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' ^! z% c; a/ @- f# m材料
! E! ]2 D9 Y5 f/ Q: q嘉美雞胸肉 160克、雞湯 300毫升、香葉 1塊、百里香 1小束、白酒 30毫升、白胡椒粒 2克、乾葱片 10克、鹽適量茴香* l4 f) |7 V) e4 x9 P
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番茄醬材料公仔箱論壇- r L" B2 R# H' l* Y8 Q
番茄粒/茴香頭粒各 10克、牛油果 20克、香葱/芫荽/蘢蒿草 Tarragon共 15克、檸檬汁/黑醋各 5毫升、橄欖油 30毫升
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' ]' p2 t7 s' r配菜. b3 O+ o- o3 L6 s5 G. t' O
幼蘆笋 5條、有藤車厘茄 50克
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5 E( b4 `+ W7 u3 e! n/ x5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% E; Z. P% ^2 S# E8 Z. v
做法
2 s8 g$ S. [/ C# W8 q1.醬汁：茴香頭粒烚 2分鐘至熟。將香葱、芫荽、蘢蒿草、檸檬汁、橄欖油、番茄粒及茴香頭粒拌勻成醬汁。5.39.217.768 o/ r/ ]- S2 O8 v9 P
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2.配菜：預熱焗爐至 120℃，焗有藤車厘茄約 12分鐘。泰國幼蘆笋烚熟後待用。6 ~3 Q2 c" @ C
: g) e, e, q0 B1 Z2 S2 O3.煮滾雞湯、香葉、百里香、白酒、白胡椒粒、鹽及乾葱片，以大火煮約 2分鐘，後轉細火。5.39.217.765 Z3 _, a, M; K8 `1 T
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4.放入雞胸，用蝦眼水（水溫約 80℃）浸煮 8分鐘後取出。0 _$ K7 \6 F% L( x2 y1 y) b5 Q: r/ J
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5.斜切成三角形放上碟。加入配菜、淋上茴香番茄醬及牛油果，加黑醋即成。tvb now,tvbnow,bttvb# P% t% r! e& u) y6 s) p
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發表於 2010-5-8 06:59 AM
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