甜滋滋

大英義小販中心另類泰國式甜品-泰國式冰冷武莫查查。公仔箱論壇! H8 q/ l u; l. u% X" A

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& y: X7 p: X7 j& a% \
阿MAY：很多年輕人都想嘗試一些另類甜品，爲了迎合顧客的需求即創新泰國式武莫查查及沙谷波羅蜜。5.39.217.76, `1 u9 v4 ~! R# n: f( \

5.39.217.76% _( U7 U4 R: ~7 `" U
新關仔角小販中心的武莫查查，備受國内外遊客贊不絕口。五顔六色加冰武莫查查更是年輕人的最愛。

蔡佳成：武莫查查除了椰漿之外，配料也是非常重要。- Z2 Q- u+ ?( r- _: m

傳統武莫查查，原味不變，人人贊不絕口。

阿葉：武莫查查加冰塊，一旦冰塊溶化，影響了其原味。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% }# W1 Q! J9 R9 J2 o& O2 b7 p# o6 m5 A

報導：陳國雄、符瑜玲攝影：陳國雄
公仔箱論壇4 m$ u9 `" L' G0 e6 H7 }
在馬來西亞，不管是做生意、打工，還是讀書的人，在元宵節都會煮一鍋或買一碗甜品—武莫查查(bubur-caca)來吃，寓意“新的一年裏，祈求好預兆的降臨和賺很多錢。”5.39.217.764 T' g  ~  j# a
公仔箱論壇$ _+ @* y6 P0 ]) p
元宵節是中國的情人節，說到元宵節，大家都會聯想到湯圓還有燈節，但在馬來西亞，不管是做生意、打工，還是讀書的人，在元宵節都會煮一鍋或買一碗甜品—武莫查查(bubur-caca)來吃，寓意“新的一年裏，祈求好預兆的降臨和賺很多錢。”2 s$ Y* n+ N4 q2 ]! ?! J, y: K- C

值得一提的是，吃上可口的武莫查查的籍貫隻限定在福建人而已，其它籍貫則沒有這個習俗。至于峇峇娘惹，則會以與武莫查查大同小異的“Pengat”甜品取而代之，取其甜甜蜜蜜的意思。
公仔箱論壇" R% C& D3 o/ U/ O$ D
其實，武莫查查，與馬來糖水甜點相似，其特色就是采用本地的特産如西谷米、椰漿、班蘭葉、番薯等食材，這種甜點也隻有在南洋一帶才有。
5.39.217.76, \4 F' Q0 {) ?& d! [9 R! m
處在日新月異的時代，目前，市面上所見到的正式武莫查查材料和作法更是百花齊放，除了保留傳統材料如番薯、西谷米、芋頭等，還加入不少創新的材料點子，椰漿沙谷米湯圓、椰糖西谷米、香蕉糖水、波羅蜜糖水、南瓜糖水、榴蓮綠豆糖水等，務求讓傳統的小甜點，口感清新及美味無窮的新元素。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 a5 B  B2 Q. O
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  G& ?; v$ w2 a9 ?& o- x+ I8 B
《泰式甜品武莫查查》
地點：大英義小販中心5.39.217.762 l0 ]' l2 ]8 p" S
營業時間：中午12時至下午6時30分（每逢周四休息）tvb now,tvbnow,bttvb5 Q2 I9 Y% |; B! n: [
價格：RM1.80 - RM3.008 W/ b3 u! ~+ P
聯絡電話：016-48730675.39.217.76$ T5 G  }# M6 f3 X  O

炎熱的天氣，想來碗清涼的甜品，談起泰國冰式的武莫查查即會想到大英義小販中心檔口28号糖水檔。tvb now,tvbnow,bttvb. ]5 _  g+ S1 G+ {# |* ^
7 Z3 L" p$ v1 W# E1 p: H( T' p
從阿姨開始營業，接手到今天已有10年的阿MAY告訴《光華日報》，很多年輕人都想嘗試一些另類的甜品，爲滿足顧客的需求即創新泰國式武莫查查。5.39.217.76$ F9 S0 G7 @4 G+ s& a& o1 a

她說，泰國式甜品大部分以水果爲主，而他自創的泰國式武莫查查，除了有原味的番薯、芋頭、紅豆等材料不變之外，還加入炒香花生、波羅蜜等。

她表示，泰國式武莫查查與傳統武莫查查不同是加冰霜，具有冰涼感覺。

此外，除了泰國式武莫查查之外，糖水檔也設有冰涼的沙谷波羅蜜、什果冰、白果龍眼、四果湯等。
/ n: O, E) C$ ^% X- X
《新鮮椰漿武莫查查》
地點：新關仔角小販中心（檔口58号）公仔箱論壇$ o. t0 V. \& f
營業時間：下午4時至晚間11時（每逢周三休假）5 [% l, j- a+ c. V4 R
價格：RM2.00
聯絡電話：016-4933228公仔箱論壇$ }/ Y" H4 r" N, F+ e/ F& a; V

武莫查查也講究椰漿要新鮮，才會保持香甜鮮度。

經營甜品生意40年的蔡佳成，其經營的武莫查查在新關仔角小販中心打響名堂，受到國内外遊客的喜愛。
公仔箱論壇5 g2 d8 A( [5 y# O! H
他說，爲了保持椰漿的新鮮度，他必須親自到有關椰子店購買及挑選椰子。
7 [6 H  s( V) F# U
他說，椰漿将影響武莫查查味道，特别是椰漿被空氣污染或長時間沒把椰漿收藏冰櫃内，椰漿味道将會起變化。公仔箱論壇: f! k6 l4 n; f3 a5 v+ }

他表示，新鮮的椰漿将帶出武莫查查的味道，即使是加冰武莫查查，隻要椰漿的味道香甜，即刻吃是不會影響其原味。而很多台灣及香港的遊客，也因爲品嘗到新鮮椰漿武莫查查，而贊好。
5.39.217.76* I* B* g: p' d( ?3 C! ^
《傳統式武莫查查》5.39.217.76$ q  M' n' m% @8 Z$ l$ D& w0 q
地點：七條路巴刹公仔箱論壇- D/ e8 `5 v& x; ]! |/ o+ G
營業時間：下午1時至下午6時（農曆季節休假）
價格：RM1.20
聯絡電話：016-4236381

傳統武莫查查，打着原汁原味号招，人人贊不絕口。tvb now,tvbnow,bttvb7 P6 K: I3 e6 v: Y3 g

應有盡有的七條路巴刹，傳統武莫查查在那裏也可找到。現年60餘歲的阿葉，與妹妹從事小販生意已有幾十年。而她們售賣的小食都很傳統，除了碩莪炒，還有炒米粉、紅豆沙、糯米粥、幹冬，還有，就是元宵節食俗的—武莫查查。/ J& V2 o4 S1 @4 C

她在接受《光華日報》訪問時指出，傳統武莫查查除了保持原汁原味之外，濃厚的椰漿味更突出武莫查查的味道。
公仔箱論壇8 r5 `# o( D8 M9 Q, W
她指出，武莫查查加冰，一旦冰塊溶化後，将會影響到其原有口味。

她說，很多善信在季節膜拜神明時，也選擇傳統式的武莫查查。

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

ccl5000