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用料准备：
! G; b0 F' D; W0 [" p/ b/ \: r 1、肉酱的做法： . j9 i2 T! c3 E; e, @7 a
酱油、白糖各1勺；切好的
8 Z) \) V7 w) X% _. t, g! O公仔箱論壇葱2小勺；切好的蒜1小勺；芝麻油、盐各1小勺；楜椒少量
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) d O' ~ L9 t u3 U- p! h {- vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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7 v) Q& F" t2 }6 Q2 y+ L5.39.217.76 1、要使汤味更加鲜美清甜，可以用花甲来代替鲜虾，花
$ X5 P: S; N: j3 _4 W6 W+ p6 u甲先用淡盐水浸泡使其吐净沙子，再下锅熬制成汤。 公仔箱論壇. _0 A. @+ ^1 J; u
2、鲜虾熬煮成虾5.39.217.763 @1 m, ]' R& U$ u' d7 h* F& d
汤后，应捞起沥干水待用，待所有食材都煮好后，才可和豆腐一同下锅稍煮片刻& N! |- M: `; [5 N" q# [* [9 q/ N5 X
，以免鲜虾煮久易老。 公仔箱論壇& ]8 {6 ?2 C R3 f. R+ W9 E
3、调制大酱汤时，可依个人口味增减韩国大酱
' I- ]; i+ R1 Y" x、韩国辣椒酱和辣椒粉的份量，大酱咸香味重，不必加盐调味，以免汤味过咸发5.39.217.765 t2 M6 I! S# X. x9 R( J& |% u
苦。
5 b) o* q0 K$ t5 `9 j: x( J9 r 4、建议用砂锅或瓦煲来做大酱汤，可使熬成的汤更香浓，味道更
- l' @, e4 E6 d( x% r) O& w" K4 e$ Z公仔箱論壇醇厚，风味更佳。tvb now,tvbnow,bttvb& z# K; n0 g6 k9 M
制作步骤：
6 E+ E8 E7 }% iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1、先炒牛肉，等牛肉的颜色变白的时候，放贝壳汤水。, A. d9 _6 ~% s( | P! K$ |$ O
2、汤开始沸腾的时候，放汤料和蘑菇。这时出来的泡沫要去掉。 tvb now,tvbnow,bttvb; n2 t; \1 X: [' Y$ a# n
3、再放贝壳、豆腐、南瓜、洋葱、大葱，最后放辣椒。
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5 o% |: u1 ?* D; U. PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。、汤料的做法 u( ~) G T* E! ~; G: w( l q5 d& W
大酱1大勺；辣椒酱1／2小勺；辣椒粉1／2小勺 tvb now,tvbnow,bttvb3 y: ]( E- Y. F1 t: Q( _
制作要点： ( [- ~7 H% Q7 M* T
1、先把贝壳泡在盐水里后放在暗处3--4小
1 V8 L# x+ y+ Q- `$ stvb now,tvbnow,bttvb时，使贝壳吐出烂泥，然后再洗干净。
4 [ u, H4 V- c# ` 2、在锅里倒买倒4杯水和洗
& ]: H$ }; o- r) x; @" c0 ktvb now,tvbnow,bttvb干净的贝壳煮。贝壳打开之后，把贝壳和汤分开。
% o0 O0 n* t1 y4 _- x* T 3、牛肉切得很细
( f, a- j4 W$ N8 P3 X3 z公仔箱論壇，然后放适当的肉酱后搅拌。 2 A+ D$ L1 T6 m* d" q" \: _) _. I* E
4、豆腐切成0.3cm的厚度，3-
7 k1 Z$ @9 R% [9 S. W7 e-4cm的大小，南瓜切成0.3cm的厚度后，切成4半
( G/ ?+ e* d( c: U公仔箱論壇 5、辣椒公仔箱論壇- A1 i2 B, F3 t: X' j
和大葱要大片的切，而且辣椒要去掉辣椒籽。 |
發表於 2010-5-7 10:10 PM
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