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用料准备：
7 v. r9 w1 R& T 1、肉酱的做法：
6 n4 W7 ~" V+ |0 v5 \0 G, V3 u+ D g9 D公仔箱論壇 酱油、白糖各1勺；切好的+ B: M' U7 Y, b
葱2小勺；切好的蒜1小勺；芝麻油、盐各1小勺；楜椒少量 ! ^* S3 S. q' q) }
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厨神贴士
% B5 C2 }+ d. B1 a* K 1、要使汤味更加鲜美清甜，可以用花甲来代替鲜虾，花公仔箱論壇6 ?) X( q: [8 `& l; v4 W* F* ~
甲先用淡盐水浸泡使其吐净沙子，再下锅熬制成汤。 5.39.217.76! a1 D# l4 B% e
2、鲜虾熬煮成虾
0 u, o2 j% U3 O' u汤后，应捞起沥干水待用，待所有食材都煮好后，才可和豆腐一同下锅稍煮片刻
; W5 X2 ^/ L2 w) G: `，以免鲜虾煮久易老。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 T H4 O0 [1 ]* b6 ?% [* Z j
3、调制大酱汤时，可依个人口味增减韩国大酱
/ H% ]! p( h" |8 o! t: `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。、韩国辣椒酱和辣椒粉的份量，大酱咸香味重，不必加盐调味，以免汤味过咸发: y) f2 n% U4 ]9 ^ |6 |/ F
苦。
4 W5 @" q/ S, z2 T/ M, O! s 4、建议用砂锅或瓦煲来做大酱汤，可使熬成的汤更香浓，味道更
3 N8 A9 t! v6 P# w U4 |2 M" i, ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醇厚，风味更佳。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. c3 N" I1 D5 V# p- c1 Q# [& J
制作步骤：
$ u. U# \ d2 ]% h7 ? R# Ntvb now,tvbnow,bttvb 1、先炒牛肉，等牛肉的颜色变白的时候，放贝壳汤水。
9 m/ a$ p8 g7 `) x: M p4 Z公仔箱論壇 2、汤开始沸腾的时候，放汤料和蘑菇。这时出来的泡沫要去掉。 + \6 _" H4 M* [; I! I9 u
3、再放贝壳、豆腐、南瓜、洋葱、大葱，最后放辣椒。
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0 G) W. j9 ~! e9 {+ r( p$ B* WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。、汤料的做法 公仔箱論壇0 g( T0 Y0 s+ A5 L; i& _
大酱1大勺；辣椒酱1／2小勺；辣椒粉1／2小勺
9 r6 O5 A' ^5 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 制作要点：
; j6 |5 v4 M% s Q# i% s; { 1、先把贝壳泡在盐水里后放在暗处3--4小2 p# T1 e# w `6 y4 ^0 f7 D
时，使贝壳吐出烂泥，然后再洗干净。 tvb now,tvbnow,bttvb8 F. t5 N! w2 R$ ?* w+ b! P2 T
2、在锅里倒买倒4杯水和洗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 d. }* Y) B2 e3 O9 e' J. B$ _) _/ h
干净的贝壳煮。贝壳打开之后，把贝壳和汤分开。
7 R& g7 _. V+ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3、牛肉切得很细9 b1 f) ] ^, M0 `7 R/ J! e
，然后放适当的肉酱后搅拌。 tvb now,tvbnow,bttvb0 x6 i" u. c& e2 w1 s2 M
4、豆腐切成0.3cm的厚度，3-
/ J, i# m2 T" M# c3 x0 K: @5.39.217.76-4cm的大小，南瓜切成0.3cm的厚度后，切成4半
: G0 r% t" e1 `3 k- v/ H& {5.39.217.76 5、辣椒1 e4 ]# u- w8 t2 N& F
和大葱要大片的切，而且辣椒要去掉辣椒籽。 |
發表於 2010-5-7 10:10 PM
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