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大英義小販中心另類泰國式甜品-泰國式冰冷武莫查查。5.39.217.76+ w6 Y' h' m" _# E
9 `1 u. U) Y/ V. E. g阿MAY：很多年輕人都想嘗試一些另類甜品，爲了迎合顧客的需求即創新泰國式武莫查查及沙谷波羅蜜。" P; e3 q4 p6 M2 Y. H- t
1 b2 `/ J) Z, g4 e公仔箱論壇新關仔角小販中心的武莫查查，備受國内外遊客贊不絕口。五顔六色加冰武莫查查更是年輕人的最愛。
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蔡佳成：武莫查查除了椰漿之外，配料也是非常重要。
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0 c _9 J/ B" _* _- f2 R' q" W! w5.39.217.76傳統武莫查查，原味不變，人人贊不絕口。tvb now,tvbnow,bttvb# b F( `: f# L3 e- v
* f$ ^4 }: j s# e1 vtvb now,tvbnow,bttvb阿葉：武莫查查加冰塊，一旦冰塊溶化，影響了其原味。
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報導：陳國雄、符瑜玲 攝影：陳國雄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: j& D, I" q- f6 W5 ^
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在馬來西亞，不管是做生意、打工，還是讀書的人，在元宵節都會煮一鍋或買一碗甜品—武莫查查(bubur-caca)來吃，寓意“新的一年裏，祈求好預兆的降臨和賺很多錢。”5.39.217.766 \9 `" i+ D, C: |
9 z9 R+ J) Y; o2 [: A; D5.39.217.76元宵節是中國的情人節，說到元宵節，大家都會聯想到湯圓還有燈節，但在馬來西亞，不管是做生意、打工，還是讀書的人，在元宵節都會煮一鍋或買一碗甜品—武莫查查(bubur-caca)來吃，寓意“新的一年裏，祈求好預兆的降臨和賺很多錢。”
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3 |! I3 N+ }$ j9 p4 ` h) c# ]值得一提的是，吃上可口的武莫查查的籍貫隻限定在福建人而已，其它籍貫則沒有這個習俗。至于峇峇娘惹，則會以與武莫查查大同小異的“Pengat”甜品取而代之，取其甜甜蜜蜜的意思。
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' I8 Z$ h, i) B+ A其實，武莫查查，與馬來糖水甜點相似，其特色就是采用本地的特産如西谷米、椰漿、班蘭葉、番薯等食材，這種甜點也隻有在南洋一帶才有。5.39.217.768 v' h% w* g& ]+ g: J4 G- U+ O
0 \9 y3 u' E3 N w2 `' e處在日新月異的時代，目前，市面上所見到的正式武莫查查材料和作法更是百花齊放，除了保留傳統材料如番薯、西谷米、芋頭等，還加入不少創新的材料點子，椰漿沙谷米湯圓、椰糖西谷米、香蕉糖水、波羅蜜糖水、南瓜糖水、榴蓮綠豆糖水等，務求讓傳統的小甜點，口感清新及美味無窮的新元素。公仔箱論壇' b# k, C/ D" M! ~5 H) z8 V6 |
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《泰式甜品武莫查查》. i& _( u; Y8 m9 b# r
地點：大英義小販中心TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 m* U4 V: O5 I9 M+ P
營業時間：中午12時至下午6時30分（每逢周四休息）
0 M& g3 w& ^$ u公仔箱論壇價格：RM1.80 - RM3.005.39.217.76% O/ x$ b9 ^# z( x
聯絡電話：016-4873067
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! p$ H0 \4 w6 A- c$ M1 ptvb now,tvbnow,bttvb炎熱的天氣，想來碗清涼的甜品，談起泰國冰式的武莫查查即會想到大英義小販中心檔口28号糖水檔。
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8 _" {- M, I$ U1 D/ A0 Stvb now,tvbnow,bttvb從阿姨開始營業，接手到今天已有10年的阿MAY告訴《光華日報》，很多年輕人都想嘗試一些另類的甜品，爲滿足顧客的需求即創新泰國式武莫查查。
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1 J2 s" u$ I( c公仔箱論壇她說，泰國式甜品大部分以水果爲主，而他自創的泰國式武莫查查，除了有原味的番薯、芋頭、紅豆等材料不變之外，還加入炒香花生、波羅蜜等。
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她表示，泰國式武莫查查與傳統武莫查查不同是加冰霜，具有冰涼感覺。
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此外，除了泰國式武莫查查之外，糖水檔也設有冰涼的沙谷波羅蜜、什果冰、白果龍眼、四果湯等。
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- h, ^; O5 o K! F" a* g5.39.217.76《新鮮椰漿武莫查查》
; ]$ F( b9 p. D地點：新關仔角小販中心（檔口58号）
) O4 `: o6 j" ltvb now,tvbnow,bttvb營業時間：下午4時至晚間11時（每逢周三休假）
& g/ Q. b* d- P4 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。價格：RM2.00
. U0 n: ~+ L0 W* n6 j7 s5.39.217.76聯絡電話：016-4933228
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武莫查查也講究椰漿要新鮮，才會保持香甜鮮度。
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經營甜品生意40年的蔡佳成，其經營的武莫查查在新關仔角小販中心打響名堂，受到國内外遊客的喜愛。5.39.217.76" _& P, H% t# B8 y/ ]& p
1 i5 s/ Y0 w6 [' A5.39.217.76他說，爲了保持椰漿的新鮮度，他必須親自到有關椰子店購買及挑選椰子。
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( [* ~2 \8 x. U* U6 X2 Z* J他說，椰漿将影響武莫查查味道，特别是椰漿被空氣污染或長時間沒把椰漿收藏冰櫃内，椰漿味道将會起變化。
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他表示，新鮮的椰漿将帶出武莫查查的味道，即使是加冰武莫查查，隻要椰漿的味道香甜，即刻吃是不會影響其原味。而很多台灣及香港的遊客，也因爲品嘗到新鮮椰漿武莫查查，而贊好。
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: v& h8 }$ D0 c* U" B3 h7 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。《傳統式武莫查查》
: [% F" s3 m5 Ztvb now,tvbnow,bttvb地點：七條路巴刹
4 d3 J; w1 {' \ b* T- i公仔箱論壇營業時間：下午1時至下午6時（農曆季節休假）
) t! m; i3 O2 T. g9 |價格：RM1.20
7 c |# L; e$ X9 G0 K, @; w; cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。聯絡電話：016-4236381
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傳統武莫查查，打着原汁原味号招，人人贊不絕口。8 S2 S4 J, c1 r0 r3 M* I+ w
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應有盡有的七條路巴刹，傳統武莫查查在那裏也可找到。現年60餘歲的阿葉，與妹妹從事小販生意已有幾十年。而她們售賣的小食都很傳統，除了碩莪炒，還有炒米粉、紅豆沙、糯米粥、幹冬，還有，就是元宵節食俗的—武莫查查。
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! l$ G( }( N1 I0 ]) a她在接受《光華日報》訪問時指出，傳統武莫查查除了保持原汁原味之外，濃厚的椰漿味更突出武莫查查的味道。公仔箱論壇9 x% R" n7 Z! a" X
, h# j7 o1 F) ]9 F) X* @' d她指出，武莫查查加冰，一旦冰塊溶化後，将會影響到其原有口味。公仔箱論壇) g% C0 Z$ z" R1 w% Z4 o: O$ }- j
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她說，很多善信在季節膜拜神明時，也選擇傳統式的武莫查查。 |
發表於 2010-5-9 02:57 AM
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谢谢分享。。。。。。
