[美食介紹] 滑蛋鮮銀魚

咖啡愛奶茶

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滑蛋鮮銀魚
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銀魚3兩　雞蛋6個　蔥2支　豆苗少許公仔箱論壇7 V6 j/ U2 @# G/ Y7 G

; r6 Y4 S# N! q1 @公仔箱論壇鹽1/2茶匙　味精少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) u% M' a! B0 \& c3 w/ H5 D, p

" Z4 H- ]6 c( M7 j) ^6 k; d$ O銀魚略沖洗淨，入開水鑀中略汆燙一下，撈出，瀝乾。
" e. n* n3 ^5 Y! ~$ V! @' Ztvb now,tvbnow,bttvb蔥切末。豆苗摘洗淨。
9 B+ }( l! O3 G% [# z; S* Q2 Z; P5.39.217.76蛋打散、打勻成蛋汁，放入銀魚、蔥末及調味料，拌勻。 公仔箱論壇& u2 a+ J: Q: E
鍋中倒入6 大匙油，燒熱，倒入3，以小火將之炒至快熟，再放入豆苗，一同炒至熟即可。
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( e0 s6 Z4 q/ I) \「銀魚」即魩仔魚，先將之汆燙，可去除魚腥味。 公仔箱論壇- u# P+ C  q* e9 i
炒蛋時，炒菜鍋一定要熱，油溫也一定要很熱，否則蛋汁會沾鍋，而影響成菜之視覺。