材料:6 V5 E2 \! h `
吻仔鱼70公克
' b% X3 H. K( b& I" S. H# vtvb now,tvbnow,bttvb红萝卜20公克
' J5 K: W6 D8 G! ^8 b0 `公仔箱論壇芹菜20公克
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味噌1大匙
/ z$ U7 a: ^: ?/ Y! n酒1大匙1 D& p9 B' y" ^3 C
味醂1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) h$ h- A9 v' O0 B- k# w Z+ A' Y
沙拉油适量
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做法:% i; c- w) f: z& L. q
1.将吻仔鱼洗除盐渍后沥干；红萝卜、芹菜分别切细末备用。, H6 h9 Z& b4 l/ W+ {6 t
2.将蛋打散，与其他材料Ｂ调匀成蛋液，再与作法1的所有材料拌匀。
5 U. {: Y# y4 h7 u/ b3.日式煎蛋锅底抹油加热，倒入适量的作法2使其均匀佈满锅底，用中火慢煎，煎至半熟时，将蛋皮对摺后，移至前方锅边。! c7 H5 f0 i7 U2 L+ y0 j: \) v
4.锅底再抹油，倒入适量的作法2，并掀起锅边蛋皮，让新加入的蛋液流入下方确实佈满整个锅底，煎至半熟时，再将后端的蛋皮摺向前方锅边，重复上述步骤直到蛋液用完。
5 [8 ~) e0 B9 A1 o. R1 H) U; e5.39.217.765.将煎好的吻仔鱼厚蛋取出，用竹帘整形，待定型后即可切块盛盘。
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發表於 2010-5-8 08:54 PM
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