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大英義小販中心另類泰國式甜品-泰國式冰冷武莫查查。
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阿MAY：很多年輕人都想嘗試一些另類甜品，爲了迎合顧客的需求即創新泰國式武莫查查及沙谷波羅蜜。0 Q$ S# x1 u3 `! Q9 s; ~0 W/ a
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新關仔角小販中心的武莫查查，備受國内外遊客贊不絕口。五顔六色加冰武莫查查更是年輕人的最愛。# S7 F, R1 S: i9 O6 X; I
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蔡佳成：武莫查查除了椰漿之外，配料也是非常重要。
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傳統武莫查查，原味不變，人人贊不絕口。5.39.217.768 {+ ?' [3 u2 y1 p
6 y' L0 S* W: J" k* L阿葉：武莫查查加冰塊，一旦冰塊溶化，影響了其原味。
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報導：陳國雄、符瑜玲 攝影：陳國雄
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在馬來西亞，不管是做生意、打工，還是讀書的人，在元宵節都會煮一鍋或買一碗甜品—武莫查查(bubur-caca)來吃，寓意“新的一年裏，祈求好預兆的降臨和賺很多錢。”
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元宵節是中國的情人節，說到元宵節，大家都會聯想到湯圓還有燈節，但在馬來西亞，不管是做生意、打工，還是讀書的人，在元宵節都會煮一鍋或買一碗甜品—武莫查查(bubur-caca)來吃，寓意“新的一年裏，祈求好預兆的降臨和賺很多錢。”
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/ X) h8 A$ G! y5 C7 _tvb now,tvbnow,bttvb值得一提的是，吃上可口的武莫查查的籍貫隻限定在福建人而已，其它籍貫則沒有這個習俗。至于峇峇娘惹，則會以與武莫查查大同小異的“Pengat”甜品取而代之，取其甜甜蜜蜜的意思。
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其實，武莫查查，與馬來糖水甜點相似，其特色就是采用本地的特産如西谷米、椰漿、班蘭葉、番薯等食材，這種甜點也隻有在南洋一帶才有。tvb now,tvbnow,bttvb) B) `% M9 }! m3 i1 I. d& k- R8 ?
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處在日新月異的時代，目前，市面上所見到的正式武莫查查材料和作法更是百花齊放，除了保留傳統材料如番薯、西谷米、芋頭等，還加入不少創新的材料點子，椰漿沙谷米湯圓、椰糖西谷米、香蕉糖水、波羅蜜糖水、南瓜糖水、榴蓮綠豆糖水等，務求讓傳統的小甜點，口感清新及美味無窮的新元素。
2 {4 U; ~* k% @: ?) T7 [6 V( B公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ O2 K3 ^) q6 I& c$ }1 b
《泰式甜品武莫查查》
0 {! o$ p9 x) B) ^% V( b& Q地點：大英義小販中心
9 p7 j2 N- c O2 D5.39.217.76營業時間：中午12時至下午6時30分（每逢周四休息）
2 g% S& m3 v; C5 ]; l( H1 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。價格：RM1.80 - RM3.00
! U( [3 d- H# o, I, [, E6 G5.39.217.76聯絡電話：016-4873067
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炎熱的天氣，想來碗清涼的甜品，談起泰國冰式的武莫查查即會想到大英義小販中心檔口28号糖水檔。tvb now,tvbnow,bttvb( N0 M9 Q3 k4 z y8 \/ R0 ^
7 P9 c, K2 X# W+ z從阿姨開始營業，接手到今天已有10年的阿MAY告訴《光華日報》，很多年輕人都想嘗試一些另類的甜品，爲滿足顧客的需求即創新泰國式武莫查查。tvb now,tvbnow,bttvb3 Q5 E9 A! W. D K3 _( ~7 O3 o
4 D) k0 S. W! V- s6 |" n6 qtvb now,tvbnow,bttvb她說，泰國式甜品大部分以水果爲主，而他自創的泰國式武莫查查，除了有原味的番薯、芋頭、紅豆等材料不變之外，還加入炒香花生、波羅蜜等。
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" c9 g! x* j; lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。她表示，泰國式武莫查查與傳統武莫查查不同是加冰霜，具有冰涼感覺。
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此外，除了泰國式武莫查查之外，糖水檔也設有冰涼的沙谷波羅蜜、什果冰、白果龍眼、四果湯等。
% Q" t7 I/ B. [0 T, Q. d+ B/ _1 y! FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! X( M6 M! }" N: e; q/ [tvb now,tvbnow,bttvb《新鮮椰漿武莫查查》
5 u: y; o F( r/ N/ Xtvb now,tvbnow,bttvb地點：新關仔角小販中心（檔口58号）
* q/ O5 |0 t$ w5 n公仔箱論壇營業時間：下午4時至晚間11時（每逢周三休假）公仔箱論壇& _8 C; }& r1 w4 j! P
價格：RM2.00
8 ^7 g6 [8 A' {! D. M& j, j聯絡電話：016-4933228
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1 ?; S7 Q( ^; x/ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。武莫查查也講究椰漿要新鮮，才會保持香甜鮮度。0 ^ I! }1 k2 G& K* x5 m; {: E$ |
. T- h9 j9 Y Y, h) Z6 [ o* ]9 N9 m5.39.217.76經營甜品生意40年的蔡佳成，其經營的武莫查查在新關仔角小販中心打響名堂，受到國内外遊客的喜愛。
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2 V& x4 R4 g+ j6 t6 L) g- ]% f公仔箱論壇他說，爲了保持椰漿的新鮮度，他必須親自到有關椰子店購買及挑選椰子。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% h7 ~! @4 C8 M9 l2 [
( I V$ {6 T2 d4 |5 e$ Z$ O5.39.217.76他說，椰漿将影響武莫查查味道，特别是椰漿被空氣污染或長時間沒把椰漿收藏冰櫃内，椰漿味道将會起變化。
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他表示，新鮮的椰漿将帶出武莫查查的味道，即使是加冰武莫查查，隻要椰漿的味道香甜，即刻吃是不會影響其原味。而很多台灣及香港的遊客，也因爲品嘗到新鮮椰漿武莫查查，而贊好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ x, X- M9 K) }* \% t- q* h
! T( i/ U- z( ^. k& S$ B, O5.39.217.76《傳統式武莫查查》% I; K }6 C' d. Q0 u
地點：七條路巴刹tvb now,tvbnow,bttvb, [0 j4 B* }4 U1 K9 L9 _! ^
營業時間：下午1時至下午6時（農曆季節休假）, v5 Q* X# {/ X( ?+ d/ D$ k6 _8 B$ Y
價格：RM1.20
* d7 ]6 G% E/ Q& t公仔箱論壇聯絡電話：016-4236381+ C; L, m& J5 x
3 Q1 D' X8 e6 C' L公仔箱論壇傳統武莫查查，打着原汁原味号招，人人贊不絕口。公仔箱論壇7 Z) S" A, X9 T5 ]* D: ?5 P2 B
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應有盡有的七條路巴刹，傳統武莫查查在那裏也可找到。現年60餘歲的阿葉，與妹妹從事小販生意已有幾十年。而她們售賣的小食都很傳統，除了碩莪炒，還有炒米粉、紅豆沙、糯米粥、幹冬，還有，就是元宵節食俗的—武莫查查。
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她在接受《光華日報》訪問時指出，傳統武莫查查除了保持原汁原味之外，濃厚的椰漿味更突出武莫查查的味道。
% e ]+ G$ k7 |6 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 j, P4 l5 K) S/ J; U; Gtvb now,tvbnow,bttvb她指出，武莫查查加冰，一旦冰塊溶化後，将會影響到其原有口味。
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6 D8 Q2 V5 V0 v2 [. q5.39.217.76她說，很多善信在季節膜拜神明時，也選擇傳統式的武莫查查。 |
發表於 2010-5-9 02:57 AM
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谢谢分享。。。。。。
