材料:
) ]4 b' F2 |/ p, L) Q红地瓜500公克
) |* f# y5 n+ H3 m9 R2 Dtvb now,tvbnow,bttvb太白粉半杯: M% V4 s. c- w; Q" V% r
地瓜粉1杯
1 q( R0 \+ \: E热水120cc+ ?5 R1 ^" p, r, Q- v/ y w7 M, m
砂糖1/2杯
6 V& D3 U' k# j/ ^3 E5.39.217.76水2000cc
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0 N1 U! L( L% G& B0 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。介绍:
# u$ {# s) _5 ^& s: ^( |) [/ Y地瓜粉口感较Q，太白粉口感较软，两者可以一半一半混合使用，创造出不同的口感，用量可不用侷限，只要揉至粉团不黏手即可，此外沖入热水的太白粉会呈凝固状较易搓揉，如用冷水，则会松散不易成型。 公仔箱論壇- d/ D' Q1 m( @# X( B
做法:
5 y+ K8 {0 L; X' h9 Y; dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 红地瓜洗净切薄片，摆入可耐热的平盘中，再放入蒸锅内蒸约30分钟至熟，趁热取出放入盆中压成泥状备用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" l6 {) C; {% [
2. 将太白粉放入盆中，一边沖入约80∼85℃的热水一边搅拌至太白粉泥成黏稠状止。公仔箱論壇, h" C& G$ H ?2 O9 I- ~! W
3. 将作法1的地瓜泥、作法2的太白粉泥及地瓜粉一起搓揉至光滑均匀后，搓成长条形，再以刀平均切成1.5x1cm的小块状备用。
, S/ ~; J8 F! S- i# u1 Z" _4. 另起一锅水烧开，放入砂糖搅拌至溶解成糖水后熄火。
4 G0 E& Y& w7 `' [! @' }7 W' Q5.39.217.765. 锅中烧水(份量外)至滚沸时，放入地瓜圆，以中火煮至地瓜圆全部浮在水面上（此表示熟了）即可捞起放入碗中，食用前加入作法4的糖水即可。公仔箱論壇8 C$ h. L) k) G1 H" x$ g( G: Y
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發表於 2010-5-8 08:48 PM
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