[食肆地點] 燒椰殼熏大頭蝦　維港景送飯

香港，勝在有維港！令住宅多個升值賣點，有餐廳挾無敵海景賣點開張，落地玻璃下一排餐桌，陽光下進餐，當真胃口大增……海景豪宅過千萬，捱多幾世騾仔未必買得起，一於催眠自己，無敵維港景送飯，當自己買了海景單位吧。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, k. j$ D, C5 Z, c: o7 ]1 X! p
) ?8 s$ W9 O- v. o7 M
航海作裝修主題 tvb now,tvbnow,bttvb: Y4 v; o" h7 t1 {' }3 E
尖沙嘴新地標 i SQUARE又有新食肆進駐，餐廳以十五世紀中國鄭和下西洋的尋寶船艦「南海一號」為名，取其探索尋寶之意，轉換成食肆經營概念，就是為每位食客找尋各地新鮮食材。裝修呼應餐廳名字，以航海為主題，多用木質材料置放古舊木家具、地板倒模作船甲板模樣、卡位屏風印上古中國地圖、服務員穿着水手服侍客、牆身掛上古航海地圖、懸掛船纜、用古色古香的瓷器作餐具，凡此種種，無非為塑造航船感覺，加強古中國色彩，讓食客恍如置身船隻用餐。計我話甚麼都假，最吸引始終是餐廳坐擁無敵大海景和超高樓底，樓底約兩層樓高，配落地玻璃，無論置身哪個角落，都可一覽維港，加上位於廣場頂層，無遮無掩俯視維港景致，對住這個連豪宅也難有的超闊開揚景觀，感覺要多寫意有多寫意，心情好，飯都扒多兩碗。特高樓底加落地大玻璃，眼觀開揚寬敞景致，就算坐在室內也夠放鬆滿足，想吸口新鮮空氣，可往與餐廳連成一體的「 Eyebar」，酒吧設計構思與餐廳的航海主題一脈相連，稍後會開放露天座位，可以吹住海風，毫無阻隔地欣賞維港景色。酒吧着重提供舒適場地予客人，所以提供的飲品，酒精濃度不高，播放的音樂亦以輕柔為主，最適合三五知己摸酒杯底談談心。公仔箱論壇4 b' E6 }/ X8 z4 y
公仔箱論壇. N( Z& g7 K, t- }6 m
禪關萬象　每位$38

清甜番茄置中，紅彤彤的像顆寶石，數條草菇圍邊伴碟，賣相精緻。切開，飄出來的茄香味很醒胃，草菇亦非常彈牙。 $ |9 F/ g6 Y8 e& d4 h; U" e8 t

極品蟹皇翅　每位$288

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ H2 }( S6 Z$ X4 ^7 x! N5 l, N
取本地膏蟹的豐腴蟹膏入饌，湯底用老雞燉足六個半小時，花蟹拆肉，並撒上五羊翅，翅夠粗身蟹肉有咬口，啖啖濃味。7 Q2 q# s2 E) P" G! k- B! A
6 r7 r, i, k& r9 X9 [
金絲珠豆$38

tvb now,tvbnow,bttvb" G$ b1 h0 a: E- w' b
相當考功夫的一道菜式，芋頭切成線般幼薄，炸香後堆砌成塔狀，撒上秘製酸甜汁，入口索索聲。 ! h1 s4 R" S# h5 ^2 I

椰殼燒大頭蝦每隻$80' r# r- z s* s* f8 y

5.39.217.76# ]( u5 O# S) d4 M; _; a
鐵架下燃燒椰殼，逼出陣陣椰香，熏熟盛在鐵架上的大頭蝦，蝦肉沾滿椰子香，撒醬汁上桌，辣度自由選擇。

龍蝦湯泡貴妃飯每鍋$128

5.39.217.76 {( z1 j+ G7 ]: `$ y5 u
泰國米粒一半蒸一半炸，再撈勻做湯飯，口感豐富，圍蝦肉鮮，湯底煮足個半小時，無添增色素原汁原味。

食材注重新鮮
裝修一流，食物質素又如何？餐廳選取食材最注重新鮮，再配多變烹調手法，炮製出一系列賣相精緻的菜式。我最愛椰殼燒大頭蝦，具異國風味，椰子選自海南島或印尼，在印尼，當地人民不會浪費椰殼，用椰殼加柴作燃料，此道菜式仿效當地人做法，大頭蝦放在鐵架之上，在鐵架下燒椰殼，讓椰殼散發濃濃椰子味，令蝦肉沾上淡淡椰子香，無論賣相、烹調手法都有別傳統中菜，曾於「利園」工作達 10年的總廚孫先生表示：「沒刻意界定何為西式、中式烹調，最重要是用哪種烹調方法，把食物味道發揮到極致，把效果做到最好，這才是最重要。」
公仔箱論壇$ s! C" R* @8 J! O3 i+ V& K
（前） Mangosteen$70　 Blue Lagoon$80

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Q& g4 q$ ?4 G8 V9 S5 i' g
Mangosteen成份有用山竹和薄荷，易入口適合女生； Blue Lagoon含日本清酒，酒味較香。

龍騰四海$528

龍蝦兩吃！中間橙色汪洋一片，為龍蝦湯配蛋白清蒸，面放蝦身肉；圍邊的米網則包裹着蝦手腳肉與炒香過的松子、唐芹。
公仔箱論壇3 l; H& e+ y( @/ x0 R

蒸：吃其爽滑！
公仔箱論壇6 {- V$ |9 V" A0 @/ t( L

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# c/ d0 p$ W( p' Q
炒：吃其香口！
( z( s6 `, W6 m% ?% C4 S4 e
餐廳

公仔箱論壇0 v( f$ q$ q- w$ I
■一條條長木條做地板，仿似船甲板，配白色船纜，務求食客有置身船上的感覺。$ Y# D) u O6 u! m( L. y/ \' j! v
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ~+ s' H8 O* y' Y% ?, ~8 ]

公仔箱論壇; W; e' I5 k. G: d9 M' G9 {. Y
■營造古色古香氣氛，餐廳放不少古舊木家具，如這張店主從印尼選購回來的木椅。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* J" M w3 ~% F; O( S

tvb now,tvbnow,bttvb- W% Y7 [* s! Q( o0 g
■設卡位，兩口子用膳總有私隱，磨砂玻璃屏風印古中國地圖，切合餐廳主題。5.39.217.764 Z6 }, i9 T2 h& E' F8 P7 h6 n
5.39.217.76 f$ Z3 {4 R8 J9 r/ J

0 x" L& P F; k/ S: ~: N' o# H! N
■服務員清一色穿水手服，不過是輕便版，個人認為，加多頂帽會更神似。

Eyebar公仔箱論壇4 r2 K$ F" N8 R" Y2 Z2 u5 l ?: y

0 ~; n# H0 e8 n2 {& g' |
■酒吧一角同樣有落地大玻璃，感覺非常開揚，坐在長吧頭飲 Cocktail，好 Hea。
1 p4 w2 j, _9 G5 Y9 v% Y0 f

$ A$ d* W1 L/ P% T4 `/ {6 Q) s3 [- S
■地板圖案花紋，由馬來西亞設計公司設計，奪目而不浮誇，全由人手繪色。
6 S4 l$ z5 p! J7 J: _

5.39.217.768 U, d0 M- r# f
■配合航海主題，酒吧放有不少有關航行的擺設，如這個前衞地球儀。公仔箱論壇+ o/ M+ w' {+ y# m7 [! @- _, a' f1 {
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* F! `( Y, q0 P0 _/ S/ ~

■豈能浪費了無敵海景？露天座位設投幣式望遠鏡，方便客人觀賞維港景色。公仔箱論壇# `% ?* n9 E9 X% e# x* f. m* i
公仔箱論壇! _/ N/ X1 X. Z8 J0 Z9 d
南海一號 (尖沙嘴彌道敦 i SQUARE國際廣場)公仔箱論壇* q0 z5 @9 E; ^* R4 I# T8 y; B
公仔箱論壇% k; A5 \0 f; N* Q. S# f

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

返回列表

[食肆地點] 燒椰殼熏大頭蝦 維港景送飯

[食肆地點] 燒椰殼熏大頭蝦　維港景送飯