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大英義小販中心另類泰國式甜品-泰國式冰冷武莫查查。公仔箱論壇, p$ z- j9 s) R8 [
% _, s% [9 ]* ?% E- \0 e7 V, g0 Z公仔箱論壇阿MAY：很多年輕人都想嘗試一些另類甜品，爲了迎合顧客的需求即創新泰國式武莫查查及沙谷波羅蜜。4 E" S0 ]- }/ K: P& {+ n
8 \/ y9 m4 o" K% C+ B新關仔角小販中心的武莫查查，備受國内外遊客贊不絕口。五顔六色加冰武莫查查更是年輕人的最愛。
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蔡佳成：武莫查查除了椰漿之外，配料也是非常重要。5.39.217.767 e" \, q h! E* ]0 w2 M6 p! c
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傳統武莫查查，原味不變，人人贊不絕口。5.39.217.762 ~- V2 Y. a4 Y, V9 t3 s6 o
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阿葉：武莫查查加冰塊，一旦冰塊溶化，影響了其原味。
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報導：陳國雄、符瑜玲 攝影：陳國雄
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* C: @" |$ Y$ Y* E3 f. ~. z公仔箱論壇在馬來西亞，不管是做生意、打工，還是讀書的人，在元宵節都會煮一鍋或買一碗甜品—武莫查查(bubur-caca)來吃，寓意“新的一年裏，祈求好預兆的降臨和賺很多錢。”
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元宵節是中國的情人節，說到元宵節，大家都會聯想到湯圓還有燈節，但在馬來西亞，不管是做生意、打工，還是讀書的人，在元宵節都會煮一鍋或買一碗甜品—武莫查查(bubur-caca)來吃，寓意“新的一年裏，祈求好預兆的降臨和賺很多錢。”
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值得一提的是，吃上可口的武莫查查的籍貫隻限定在福建人而已，其它籍貫則沒有這個習俗。至于峇峇娘惹，則會以與武莫查查大同小異的“Pengat”甜品取而代之，取其甜甜蜜蜜的意思。tvb now,tvbnow,bttvb( `. j6 c- a# S1 `
" H: E; N8 c7 k. s$ Z. j其實，武莫查查，與馬來糖水甜點相似，其特色就是采用本地的特産如西谷米、椰漿、班蘭葉、番薯等食材，這種甜點也隻有在南洋一帶才有。4 [! L' g: E& R ?
' W: f! ^5 e$ v' U- v5.39.217.76處在日新月異的時代，目前，市面上所見到的正式武莫查查材料和作法更是百花齊放，除了保留傳統材料如番薯、西谷米、芋頭等，還加入不少創新的材料點子，椰漿沙谷米湯圓、椰糖西谷米、香蕉糖水、波羅蜜糖水、南瓜糖水、榴蓮綠豆糖水等，務求讓傳統的小甜點，口感清新及美味無窮的新元素。
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h% q* Z& U0 W t) I, C5.39.217.76《泰式甜品武莫查查》; C; O5 \+ w" D/ N) y) k
地點：大英義小販中心
8 m% e' b5 O- Y) d8 I# K. D3 Ltvb now,tvbnow,bttvb營業時間：中午12時至下午6時30分（每逢周四休息）
* ^! R: N( h% d% c4 l價格：RM1.80 - RM3.005.39.217.765 Z5 d4 x* L+ E8 N) W: q8 n0 E
聯絡電話：016-4873067
+ ~9 M3 i. A A8 a公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb n4 D* l: P' S* H4 H7 {
炎熱的天氣，想來碗清涼的甜品，談起泰國冰式的武莫查查即會想到大英義小販中心檔口28号糖水檔。tvb now,tvbnow,bttvb { L* F& E+ Q- f# n7 @
. ~% X# o6 x1 L! Z" U0 |從阿姨開始營業，接手到今天已有10年的阿MAY告訴《光華日報》，很多年輕人都想嘗試一些另類的甜品，爲滿足顧客的需求即創新泰國式武莫查查。公仔箱論壇; o' L5 J; h7 ^
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她說，泰國式甜品大部分以水果爲主，而他自創的泰國式武莫查查，除了有原味的番薯、芋頭、紅豆等材料不變之外，還加入炒香花生、波羅蜜等。
% w' X+ H5 }1 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; L3 y# Z' Q! T8 V1 p3 R, }6 D3 _公仔箱論壇她表示，泰國式武莫查查與傳統武莫查查不同是加冰霜，具有冰涼感覺。
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/ h1 N) a4 z8 d( A! {tvb now,tvbnow,bttvb此外，除了泰國式武莫查查之外，糖水檔也設有冰涼的沙谷波羅蜜、什果冰、白果龍眼、四果湯等。公仔箱論壇9 g, {$ v* f% ~
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《新鮮椰漿武莫查查》
3 O2 c$ s( a) R9 ]5.39.217.76地點：新關仔角小販中心（檔口58号）
7 L6 u: [) }( Z8 ~/ @0 Ptvb now,tvbnow,bttvb營業時間：下午4時至晚間11時（每逢周三休假）
% ^- J$ m+ ?. x( W& Z0 @9 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。價格：RM2.00
/ E, D" V" n5 V) G" p; k5.39.217.76聯絡電話：016-4933228tvb now,tvbnow,bttvb8 u2 D5 v' s7 H- b
' G: M# n2 K) z1 X武莫查查也講究椰漿要新鮮，才會保持香甜鮮度。
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; z+ T' H$ x7 g" o. H' Q& V經營甜品生意40年的蔡佳成，其經營的武莫查查在新關仔角小販中心打響名堂，受到國内外遊客的喜愛。tvb now,tvbnow,bttvb4 t. c8 o; M; a0 ]% r: i
% _/ t2 P3 S* c) }3 P$ I他說，爲了保持椰漿的新鮮度，他必須親自到有關椰子店購買及挑選椰子。
6 F% q; M, T2 H, O- O3 k9 ^; qtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 o1 [ M0 z; {* o. j
他說，椰漿将影響武莫查查味道，特别是椰漿被空氣污染或長時間沒把椰漿收藏冰櫃内，椰漿味道将會起變化。
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, r$ p' j- E) f/ x% ^9 e( C6 Z0 i公仔箱論壇他表示，新鮮的椰漿将帶出武莫查查的味道，即使是加冰武莫查查，隻要椰漿的味道香甜，即刻吃是不會影響其原味。而很多台灣及香港的遊客，也因爲品嘗到新鮮椰漿武莫查查，而贊好。
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: J) H4 k, w& G$ ?% t% E5 ?《傳統式武莫查查》5.39.217.76, Z- Y5 u/ C4 m% u8 l0 O7 R
地點：七條路巴刹) E: G& X0 F, }) `1 Z/ K
營業時間：下午1時至下午6時（農曆季節休假）( j8 A. h: L5 s9 m
價格：RM1.20
& T" P' |# c7 {' W+ Otvb now,tvbnow,bttvb聯絡電話：016-42363815.39.217.76! d4 {& ?" P# k% n3 E+ c8 |
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傳統武莫查查，打着原汁原味号招，人人贊不絕口。公仔箱論壇$ Q+ W( x0 v9 \
- W0 k6 o; x% m8 Y( q0 z5.39.217.76應有盡有的七條路巴刹，傳統武莫查查在那裏也可找到。現年60餘歲的阿葉，與妹妹從事小販生意已有幾十年。而她們售賣的小食都很傳統，除了碩莪炒，還有炒米粉、紅豆沙、糯米粥、幹冬，還有，就是元宵節食俗的—武莫查查。
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0 F( u0 ~% m' utvb now,tvbnow,bttvb她在接受《光華日報》訪問時指出，傳統武莫查查除了保持原汁原味之外，濃厚的椰漿味更突出武莫查查的味道。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 D" `) _- d, S8 G# T! g0 u* @4 y8 ? O
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她指出，武莫查查加冰，一旦冰塊溶化後，将會影響到其原有口味。
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她說，很多善信在季節膜拜神明時，也選擇傳統式的武莫查查。 |
發表於 2010-5-9 02:57 AM
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谢谢分享。。。。。。
