本帖最後由 咖啡愛奶茶 於 2010-5-7 10:12 PM 編輯 tvb now,tvbnow,bttvb1 L$ ~" e' M7 q5 S7 r/ ~: v/ d
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電飯煲做蛋糕，這也是我在網上看到自己回去做了覺得挺不錯的，現在我將詳細的做法告訴大家吧。方便好吃哦，老少鹹宜哦！
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2 U# i- J+ b5 l6 `& K材料：雞蛋4個，麵粉100克，澱粉少許（以減少面的筋度），糖100克
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工具：電飯煲，攪拌器（自動的當然比手動的好了），大碗2個
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: w8 Y" ^8 G5 V% f: [做法：
) w" g, I* i$ T2 H6 d* ?8 E+ N n! M9 Ttvb now,tvbnow,bttvb1. 將雞蛋的蛋白和蛋黃分開分別放入兩個大碗中；
; P7 r5 z+ d. `" ~2 C# b5 a3 r公仔箱論壇2. 糖1/3放入蛋黃中，2/3放入蛋白中；5.39.217.76$ f$ l8 e7 I* c- ^0 Q
3. 將蛋黃攪勻攪成淺黃色即可（這個很快的）；
3 w% ]/ N% o# Y) H& ttvb now,tvbnow,bttvb4. 攪打蛋白一直攪到蛋白在手指尖上能立起來（這時像奶油，很好看的哦），呵呵，這個可是很有點費勁的。我打了半個小時，我的手可是累啊！當然了，我用的不是電動攪拌器，用它可就快了（這個步驟直接關係到蛋糕是不是發的很好進而影響蛋糕的品質）；tvb now,tvbnow,bttvb0 }8 ^- Q! [& ?7 b1 ^* L; s( R
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5. 將麵粉放入蛋黃中，輕輕攪勻（不要攪的太猛，這樣會使面產生麵筋，這樣就不好了，會影響蛋糕的品質）；公仔箱論壇2 g2 C8 W |/ W& ^6 B
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, p* _% \- n& n4 h4 C' d5.39.217.766. 將攪好的蛋白放到5中攪勻。這個步驟不能用攪拌器，而是用手從碗底向上撈，重複幾次再轉動方向。2－3分鐘就好了，這時5中的麵團和蛋白打成了一種糊狀。這樣蛋漿就準備好了；
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5 X: }. w5 _1 ^1 Q4 _7. 在電飯煲鍋底抹一層油，然後把蛋漿到進去。按下煮飯鈕，此後幾分鐘會跳到保溫，不管他，2分鐘後再按下去，如此重複幾次就可聞到濃郁的蛋糕香味了。呵呵，此時用筷子戳進去如果不粘蛋漿就可以了（我試著用東西塞在按鈕的地方不讓它跳，但這樣容易糊底）；公仔箱論壇, U6 n0 E& r3 s6 R
8. 斷電。你也可以用葡萄乾等等進行蛋糕的裝飾了，放涼就可以吃了。不過我是趁熱吃了，塞一大口，好好吃哦；
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攪拌要均勻還有就是要按比例調配哦！tvb now,tvbnow,bttvb$ D8 u6 v6 r2 _6 s9 K4 I, d) C
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發表於 2010-5-7 10:10 PM
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