材料:
' x: M/ }# E7 ]8 E& ?+ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。红地瓜500公克
3 N7 T. L8 Y7 O2 X太白粉半杯
0 L% i% k" x; T" `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地瓜粉1杯
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+ |% E2 p9 g/ @3 Z# k5 d; X5.39.217.76砂糖1/2杯9 O) L! ?! W3 C% q5 c8 A, `
水2000cctvb now,tvbnow,bttvb# V0 j7 v- W, F1 `3 F3 ?* D- l# W
7 B8 |; y( ]" e+ H u. t介绍:
' A: W# b6 V( _' J! s. `tvb now,tvbnow,bttvb地瓜粉口感较Q，太白粉口感较软，两者可以一半一半混合使用，创造出不同的口感，用量可不用侷限，只要揉至粉团不黏手即可，此外沖入热水的太白粉会呈凝固状较易搓揉，如用冷水，则会松散不易成型。 公仔箱論壇* ^! V) C* Y% e8 V* a1 x- a6 b
做法:6 n( w6 g: a" X$ |* x
1. 红地瓜洗净切薄片，摆入可耐热的平盘中，再放入蒸锅内蒸约30分钟至熟，趁热取出放入盆中压成泥状备用。
3 Y1 S. _. X; _' j2. 将太白粉放入盆中，一边沖入约80∼85℃的热水一边搅拌至太白粉泥成黏稠状止。
& f" D- S0 ^2 U0 I( j+ m( d公仔箱論壇3. 将作法1的地瓜泥、作法2的太白粉泥及地瓜粉一起搓揉至光滑均匀后，搓成长条形，再以刀平均切成1.5x1cm的小块状备用。4 M5 J4 t( z0 t: F
4. 另起一锅水烧开，放入砂糖搅拌至溶解成糖水后熄火。6 E, W* [# D4 L2 M/ o- b1 J/ u
5. 锅中烧水(份量外)至滚沸时，放入地瓜圆，以中火煮至地瓜圆全部浮在水面上（此表示熟了）即可捞起放入碗中，食用前加入作法4的糖水即可。5.39.217.76/ `; e) y+ Y3 |
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發表於 2010-5-8 08:48 PM
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