料酒和魚露，蓋上蓋，讓它鋦一分鐘，隨後開蓋翻炒，加入生抽、胡椒粉、少許砂糖和水煮至9成熟4 ?# X8 j' |7 A( X& o: a3 u
另外燒熱瓦煲，加半匙油，將姜片、洋蔥絲炒香墊底，隨後將九成熟的蟹倒入瓦煲，試試味，最後將泡好的粉絲放入，撒上蔥花。
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: v3 M. @1 u; p$ G1 s9 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小貼士
4 u6 p, I. ~  _# ]5.39.217.76蟹放入油鍋時盡量不要翻動，這樣做出來的蟹肉質比較好。