O8 V! z, R+ v% h& {公仔箱論壇大英義小販中心另類泰國式甜品-泰國式冰冷武莫查查。
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& A7 r+ \: a, c( w6 |4 I3 A阿MAY：很多年輕人都想嘗試一些另類甜品，爲了迎合顧客的需求即創新泰國式武莫查查及沙谷波羅蜜。
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9 Y( T9 m; N! h5.39.217.76新關仔角小販中心的武莫查查，備受國内外遊客贊不絕口。五顔六色加冰武莫查查更是年輕人的最愛。
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/ h. _3 J h0 P0 k6 O# xtvb now,tvbnow,bttvb蔡佳成：武莫查查除了椰漿之外，配料也是非常重要。/ l% T) _* \' R- a$ C
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傳統武莫查查，原味不變，人人贊不絕口。5.39.217.767 `( x d' Z/ N5 e& q/ |
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阿葉：武莫查查加冰塊，一旦冰塊溶化，影響了其原味。
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: H. | u) V+ v$ h報導：陳國雄、符瑜玲 攝影：陳國雄
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5 T$ @0 F) F! U" k, E" b# NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在馬來西亞，不管是做生意、打工，還是讀書的人，在元宵節都會煮一鍋或買一碗甜品—武莫查查(bubur-caca)來吃，寓意“新的一年裏，祈求好預兆的降臨和賺很多錢。”
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' ?1 i( }* Z; O, v, j: q& L& g. v元宵節是中國的情人節，說到元宵節，大家都會聯想到湯圓還有燈節，但在馬來西亞，不管是做生意、打工，還是讀書的人，在元宵節都會煮一鍋或買一碗甜品—武莫查查(bubur-caca)來吃，寓意“新的一年裏，祈求好預兆的降臨和賺很多錢。”
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值得一提的是，吃上可口的武莫查查的籍貫隻限定在福建人而已，其它籍貫則沒有這個習俗。至于峇峇娘惹，則會以與武莫查查大同小異的“Pengat”甜品取而代之，取其甜甜蜜蜜的意思。
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4 [, F* [2 L6 Y6 r; P5.39.217.76其實，武莫查查，與馬來糖水甜點相似，其特色就是采用本地的特産如西谷米、椰漿、班蘭葉、番薯等食材，這種甜點也隻有在南洋一帶才有。
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, \# U! c- l! t! Y6 y5 y+ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。處在日新月異的時代，目前，市面上所見到的正式武莫查查材料和作法更是百花齊放，除了保留傳統材料如番薯、西谷米、芋頭等，還加入不少創新的材料點子，椰漿沙谷米湯圓、椰糖西谷米、香蕉糖水、波羅蜜糖水、南瓜糖水、榴蓮綠豆糖水等，務求讓傳統的小甜點，口感清新及美味無窮的新元素。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. s( s5 q( p0 P3 j: g" @4 f# j! U; {
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《泰式甜品武莫查查》% u1 {1 I5 I z# B* y" r0 G6 `
地點：大英義小販中心公仔箱論壇3 P/ R! n4 h& B; E9 L
營業時間：中午12時至下午6時30分（每逢周四休息）tvb now,tvbnow,bttvb4 @5 V; x2 i9 T5 P
價格：RM1.80 - RM3.00
$ }* C5 G; _' M6 P: ~0 ~- G) R% k聯絡電話：016-4873067
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' W/ L* g S9 N1 a3 T5.39.217.76炎熱的天氣，想來碗清涼的甜品，談起泰國冰式的武莫查查即會想到大英義小販中心檔口28号糖水檔。
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% g* X1 F4 t+ a3 N5 R9 G( W5.39.217.76從阿姨開始營業，接手到今天已有10年的阿MAY告訴《光華日報》，很多年輕人都想嘗試一些另類的甜品，爲滿足顧客的需求即創新泰國式武莫查查。tvb now,tvbnow,bttvb+ Q* W0 F0 o5 S" @$ i( Q g v
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她說，泰國式甜品大部分以水果爲主，而他自創的泰國式武莫查查，除了有原味的番薯、芋頭、紅豆等材料不變之外，還加入炒香花生、波羅蜜等。$ `# n! e. F5 t, d* W2 {" X1 a: D, f
9 a/ l. n9 O/ \5 f: ^她表示，泰國式武莫查查與傳統武莫查查不同是加冰霜，具有冰涼感覺。
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; f" q- ~$ Z' U4 f- atvb now,tvbnow,bttvb此外，除了泰國式武莫查查之外，糖水檔也設有冰涼的沙谷波羅蜜、什果冰、白果龍眼、四果湯等。
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8 }" `- f; q% f' @5 J0 _* v6 dtvb now,tvbnow,bttvb《新鮮椰漿武莫查查》
2 V- q% I9 m# d, g; TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地點：新關仔角小販中心（檔口58号）tvb now,tvbnow,bttvb) \: l3 T% z, L) Q
營業時間：下午4時至晚間11時（每逢周三休假）5.39.217.76& K) x& m$ d3 c3 p0 p% k
價格：RM2.00
* @3 G9 w3 c; Z2 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。聯絡電話：016-4933228tvb now,tvbnow,bttvb7 G; _! ^; f7 W0 M
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武莫查查也講究椰漿要新鮮，才會保持香甜鮮度。
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1 y6 f& }3 u' k3 Y; p1 T Q經營甜品生意40年的蔡佳成，其經營的武莫查查在新關仔角小販中心打響名堂，受到國内外遊客的喜愛。
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他說，爲了保持椰漿的新鮮度，他必須親自到有關椰子店購買及挑選椰子。5.39.217.76" _! A1 J; h T( |
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他說，椰漿将影響武莫查查味道，特别是椰漿被空氣污染或長時間沒把椰漿收藏冰櫃内，椰漿味道将會起變化。
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他表示，新鮮的椰漿将帶出武莫查查的味道，即使是加冰武莫查查，隻要椰漿的味道香甜，即刻吃是不會影響其原味。而很多台灣及香港的遊客，也因爲品嘗到新鮮椰漿武莫查查，而贊好。
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* C$ e3 w* k! @0 n/ O, h& T0 s8 I《傳統式武莫查查》
# Z' q, ]- H7 e: A5.39.217.76地點：七條路巴刹公仔箱論壇8 x. E+ |; t# [0 | K9 Y% r U; m1 T
營業時間：下午1時至下午6時（農曆季節休假）
- F8 K8 L* @8 q+ D7 |" r價格：RM1.20
+ F7 O3 i( L2 T5 z8 u3 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。聯絡電話：016-4236381TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) P# C( u5 E% ]3 F, X7 Q
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傳統武莫查查，打着原汁原味号招，人人贊不絕口。* |# x$ \9 V, l
& R% v; J7 h2 E/ _ z. Q* ^* R! a公仔箱論壇應有盡有的七條路巴刹，傳統武莫查查在那裏也可找到。現年60餘歲的阿葉，與妹妹從事小販生意已有幾十年。而她們售賣的小食都很傳統，除了碩莪炒，還有炒米粉、紅豆沙、糯米粥、幹冬，還有，就是元宵節食俗的—武莫查查。
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她在接受《光華日報》訪問時指出，傳統武莫查查除了保持原汁原味之外，濃厚的椰漿味更突出武莫查查的味道。
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她指出，武莫查查加冰，一旦冰塊溶化後，将會影響到其原有口味。tvb now,tvbnow,bttvb. ?3 L* P! ^4 G% j# p+ d- {
# }2 @' E, a& f4 K M公仔箱論壇她說，很多善信在季節膜拜神明時，也選擇傳統式的武莫查查。 |
發表於 2010-5-9 02:57 AM
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谢谢分享。。。。。。
