+ r8 ^% b/ ^9 l0 b3 {公仔箱論壇
$ L: Q+ x1 }8 S" C5.39.217.76用料准备： 公仔箱論壇6 z0 ?" i# f8 i( F7 z
1、肉酱的做法： tvb now,tvbnow,bttvb8 E3 C6 K# y1 E! g
酱油、白糖各1勺；切好的公仔箱論壇' x6 x" d! \) W4 b! _2 w4 S
葱2小勺；切好的蒜1小勺；芝麻油、盐各1小勺；楜椒少量 tvb now,tvbnow,bttvb5 Z4 B: s: \; p! F- o' b
5 t/ X! f) f3 u% A* a( }
- E. ^7 t. ~* {" a( x- Y, a" G. U 厨神贴士
: d; i& O* Y, z4 e9 wtvb now,tvbnow,bttvb 1、要使汤味更加鲜美清甜，可以用花甲来代替鲜虾，花
2 G$ w% C9 u7 A" q0 I9 u甲先用淡盐水浸泡使其吐净沙子，再下锅熬制成汤。 5.39.217.764 G- D+ j" ^, J a4 O- q" I. M
2、鲜虾熬煮成虾TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: p# k% s" E' [0 \
汤后，应捞起沥干水待用，待所有食材都煮好后，才可和豆腐一同下锅稍煮片刻% V+ G) E, Z# Q( W7 \/ U
，以免鲜虾煮久易老。
( f4 `4 {. c6 \; g% n. f5.39.217.76 3、调制大酱汤时，可依个人口味增减韩国大酱
: \& A1 g. f3 N9 K \) V9 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。、韩国辣椒酱和辣椒粉的份量，大酱咸香味重，不必加盐调味，以免汤味过咸发
6 C& j+ m: R( p1 L, }* B苦。
# ]- ^2 o M9 C! k: L. i: j6 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4、建议用砂锅或瓦煲来做大酱汤，可使熬成的汤更香浓，味道更公仔箱論壇: c, e+ q3 J. p. T8 @4 m. q3 D
醇厚，风味更佳。公仔箱論壇# x- M% d( i9 @( z- | T
制作步骤：
8 F5 E( z# x; k8 l, z" c1 U# p 1、先炒牛肉，等牛肉的颜色变白的时候，放贝壳汤水。2 D6 v5 T6 Z; L9 p: t0 B, M
2、汤开始沸腾的时候，放汤料和蘑菇。这时出来的泡沫要去掉。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) m- L" {. S. h& J4 Q9 M' a
3、再放贝壳、豆腐、南瓜、洋葱、大葱，最后放辣椒。
- `2 l; W/ M+ ^: b ]2公仔箱論壇3 z$ O4 [% s3 n- S
、汤料的做法
0 j0 a5 E- [/ R公仔箱論壇 大酱1大勺；辣椒酱1／2小勺；辣椒粉1／2小勺
7 ~( l) f8 w. \5 x2 Z" G, D' F: G公仔箱論壇 制作要点： 5.39.217.76' W$ v9 Y- i# |! o% V) u8 P% f( m
1、先把贝壳泡在盐水里后放在暗处3--4小
- H- x5 K2 S$ v5.39.217.76时，使贝壳吐出烂泥，然后再洗干净。 5.39.217.763 S4 C( |( w! }7 i2 ~9 j6 [; o# {8 y
2、在锅里倒买倒4杯水和洗5.39.217.76- b3 \) h. [; P- ~. l6 f; u9 A
干净的贝壳煮。贝壳打开之后，把贝壳和汤分开。 tvb now,tvbnow,bttvb) n w/ k# i- L9 N7 T
3、牛肉切得很细
# I& E/ U& |9 Y* `4 s1 k，然后放适当的肉酱后搅拌。
( C9 s- t& g1 k' t+ D1 l. g8 d( Wtvb now,tvbnow,bttvb 4、豆腐切成0.3cm的厚度，3-公仔箱論壇* q2 ~- l H, \& O
-4cm的大小，南瓜切成0.3cm的厚度后，切成4半 # ?1 N0 ~0 S1 F: o; w4 q( C$ H3 O
5、辣椒 E/ q# `3 L- |3 Z( l
和大葱要大片的切，而且辣椒要去掉辣椒籽。 |
發表於 2010-5-7 10:10 PM
| 