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大英義小販中心另類泰國式甜品-泰國式冰冷武莫查查。公仔箱論壇3 t( ]4 W v4 c+ d" w: B/ J) X
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阿MAY：很多年輕人都想嘗試一些另類甜品，爲了迎合顧客的需求即創新泰國式武莫查查及沙谷波羅蜜。
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新關仔角小販中心的武莫查查，備受國内外遊客贊不絕口。五顔六色加冰武莫查查更是年輕人的最愛。0 k9 I0 ^2 ]# L: _
, X+ g; j* J/ y e* s9 [" w蔡佳成：武莫查查除了椰漿之外，配料也是非常重要。1 W, P H# v" w8 `% w
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傳統武莫查查，原味不變，人人贊不絕口。
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阿葉：武莫查查加冰塊，一旦冰塊溶化，影響了其原味。
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* G( {: p/ t8 U5 M$ o5.39.217.76報導：陳國雄、符瑜玲 攝影：陳國雄
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在馬來西亞，不管是做生意、打工，還是讀書的人，在元宵節都會煮一鍋或買一碗甜品—武莫查查(bubur-caca)來吃，寓意“新的一年裏，祈求好預兆的降臨和賺很多錢。”/ {8 p7 Y4 a: Y8 l) h2 j, p) R
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元宵節是中國的情人節，說到元宵節，大家都會聯想到湯圓還有燈節，但在馬來西亞，不管是做生意、打工，還是讀書的人，在元宵節都會煮一鍋或買一碗甜品—武莫查查(bubur-caca)來吃，寓意“新的一年裏，祈求好預兆的降臨和賺很多錢。”tvb now,tvbnow,bttvb8 j: W6 e _% F; i
/ m2 T0 R- a- z i& K1 C7 w值得一提的是，吃上可口的武莫查查的籍貫隻限定在福建人而已，其它籍貫則沒有這個習俗。至于峇峇娘惹，則會以與武莫查查大同小異的“Pengat”甜品取而代之，取其甜甜蜜蜜的意思。
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8 J9 f9 ?# W+ u6 H0 w公仔箱論壇其實，武莫查查，與馬來糖水甜點相似，其特色就是采用本地的特産如西谷米、椰漿、班蘭葉、番薯等食材，這種甜點也隻有在南洋一帶才有。
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處在日新月異的時代，目前，市面上所見到的正式武莫查查材料和作法更是百花齊放，除了保留傳統材料如番薯、西谷米、芋頭等，還加入不少創新的材料點子，椰漿沙谷米湯圓、椰糖西谷米、香蕉糖水、波羅蜜糖水、南瓜糖水、榴蓮綠豆糖水等，務求讓傳統的小甜點，口感清新及美味無窮的新元素。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ?1 t# ?. v3 }+ r
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《泰式甜品武莫查查》
) }6 T8 f) Z& `- O4 G! k- ~地點：大英義小販中心
; }: d2 m3 h8 l6 x' l5.39.217.76營業時間：中午12時至下午6時30分（每逢周四休息）5.39.217.761 v/ y# B5 G" T* f
價格：RM1.80 - RM3.00公仔箱論壇 C: o6 W+ n* z
聯絡電話：016-48730675.39.217.768 [: E1 F3 e, m' ~1 ?8 L5 i
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炎熱的天氣，想來碗清涼的甜品，談起泰國冰式的武莫查查即會想到大英義小販中心檔口28号糖水檔。# ?- R1 p5 L) O! N# X' ^! p
0 {% Y) @% b0 L5.39.217.76從阿姨開始營業，接手到今天已有10年的阿MAY告訴《光華日報》，很多年輕人都想嘗試一些另類的甜品，爲滿足顧客的需求即創新泰國式武莫查查。! h4 v8 W; Q6 v( p* d
) p$ v9 Q. ^4 S0 G" P) @& D她說，泰國式甜品大部分以水果爲主，而他自創的泰國式武莫查查，除了有原味的番薯、芋頭、紅豆等材料不變之外，還加入炒香花生、波羅蜜等。公仔箱論壇/ W4 }3 o8 J% p2 H
5 N& `1 y/ \7 D( ~0 s她表示，泰國式武莫查查與傳統武莫查查不同是加冰霜，具有冰涼感覺。
: [7 y4 ?3 W$ _4 G: K0 K# _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 F! Y) k6 D. V; p2 i$ t$ S' Q此外，除了泰國式武莫查查之外，糖水檔也設有冰涼的沙谷波羅蜜、什果冰、白果龍眼、四果湯等。
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《新鮮椰漿武莫查查》公仔箱論壇5 V( o- K5 s7 ^* t
地點：新關仔角小販中心（檔口58号）
& y# ?- q1 L$ c$ i. d" P! LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營業時間：下午4時至晚間11時（每逢周三休假）
% u* D% C5 h8 L: \1 h" A2 G# q9 ytvb now,tvbnow,bttvb價格：RM2.00公仔箱論壇* K4 ~0 U M7 g! A
聯絡電話：016-49332285.39.217.76: o3 `( b2 Q& K! E
& f! r) Q% h0 P武莫查查也講究椰漿要新鮮，才會保持香甜鮮度。公仔箱論壇' K" f" W6 g( u, ^% e2 ?
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經營甜品生意40年的蔡佳成，其經營的武莫查查在新關仔角小販中心打響名堂，受到國内外遊客的喜愛。5.39.217.76& j, O, b' z9 y! H( o4 a
/ {: s& v9 V( E: O P" R他說，爲了保持椰漿的新鮮度，他必須親自到有關椰子店購買及挑選椰子。公仔箱論壇5 m: z! b# j* c) z; n1 Y
, a, E+ g3 v L; sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。他說，椰漿将影響武莫查查味道，特别是椰漿被空氣污染或長時間沒把椰漿收藏冰櫃内，椰漿味道将會起變化。tvb now,tvbnow,bttvb/ D2 T, E& K8 n' b, N3 e$ S
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他表示，新鮮的椰漿将帶出武莫查查的味道，即使是加冰武莫查查，隻要椰漿的味道香甜，即刻吃是不會影響其原味。而很多台灣及香港的遊客，也因爲品嘗到新鮮椰漿武莫查查，而贊好。
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《傳統式武莫查查》$ c; b( H% J" s, ~
地點：七條路巴刹TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. w! K" U3 x! p0 k0 S% ?5 c
營業時間：下午1時至下午6時（農曆季節休假）
' J- e2 L$ m, O$ E$ L/ _, kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。價格：RM1.20tvb now,tvbnow,bttvb: t7 V' q" U/ _2 ^, m% E$ }5 q
聯絡電話：016-4236381公仔箱論壇% W2 \9 N, q) ~" S
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傳統武莫查查，打着原汁原味号招，人人贊不絕口。
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5 v# w, {0 y/ ]2 a, H. p7 x應有盡有的七條路巴刹，傳統武莫查查在那裏也可找到。現年60餘歲的阿葉，與妹妹從事小販生意已有幾十年。而她們售賣的小食都很傳統，除了碩莪炒，還有炒米粉、紅豆沙、糯米粥、幹冬，還有，就是元宵節食俗的—武莫查查。
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她在接受《光華日報》訪問時指出，傳統武莫查查除了保持原汁原味之外，濃厚的椰漿味更突出武莫查查的味道。tvb now,tvbnow,bttvb4 ?6 t: S1 k I1 g9 c
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她指出，武莫查查加冰，一旦冰塊溶化後，将會影響到其原有口味。
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/ _9 W( B4 u( x1 p" x4 Z# Ztvb now,tvbnow,bttvb她說，很多善信在季節膜拜神明時，也選擇傳統式的武莫查查。 |
發表於 2010-5-9 02:57 AM
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谢谢分享。。。。。。
