甜滋滋

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大英義小販中心另類泰國式甜品-泰國式冰冷武莫查查。

阿MAY：很多年輕人都想嘗試一些另類甜品，爲了迎合顧客的需求即創新泰國式武莫查查及沙谷波羅蜜。

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新關仔角小販中心的武莫查查，備受國内外遊客贊不絕口。五顔六色加冰武莫查查更是年輕人的最愛。公仔箱論壇6 ^$ d% ?0 ^1 Z+ V/ m# j

蔡佳成：武莫查查除了椰漿之外，配料也是非常重要。* U. y' j; T6 g8 i2 k+ t. {

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傳統武莫查查，原味不變，人人贊不絕口。

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阿葉：武莫查查加冰塊，一旦冰塊溶化，影響了其原味。

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報導：陳國雄、符瑜玲攝影：陳國雄

在馬來西亞，不管是做生意、打工，還是讀書的人，在元宵節都會煮一鍋或買一碗甜品—武莫查查(bubur-caca)來吃，寓意“新的一年裏，祈求好預兆的降臨和賺很多錢。”1 ^/ t/ }1 C* `, ]
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元宵節是中國的情人節，說到元宵節，大家都會聯想到湯圓還有燈節，但在馬來西亞，不管是做生意、打工，還是讀書的人，在元宵節都會煮一鍋或買一碗甜品—武莫查查(bubur-caca)來吃，寓意“新的一年裏，祈求好預兆的降臨和賺很多錢。”
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值得一提的是，吃上可口的武莫查查的籍貫隻限定在福建人而已，其它籍貫則沒有這個習俗。至于峇峇娘惹，則會以與武莫查查大同小異的“Pengat”甜品取而代之，取其甜甜蜜蜜的意思。9 B4 K; r5 G1 F7 J: {$ y6 x
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其實，武莫查查，與馬來糖水甜點相似，其特色就是采用本地的特産如西谷米、椰漿、班蘭葉、番薯等食材，這種甜點也隻有在南洋一帶才有。2 _$ d  H/ m; p3 J

處在日新月異的時代，目前，市面上所見到的正式武莫查查材料和作法更是百花齊放，除了保留傳統材料如番薯、西谷米、芋頭等，還加入不少創新的材料點子，椰漿沙谷米湯圓、椰糖西谷米、香蕉糖水、波羅蜜糖水、南瓜糖水、榴蓮綠豆糖水等，務求讓傳統的小甜點，口感清新及美味無窮的新元素。
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《泰式甜品武莫查查》tvb now,tvbnow,bttvb" l% a9 ^) O0 ~' f9 z6 T
地點：大英義小販中心公仔箱論壇  O- T$ a% t0 j3 ?
營業時間：中午12時至下午6時30分（每逢周四休息）
價格：RM1.80 - RM3.00
聯絡電話：016-4873067* B' r! _/ X& b& \+ p+ B% `
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炎熱的天氣，想來碗清涼的甜品，談起泰國冰式的武莫查查即會想到大英義小販中心檔口28号糖水檔。公仔箱論壇0 ^+ L8 t" h: H8 p) Z
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從阿姨開始營業，接手到今天已有10年的阿MAY告訴《光華日報》，很多年輕人都想嘗試一些另類的甜品，爲滿足顧客的需求即創新泰國式武莫查查。' Y8 C$ @' R6 q. ]: _# X, [# f

她說，泰國式甜品大部分以水果爲主，而他自創的泰國式武莫查查，除了有原味的番薯、芋頭、紅豆等材料不變之外，還加入炒香花生、波羅蜜等。* W; f) ~7 e0 C& E0 g

她表示，泰國式武莫查查與傳統武莫查查不同是加冰霜，具有冰涼感覺。
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此外，除了泰國式武莫查查之外，糖水檔也設有冰涼的沙谷波羅蜜、什果冰、白果龍眼、四果湯等。) X0 p# B6 Q- o& \; h
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《新鮮椰漿武莫查查》公仔箱論壇# J+ L9 z& L8 X
地點：新關仔角小販中心（檔口58号）
營業時間：下午4時至晚間11時（每逢周三休假）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( a" f5 m; m- ^+ K
價格：RM2.00% H; i) j& E8 B3 _# ^8 D& S0 G
聯絡電話：016-4933228

武莫查查也講究椰漿要新鮮，才會保持香甜鮮度。tvb now,tvbnow,bttvb" z! [& \7 g- d

經營甜品生意40年的蔡佳成，其經營的武莫查查在新關仔角小販中心打響名堂，受到國内外遊客的喜愛。
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他說，爲了保持椰漿的新鮮度，他必須親自到有關椰子店購買及挑選椰子。

他說，椰漿将影響武莫查查味道，特别是椰漿被空氣污染或長時間沒把椰漿收藏冰櫃内，椰漿味道将會起變化。
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他表示，新鮮的椰漿将帶出武莫查查的味道，即使是加冰武莫查查，隻要椰漿的味道香甜，即刻吃是不會影響其原味。而很多台灣及香港的遊客，也因爲品嘗到新鮮椰漿武莫查查，而贊好。
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《傳統式武莫查查》tvb now,tvbnow,bttvb& d+ }6 H2 S% L; T) h, [; o9 ~/ o
地點：七條路巴刹
營業時間：下午1時至下午6時（農曆季節休假）5.39.217.76/ c) q1 x& [7 Q$ u# U' A
價格：RM1.205.39.217.76) b+ ^4 v1 m: @) {% Z! o' F- f
聯絡電話：016-4236381公仔箱論壇$ }8 x- l& s- c$ \9 _3 m

傳統武莫查查，打着原汁原味号招，人人贊不絕口。$ g2 V* Q, Q3 p1 h. m" ?
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應有盡有的七條路巴刹，傳統武莫查查在那裏也可找到。現年60餘歲的阿葉，與妹妹從事小販生意已有幾十年。而她們售賣的小食都很傳統，除了碩莪炒，還有炒米粉、紅豆沙、糯米粥、幹冬，還有，就是元宵節食俗的—武莫查查。6 `9 [+ R# d1 ?. A0 R% @: L

她在接受《光華日報》訪問時指出，傳統武莫查查除了保持原汁原味之外，濃厚的椰漿味更突出武莫查查的味道。
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她指出，武莫查查加冰，一旦冰塊溶化後，将會影響到其原有口味。tvb now,tvbnow,bttvb6 ?) _% y# k6 G. U! s7 j
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她說，很多善信在季節膜拜神明時，也選擇傳統式的武莫查查。

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