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大英義小販中心另類泰國式甜品-泰國式冰冷武莫查查。
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& p4 E# [, t+ m0 L6 _* c# n阿MAY：很多年輕人都想嘗試一些另類甜品，爲了迎合顧客的需求即創新泰國式武莫查查及沙谷波羅蜜。( |- S8 `. d: k6 ]1 m5 k
, k1 c5 u3 D2 g. t" Q8 @0 q5.39.217.76新關仔角小販中心的武莫查查，備受國内外遊客贊不絕口。五顔六色加冰武莫查查更是年輕人的最愛。" a* P- x( a; N, u1 x
6 O/ f: s* L9 I# O" ^4 p3 Z, o+ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔡佳成：武莫查查除了椰漿之外，配料也是非常重要。
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傳統武莫查查，原味不變，人人贊不絕口。
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阿葉：武莫查查加冰塊，一旦冰塊溶化，影響了其原味。6 E+ Y9 n( ]+ G: T U
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P8 ^* N. s( ~7 @9 e/ h7 V) g報導：陳國雄、符瑜玲 攝影：陳國雄公仔箱論壇4 H2 Y. l0 ^( R2 d
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在馬來西亞，不管是做生意、打工，還是讀書的人，在元宵節都會煮一鍋或買一碗甜品—武莫查查(bubur-caca)來吃，寓意“新的一年裏，祈求好預兆的降臨和賺很多錢。”5.39.217.76: q- s1 ]1 X5 `$ S
/ P& t; H2 T1 @% _- [公仔箱論壇元宵節是中國的情人節，說到元宵節，大家都會聯想到湯圓還有燈節，但在馬來西亞，不管是做生意、打工，還是讀書的人，在元宵節都會煮一鍋或買一碗甜品—武莫查查(bubur-caca)來吃，寓意“新的一年裏，祈求好預兆的降臨和賺很多錢。”
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值得一提的是，吃上可口的武莫查查的籍貫隻限定在福建人而已，其它籍貫則沒有這個習俗。至于峇峇娘惹，則會以與武莫查查大同小異的“Pengat”甜品取而代之，取其甜甜蜜蜜的意思。5.39.217.76: }, W: v* t; F: p5 Z+ }+ N
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其實，武莫查查，與馬來糖水甜點相似，其特色就是采用本地的特産如西谷米、椰漿、班蘭葉、番薯等食材，這種甜點也隻有在南洋一帶才有。公仔箱論壇' \1 P; n7 z6 S# j5 r
& L) Q2 b0 O/ B% K5.39.217.76處在日新月異的時代，目前，市面上所見到的正式武莫查查材料和作法更是百花齊放，除了保留傳統材料如番薯、西谷米、芋頭等，還加入不少創新的材料點子，椰漿沙谷米湯圓、椰糖西谷米、香蕉糖水、波羅蜜糖水、南瓜糖水、榴蓮綠豆糖水等，務求讓傳統的小甜點，口感清新及美味無窮的新元素。
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《泰式甜品武莫查查》
" y: `( n7 C% Q9 a, X2 ]: b0 Ytvb now,tvbnow,bttvb地點：大英義小販中心- k& `: k& M( _, f. \
營業時間：中午12時至下午6時30分（每逢周四休息）
7 U2 a7 }1 K6 j價格：RM1.80 - RM3.00
, ]# y/ \# x; ^6 Z聯絡電話：016-4873067公仔箱論壇3 J r- T1 d& s7 |
F6 g' s/ k3 `8 b: ]: u; n6 Btvb now,tvbnow,bttvb炎熱的天氣，想來碗清涼的甜品，談起泰國冰式的武莫查查即會想到大英義小販中心檔口28号糖水檔。
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從阿姨開始營業，接手到今天已有10年的阿MAY告訴《光華日報》，很多年輕人都想嘗試一些另類的甜品，爲滿足顧客的需求即創新泰國式武莫查查。
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她說，泰國式甜品大部分以水果爲主，而他自創的泰國式武莫查查，除了有原味的番薯、芋頭、紅豆等材料不變之外，還加入炒香花生、波羅蜜等。
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她表示，泰國式武莫查查與傳統武莫查查不同是加冰霜，具有冰涼感覺。
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此外，除了泰國式武莫查查之外，糖水檔也設有冰涼的沙谷波羅蜜、什果冰、白果龍眼、四果湯等。
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《新鮮椰漿武莫查查》
& s% g" \4 S7 N4 R公仔箱論壇地點：新關仔角小販中心（檔口58号）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 a, T8 f& s, v. I3 P
營業時間：下午4時至晚間11時（每逢周三休假）2 @2 y3 H+ n# \, q7 ^5 N$ l" ?+ Q
價格：RM2.00公仔箱論壇8 r3 E; h: h3 g9 R
聯絡電話：016-4933228公仔箱論壇! x. y1 F5 }% g2 J A
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武莫查查也講究椰漿要新鮮，才會保持香甜鮮度。公仔箱論壇. D- U3 s3 k7 W1 w2 x5 w9 @ o
; o; P/ N/ b, Q* }3 W* y公仔箱論壇經營甜品生意40年的蔡佳成，其經營的武莫查查在新關仔角小販中心打響名堂，受到國内外遊客的喜愛。$ M1 I, g2 q$ a
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他說，爲了保持椰漿的新鮮度，他必須親自到有關椰子店購買及挑選椰子。
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7 z6 m, Y6 R" G他說，椰漿将影響武莫查查味道，特别是椰漿被空氣污染或長時間沒把椰漿收藏冰櫃内，椰漿味道将會起變化。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! |1 Y9 w2 `( Q' t0 K' \7 c, {
' [) c/ {8 y/ O/ E公仔箱論壇他表示，新鮮的椰漿将帶出武莫查查的味道，即使是加冰武莫查查，隻要椰漿的味道香甜，即刻吃是不會影響其原味。而很多台灣及香港的遊客，也因爲品嘗到新鮮椰漿武莫查查，而贊好。! b b7 S H9 K
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《傳統式武莫查查》TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# x* P7 y, l V0 `8 |$ n+ y
地點：七條路巴刹
# z4 L' I- j" E& [公仔箱論壇營業時間：下午1時至下午6時（農曆季節休假）5.39.217.76! a, `' n G+ S7 k
價格：RM1.201 U* J3 h9 U) T5 j! E3 {
聯絡電話：016-42363816 w5 m% \' e& o$ |
/ }0 K: w- t5 f) Q1 H [2 Ptvb now,tvbnow,bttvb傳統武莫查查，打着原汁原味号招，人人贊不絕口。tvb now,tvbnow,bttvb, s/ @+ g) g2 y {2 q; |
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應有盡有的七條路巴刹，傳統武莫查查在那裏也可找到。現年60餘歲的阿葉，與妹妹從事小販生意已有幾十年。而她們售賣的小食都很傳統，除了碩莪炒，還有炒米粉、紅豆沙、糯米粥、幹冬，還有，就是元宵節食俗的—武莫查查。tvb now,tvbnow,bttvb: }4 Y" d/ K+ R2 Z" P
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她在接受《光華日報》訪問時指出，傳統武莫查查除了保持原汁原味之外，濃厚的椰漿味更突出武莫查查的味道。# ?+ R7 c8 o- j% W. {- I
5 {. }& C4 l( Btvb now,tvbnow,bttvb她指出，武莫查查加冰，一旦冰塊溶化後，将會影響到其原有口味。tvb now,tvbnow,bttvb: |2 e! v- ]; m4 ?) S" D u( y
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她說，很多善信在季節膜拜神明時，也選擇傳統式的武莫查查。 |
發表於 2010-5-9 02:57 AM
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谢谢分享。。。。。。
