本帖最後由 咖啡愛奶茶 於 2010-5-7 10:12 PM 編輯 2 O4 L% d5 l7 {3 ]
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電飯煲做蛋糕，這也是我在網上看到自己回去做了覺得挺不錯的，現在我將詳細的做法告訴大家吧。方便好吃哦，老少鹹宜哦！
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材料：雞蛋4個，麵粉100克，澱粉少許（以減少面的筋度），糖100克tvb now,tvbnow,bttvb1 F, o: ]- y W, X [7 c
7 Z$ U; N, {8 r T( N. ^工具：電飯煲，攪拌器（自動的當然比手動的好了），大碗2個5.39.217.76 c+ b0 a7 J0 S* p$ L, I+ u
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做法：5.39.217.76& t J2 l1 W: p- [0 p; B
1. 將雞蛋的蛋白和蛋黃分開分別放入兩個大碗中；
5 X9 m% E) f' E1 }$ G+ A& z1 I2. 糖1/3放入蛋黃中，2/3放入蛋白中；tvb now,tvbnow,bttvb( n! H8 m) T" m! e$ _$ m' X
3. 將蛋黃攪勻攪成淺黃色即可（這個很快的）；公仔箱論壇7 g [8 s3 ^ ^2 L6 ~% Z
4. 攪打蛋白一直攪到蛋白在手指尖上能立起來（這時像奶油，很好看的哦），呵呵，這個可是很有點費勁的。我打了半個小時，我的手可是累啊！當然了，我用的不是電動攪拌器，用它可就快了（這個步驟直接關係到蛋糕是不是發的很好進而影響蛋糕的品質）；tvb now,tvbnow,bttvb" E f5 E1 z) y; n7 ^& F4 f' [$ V
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8 X, W9 b$ W; b6 |/ M6 C. l5. 將麵粉放入蛋黃中，輕輕攪勻（不要攪的太猛，這樣會使面產生麵筋，這樣就不好了，會影響蛋糕的品質）；
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& q8 m1 Z; \4 x% j* `6. 將攪好的蛋白放到5中攪勻。這個步驟不能用攪拌器，而是用手從碗底向上撈，重複幾次再轉動方向。2－3分鐘就好了，這時5中的麵團和蛋白打成了一種糊狀。這樣蛋漿就準備好了；公仔箱論壇0 X# K. ]8 G2 X" ^! V/ N/ D/ i
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0 v* Z% |5 y$ G) M# ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 在電飯煲鍋底抹一層油，然後把蛋漿到進去。按下煮飯鈕，此後幾分鐘會跳到保溫，不管他，2分鐘後再按下去，如此重複幾次就可聞到濃郁的蛋糕香味了。呵呵，此時用筷子戳進去如果不粘蛋漿就可以了（我試著用東西塞在按鈕的地方不讓它跳，但這樣容易糊底）；
5 D1 [! V6 y) V( @- J4 k" stvb now,tvbnow,bttvb8. 斷電。你也可以用葡萄乾等等進行蛋糕的裝飾了，放涼就可以吃了。不過我是趁熱吃了，塞一大口，好好吃哦；5.39.217.76" |) D3 I+ Q! z Z% K' H. F( v7 p
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) i6 F8 u& H( {8 e( W小貼士：
# Y2 T& ]! y$ n, M: e攪拌要均勻還有就是要按比例調配哦！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 o# x9 K' r, T! |* v
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發表於 2010-5-7 10:10 PM
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