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/ y0 z* I4 A) [% e( e0 M用料准备： m o, e% u7 q8 `1 I
1、肉酱的做法：
" {) \& y" v# N/ `1 Y5 {- o. R- R' l0 ] 酱油、白糖各1勺；切好的0 w" F$ ?+ S# p G P
葱2小勺；切好的蒜1小勺；芝麻油、盐各1小勺；楜椒少量
/ d1 J" t; m. k# E. T2 `8 |9 Q1 {# ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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厨神贴士 + q" u+ s# }2 S" n
1、要使汤味更加鲜美清甜，可以用花甲来代替鲜虾，花tvb now,tvbnow,bttvb& a& A! k0 ^% |
甲先用淡盐水浸泡使其吐净沙子，再下锅熬制成汤。 公仔箱論壇% L5 ~* w/ F& @- \
2、鲜虾熬煮成虾
* Y6 C. L* p0 v4 _汤后，应捞起沥干水待用，待所有食材都煮好后，才可和豆腐一同下锅稍煮片刻公仔箱論壇4 m* ] j: x, k- O' I
，以免鲜虾煮久易老。 5.39.217.767 a, [ z- q! |8 f
3、调制大酱汤时，可依个人口味增减韩国大酱公仔箱論壇! q& v4 W2 k. M, ^0 u' u
、韩国辣椒酱和辣椒粉的份量，大酱咸香味重，不必加盐调味，以免汤味过咸发5 ?5 ], R9 U9 p1 [0 U
苦。 5 {" P) q( c3 ^( D& d! {3 v
4、建议用砂锅或瓦煲来做大酱汤，可使熬成的汤更香浓，味道更
5 \( i. o7 O- r- v6 O0 J4 H5 z: u5.39.217.76醇厚，风味更佳。公仔箱論壇3 A- z4 v& j. s! x% k. }
制作步骤： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; p' K& g& C/ L0 @$ c+ N' l
1、先炒牛肉，等牛肉的颜色变白的时候，放贝壳汤水。tvb now,tvbnow,bttvb- W3 M1 z; Q1 W4 l; d, S
2、汤开始沸腾的时候，放汤料和蘑菇。这时出来的泡沫要去掉。
+ v( \: y4 Q3 Q3 g( ^3 e2 ]& B" MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3、再放贝壳、豆腐、南瓜、洋葱、大葱，最后放辣椒。
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9 R& E! H0 i) \7 |# I/ r, S! l6 F、汤料的做法 公仔箱論壇1 D* v" E7 X* l: |
大酱1大勺；辣椒酱1／2小勺；辣椒粉1／2小勺 ) F w/ _: _5 W. } x
制作要点： + D0 l; }% L, {. L1 F* K
1、先把贝壳泡在盐水里后放在暗处3--4小
( ^5 t' c% \* j3 R Y公仔箱論壇时，使贝壳吐出烂泥，然后再洗干净。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 R. `; T& a) Z1 Q
2、在锅里倒买倒4杯水和洗tvb now,tvbnow,bttvb8 k# k( f# S+ z% _) k
干净的贝壳煮。贝壳打开之后，把贝壳和汤分开。
( l$ |+ _' y# y5 e y9 d 3、牛肉切得很细
, H. h$ j* l Z3 |- S，然后放适当的肉酱后搅拌。
, Q& \. e- K2 X# e5.39.217.76 4、豆腐切成0.3cm的厚度，3-TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- R3 c0 [: n5 d6 l: R$ D( s) O# a
-4cm的大小，南瓜切成0.3cm的厚度后，切成4半
8 ^6 Y) j& S0 x+ x/ q5.39.217.76 5、辣椒3 k$ M/ S: s5 p- E0 E
和大葱要大片的切，而且辣椒要去掉辣椒籽。 |
發表於 2010-5-7 10:10 PM
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