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大英義小販中心另類泰國式甜品-泰國式冰冷武莫查查。
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9 v# C) G/ r) F( E4 X: [1 Etvb now,tvbnow,bttvb阿MAY：很多年輕人都想嘗試一些另類甜品，爲了迎合顧客的需求即創新泰國式武莫查查及沙谷波羅蜜。5.39.217.766 l6 h) z+ y& `" G7 w. p$ N
: Q$ f1 J K% b; s7 I9 Y( S# ytvb now,tvbnow,bttvb新關仔角小販中心的武莫查查，備受國内外遊客贊不絕口。五顔六色加冰武莫查查更是年輕人的最愛。5.39.217.76$ v$ K3 I4 K9 x# U D/ ]
& }" c4 j1 k+ t9 w# D6 t7 ltvb now,tvbnow,bttvb蔡佳成：武莫查查除了椰漿之外，配料也是非常重要。
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傳統武莫查查，原味不變，人人贊不絕口。5.39.217.76% k# x0 i7 m0 R
9 g' O/ \0 d( y. j公仔箱論壇阿葉：武莫查查加冰塊，一旦冰塊溶化，影響了其原味。7 Y$ d* u8 C( H4 r1 g8 {( @1 r( ^
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/ T0 y6 y2 K8 G: M9 Otvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb6 @2 C7 s% w, {5 n2 [" h+ Z
報導：陳國雄、符瑜玲 攝影：陳國雄公仔箱論壇- [9 G: x! l& ]$ H6 _' q
. S. l6 h2 L, Y4 Z' |2 v* g5 z5.39.217.76在馬來西亞，不管是做生意、打工，還是讀書的人，在元宵節都會煮一鍋或買一碗甜品—武莫查查(bubur-caca)來吃，寓意“新的一年裏，祈求好預兆的降臨和賺很多錢。”5.39.217.76* X" o- \! P7 S/ T4 Q# J' k6 U
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元宵節是中國的情人節，說到元宵節，大家都會聯想到湯圓還有燈節，但在馬來西亞，不管是做生意、打工，還是讀書的人，在元宵節都會煮一鍋或買一碗甜品—武莫查查(bubur-caca)來吃，寓意“新的一年裏，祈求好預兆的降臨和賺很多錢。”
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值得一提的是，吃上可口的武莫查查的籍貫隻限定在福建人而已，其它籍貫則沒有這個習俗。至于峇峇娘惹，則會以與武莫查查大同小異的“Pengat”甜品取而代之，取其甜甜蜜蜜的意思。5.39.217.76/ T3 N% g o, z% A! f/ l- ? K- O' C8 ?
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其實，武莫查查，與馬來糖水甜點相似，其特色就是采用本地的特産如西谷米、椰漿、班蘭葉、番薯等食材，這種甜點也隻有在南洋一帶才有。
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+ }, I" \# V, h, o; r* q$ x處在日新月異的時代，目前，市面上所見到的正式武莫查查材料和作法更是百花齊放，除了保留傳統材料如番薯、西谷米、芋頭等，還加入不少創新的材料點子，椰漿沙谷米湯圓、椰糖西谷米、香蕉糖水、波羅蜜糖水、南瓜糖水、榴蓮綠豆糖水等，務求讓傳統的小甜點，口感清新及美味無窮的新元素。公仔箱論壇! n4 x0 L2 k, x; s
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《泰式甜品武莫查查》# u+ Z$ o' d+ _" L
地點：大英義小販中心TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 o3 r) \, e( V5 C6 I3 s" A+ G
營業時間：中午12時至下午6時30分（每逢周四休息）1 e W6 B9 \8 j5 _* k* |
價格：RM1.80 - RM3.00
2 \: H) v. B) [: ?公仔箱論壇聯絡電話：016-4873067
; b# V- o* Z6 k) Z; M, kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76" c& x' |3 C9 U* F2 U
炎熱的天氣，想來碗清涼的甜品，談起泰國冰式的武莫查查即會想到大英義小販中心檔口28号糖水檔。! u. s7 T! W" B7 t6 [+ V
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從阿姨開始營業，接手到今天已有10年的阿MAY告訴《光華日報》，很多年輕人都想嘗試一些另類的甜品，爲滿足顧客的需求即創新泰國式武莫查查。
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" A1 n3 K0 Z4 [% I/ q9 Y5.39.217.76她說，泰國式甜品大部分以水果爲主，而他自創的泰國式武莫查查，除了有原味的番薯、芋頭、紅豆等材料不變之外，還加入炒香花生、波羅蜜等。: ?1 z* r% z) L1 s
. {* Z4 s' y* O& F. vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。她表示，泰國式武莫查查與傳統武莫查查不同是加冰霜，具有冰涼感覺。
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6 j, G$ }0 S8 r) U$ |& t8 \此外，除了泰國式武莫查查之外，糖水檔也設有冰涼的沙谷波羅蜜、什果冰、白果龍眼、四果湯等。
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% n2 l2 ]6 `7 J0 dtvb now,tvbnow,bttvb《新鮮椰漿武莫查查》2 z9 z7 R' g, I7 }1 N
地點：新關仔角小販中心（檔口58号）tvb now,tvbnow,bttvb, ~0 m0 n) x, Q" O4 [
營業時間：下午4時至晚間11時（每逢周三休假）5.39.217.76% m! t, ^# b# G' g+ f( w
價格：RM2.00* S' f/ H* {# n6 {( [
聯絡電話：016-4933228
2 z$ y7 u- Q" B! R* k8 Qtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( v! ?1 f, U; G- H$ X
武莫查查也講究椰漿要新鮮，才會保持香甜鮮度。
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經營甜品生意40年的蔡佳成，其經營的武莫查查在新關仔角小販中心打響名堂，受到國内外遊客的喜愛。) m5 e" o; w% Z$ }( H
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他說，爲了保持椰漿的新鮮度，他必須親自到有關椰子店購買及挑選椰子。
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他說，椰漿将影響武莫查查味道，特别是椰漿被空氣污染或長時間沒把椰漿收藏冰櫃内，椰漿味道将會起變化。
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他表示，新鮮的椰漿将帶出武莫查查的味道，即使是加冰武莫查查，隻要椰漿的味道香甜，即刻吃是不會影響其原味。而很多台灣及香港的遊客，也因爲品嘗到新鮮椰漿武莫查查，而贊好。
" k \8 |& r/ _6 R' Z7 l$ o sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 p# _* o6 i/ N5 c1 y7 J- N
《傳統式武莫查查》" h4 C! m+ [- C3 g" q8 P8 ]3 K
地點：七條路巴刹: ?: B) B$ s0 `: n
營業時間：下午1時至下午6時（農曆季節休假）
/ F$ O4 w3 M4 Y3 x- ^! h5.39.217.76價格：RM1.20公仔箱論壇# W- @$ ]; H0 F. X; C: f3 w
聯絡電話：016-4236381
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' Q& x- M- ?8 [/ i7 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。傳統武莫查查，打着原汁原味号招，人人贊不絕口。公仔箱論壇. {" |, [0 m1 I1 u4 _% ]& F. N7 n
5 [' n; O& A: ^3 f應有盡有的七條路巴刹，傳統武莫查查在那裏也可找到。現年60餘歲的阿葉，與妹妹從事小販生意已有幾十年。而她們售賣的小食都很傳統，除了碩莪炒，還有炒米粉、紅豆沙、糯米粥、幹冬，還有，就是元宵節食俗的—武莫查查。
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她在接受《光華日報》訪問時指出，傳統武莫查查除了保持原汁原味之外，濃厚的椰漿味更突出武莫查查的味道。
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她指出，武莫查查加冰，一旦冰塊溶化後，将會影響到其原有口味。公仔箱論壇5 O) L/ ?# y/ ~/ w) X% ^
0 o* U$ k* [ x- Etvb now,tvbnow,bttvb她說，很多善信在季節膜拜神明時，也選擇傳統式的武莫查查。 |
發表於 2010-5-9 02:57 AM
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谢谢分享。。。。。。
