: C g* |+ H8 K) F% A1 z- c大英義小販中心另類泰國式甜品-泰國式冰冷武莫查查。5.39.217.76" x8 U& v& [( N4 Y7 H
. S- M5 w1 q- u% H: a. M. Y' Ltvb now,tvbnow,bttvb阿MAY：很多年輕人都想嘗試一些另類甜品，爲了迎合顧客的需求即創新泰國式武莫查查及沙谷波羅蜜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( D- i% T+ O; b
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新關仔角小販中心的武莫查查，備受國内外遊客贊不絕口。五顔六色加冰武莫查查更是年輕人的最愛。
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蔡佳成：武莫查查除了椰漿之外，配料也是非常重要。tvb now,tvbnow,bttvb7 z I5 ?- g: `" i: Y$ U
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傳統武莫查查，原味不變，人人贊不絕口。
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阿葉：武莫查查加冰塊，一旦冰塊溶化，影響了其原味。- c; B0 w# [3 ]2 ]$ K6 @
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報導：陳國雄、符瑜玲 攝影：陳國雄
. `& n! t0 w5 Z. k& L! jtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 J5 ?& @" T* T6 M
在馬來西亞，不管是做生意、打工，還是讀書的人，在元宵節都會煮一鍋或買一碗甜品—武莫查查(bubur-caca)來吃，寓意“新的一年裏，祈求好預兆的降臨和賺很多錢。”tvb now,tvbnow,bttvb: ~# K, J8 q1 @+ r, ?. e$ V3 O
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元宵節是中國的情人節，說到元宵節，大家都會聯想到湯圓還有燈節，但在馬來西亞，不管是做生意、打工，還是讀書的人，在元宵節都會煮一鍋或買一碗甜品—武莫查查(bubur-caca)來吃，寓意“新的一年裏，祈求好預兆的降臨和賺很多錢。”
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值得一提的是，吃上可口的武莫查查的籍貫隻限定在福建人而已，其它籍貫則沒有這個習俗。至于峇峇娘惹，則會以與武莫查查大同小異的“Pengat”甜品取而代之，取其甜甜蜜蜜的意思。tvb now,tvbnow,bttvb' K4 \* R5 E. P' i7 e' j" a! r8 y6 V5 P
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其實，武莫查查，與馬來糖水甜點相似，其特色就是采用本地的特産如西谷米、椰漿、班蘭葉、番薯等食材，這種甜點也隻有在南洋一帶才有。
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) c0 M' ^- O" ~9 L$ W6 a公仔箱論壇處在日新月異的時代，目前，市面上所見到的正式武莫查查材料和作法更是百花齊放，除了保留傳統材料如番薯、西谷米、芋頭等，還加入不少創新的材料點子，椰漿沙谷米湯圓、椰糖西谷米、香蕉糖水、波羅蜜糖水、南瓜糖水、榴蓮綠豆糖水等，務求讓傳統的小甜點，口感清新及美味無窮的新元素。
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- b% ?( W" B1 _《泰式甜品武莫查查》tvb now,tvbnow,bttvb/ L9 {( K8 [" O e7 S
地點：大英義小販中心5.39.217.767 o* g$ h$ F1 T4 l: A7 B U
營業時間：中午12時至下午6時30分（每逢周四休息）
, @- J# l7 I4 ^3 _6 itvb now,tvbnow,bttvb價格：RM1.80 - RM3.00
: ]) o" U6 o" k$ K1 A聯絡電話：016-48730675.39.217.76( a& Q( ^- j# w
1 K6 X9 A& W; I" N5 z' _& H5.39.217.76炎熱的天氣，想來碗清涼的甜品，談起泰國冰式的武莫查查即會想到大英義小販中心檔口28号糖水檔。5.39.217.76! H& f5 F; C3 \# ]6 v0 \
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從阿姨開始營業，接手到今天已有10年的阿MAY告訴《光華日報》，很多年輕人都想嘗試一些另類的甜品，爲滿足顧客的需求即創新泰國式武莫查查。
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她說，泰國式甜品大部分以水果爲主，而他自創的泰國式武莫查查，除了有原味的番薯、芋頭、紅豆等材料不變之外，還加入炒香花生、波羅蜜等。公仔箱論壇3 A- n) Z1 e, X2 z$ n' f7 C! x
) h! O; [% c! t/ H$ [0 d, e2 L' ]( K" _她表示，泰國式武莫查查與傳統武莫查查不同是加冰霜，具有冰涼感覺。
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/ ]8 D5 o, w' q) s" ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。此外，除了泰國式武莫查查之外，糖水檔也設有冰涼的沙谷波羅蜜、什果冰、白果龍眼、四果湯等。5.39.217.76, w6 {& V& t7 n, W: P, x
6 S2 Q7 ^4 T. b《新鮮椰漿武莫查查》5.39.217.76/ G8 p/ H: b8 ]- S5 E7 L! x N
地點：新關仔角小販中心（檔口58号）
; Q4 t4 g- J7 C; I5.39.217.76營業時間：下午4時至晚間11時（每逢周三休假）
1 u0 \% j( Y, PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。價格：RM2.00
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' @' m" w6 I, [; m, I武莫查查也講究椰漿要新鮮，才會保持香甜鮮度。
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經營甜品生意40年的蔡佳成，其經營的武莫查查在新關仔角小販中心打響名堂，受到國内外遊客的喜愛。
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2 f+ C$ q; e" C. itvb now,tvbnow,bttvb他說，爲了保持椰漿的新鮮度，他必須親自到有關椰子店購買及挑選椰子。
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7 \3 D' S. m' h# R. ftvb now,tvbnow,bttvb他說，椰漿将影響武莫查查味道，特别是椰漿被空氣污染或長時間沒把椰漿收藏冰櫃内，椰漿味道将會起變化。
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* ]5 g& z: V% x" i& z2 a( O公仔箱論壇他表示，新鮮的椰漿将帶出武莫查查的味道，即使是加冰武莫查查，隻要椰漿的味道香甜，即刻吃是不會影響其原味。而很多台灣及香港的遊客，也因爲品嘗到新鮮椰漿武莫查查，而贊好。5 n3 J2 k( o/ f- q8 N; U
* U- {4 X) ?8 ?8 R% m' STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。《傳統式武莫查查》
' D: D/ {; ?6 `tvb now,tvbnow,bttvb地點：七條路巴刹
{$ k6 y8 B) ^# \公仔箱論壇營業時間：下午1時至下午6時（農曆季節休假）" C& K' d9 F8 c1 E: x; E9 P& Z
價格：RM1.20# D/ ]8 R: H* U
聯絡電話：016-4236381
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傳統武莫查查，打着原汁原味号招，人人贊不絕口。
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3 d, n; I! S3 l/ i: e) M9 b5.39.217.76應有盡有的七條路巴刹，傳統武莫查查在那裏也可找到。現年60餘歲的阿葉，與妹妹從事小販生意已有幾十年。而她們售賣的小食都很傳統，除了碩莪炒，還有炒米粉、紅豆沙、糯米粥、幹冬，還有，就是元宵節食俗的—武莫查查。tvb now,tvbnow,bttvb P! c( L" t+ u$ A
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她在接受《光華日報》訪問時指出，傳統武莫查查除了保持原汁原味之外，濃厚的椰漿味更突出武莫查查的味道。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) h! ?" e( z- [. C% i' j# K
2 B. ?0 s/ G' S" e6 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。她指出，武莫查查加冰，一旦冰塊溶化後，将會影響到其原有口味。公仔箱論壇( B# Z, @% ^) s/ x
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她說，很多善信在季節膜拜神明時，也選擇傳統式的武莫查查。 |
發表於 2010-5-9 02:57 AM
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谢谢分享。。。。。。
