[美食介紹] 滑蛋鮮銀魚

咖啡愛奶茶

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- w; V3 R- ^7 b/ Z: u) w; s# J# x銀魚3兩　雞蛋6個　蔥2支　豆苗少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Z$ y+ V$ H8 C
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鹽1/2茶匙　味精少許
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銀魚略沖洗淨，入開水鑀中略汆燙一下，撈出，瀝乾。
7 J6 j6 M- I  W3 _! aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥切末。豆苗摘洗淨。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Z# x/ S( l8 m5 [$ b$ h
蛋打散、打勻成蛋汁，放入銀魚、蔥末及調味料，拌勻。
# l% V% `, f0 G8 W3 s; @$ n1 w  [tvb now,tvbnow,bttvb鍋中倒入6 大匙油，燒熱，倒入3，以小火將之炒至快熟，再放入豆苗，一同炒至熟即可。
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「銀魚」即魩仔魚，先將之汆燙，可去除魚腥味。 公仔箱論壇% T! S/ e* A5 F4 k8 i6 w/ e3 L
炒蛋時，炒菜鍋一定要熱，油溫也一定要很熱，否則蛋汁會沾鍋，而影響成菜之視覺。